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“你小哥这是馋了,想着让你做点好吃的呢。”李慧琴就笑道。
“今天晚上我下厨!大哥,你出去买肉,多买点回来,今天晚上我多做两个菜!”段雪满口答应了下来。
“我老闺女下厨?那我今天晚上可得喝点了!”段正立刻就在一旁说道。
酒?段雪心里一动,或许今天晚上就可以开一坛子酒尝一尝了!
“喝什么喝?天天就惦记着喝酒!这两天家里事这么多,不行喝酒!”李慧琴差白了他一眼,没好气的说道。
“喝一点吧,爹,今天晚上我给你整点新鲜的酒喝!你尝一尝,保管比你那些粮食酒好喝!”段雪神秘兮兮的说道。
段正眼睛一亮,悄悄的点了点头。
李慧琴见这父女俩偷偷摸摸的说着悄悄话,就有一些无奈,想着今天大家都高兴也不愿意扫兴,就睁一眼闭一只眼了。
段雪趁着大哥出去买菜肉的时候把一坛子葡萄酒搬进了厨房里,掀开了红布以后,拍碎了封口的泥,一阵正宗醇厚的葡萄香味儿混着酒的醉人味道就一起冲了上来。
“成了!”段雪眼睛一亮,高兴的说道!
葡萄酒葡萄汁她不知道喝了多少次,甚至现在已经不用喝只是闻一闻就知道成败了,这一批葡萄酒已经酿成了,而且特别的成功!如果好好贮藏的话至少三年之内不会有变质的风险,而且随着时间越来越长,这葡萄酒会越酿越醇,味道自然就会越来越好!
“回来了!小妹!肉放在哪儿?”段风的声音从外面传了进来。
“拿来给我吧!小妹,这个肉今天是不是都要用?那我就一起洗了?”段雨把那条子肉提进了厨房,一边盛水一边问段雪。
“一起洗了吧,姐,你和娘今天都去哪儿了?”段雪一边择菜一边和段雨闲聊着天。
“先去了村东头溜达溜达,纪家和老宅那些事儿都是在那听着的,后来娘就说去燕子婶家里坐一会,这一去,就看见周大叔正收拾东西要去镇上干活儿,说是没个十天半个月都回不来,燕子婶就一个劲儿的哭,娘在那就陪着聊天了,要不然早就回来了。”段雨低着头清洗着那块肉,十分的认真。
“那现在就燕子姐和燕子婶在家呢?”段雪手一顿,就抬头问道。
段雨嗯了一声点了点头。
“那要不然让燕子婶和大鹰哥燕子姐过来咱们家里吃饭吧,也能让燕子婶陪着娘唠唠嗑。”段雪把择好的菜放在了一旁的盆子里,和大姐商量着。
“好啊!娘肯定高兴!我去跟娘说一声!”段雨站起身擦了擦手,高兴的出去了。
不大一会,段雪就听见了燕子婶笑着说话的声音,赶紧站起身迎了出去。
“让他们几个小姑娘忙过去,咱们两个进屋说话去。”李慧琴就拉着要进厨房跟着忙活的燕子婶进了屋。
大鹰跟着段雷和段风进了他们的屋子里,也不知道几个男孩子捅咕什么去了。
燕子则是跟着段雪和段雨进了厨房里,“今天晚上啥好菜啊?我看看……哟?怎么买了这么多的肉?”
本来燕子就是开玩笑的那么一说,可是一进来却发现真的准备了不少的好菜。
“有肉,有鱼,还有菜,这么多的好东西?阿雪,阿雨,这是干啥啊?咱们也都不是外人,你们花那么多钱买菜太破费了!”燕子看着那些肉和鱼心里就有一些局促不安,乡下人实在,哪怕就是吃别人家的也不能胡吃海塞,浪费主人家的东西,毕竟都是穷苦人家,都是互相体恤的。
“今天家里有好事,叫你和燕子婶过来庆祝庆祝,就是你们不来我们也是这些菜,你要是再说没用的,那就白瞎咱们两家这么好了!”段雨和燕子年纪相仿,两个人平日无话不说,这会子见燕子如此,也不知道为什么段雨心里就一酸,佯装生气的道。
“好好好,那我和我娘就是沾了这个好事儿的光了!”燕子也是爽快人,知道段家是真心实意的邀请,也就不再扭扭捏捏的了,日子长,虽然这顿饭很是丰盛,但是一点点的总是能还回来的。
“我看看我能帮着干点啥。”燕子做惯了活儿,是个极勤快的,说着话已经给自己找了活儿干了起来。
“你们家掌勺的真是阿雪啊?”燕子看着段雪正在用面粉抓揉着一些小肉块,就有一些惊讶的说道。
“当然是真的了,你以为我逗你玩呢?你看着吧,今天你可是有口福了,雷子今天可是央求了好久让阿雪做饭呢!”提起这件事段雨立刻就来了精神,指着段雪得意洋洋的说道。
“那我可得好好看看,万一能学个一招儿两招儿的呢。”燕子看着段雪娴熟的动作,惊讶过后就笑着说道。
段雪抬起头笑了笑,低下头专注的忙活着手里的活儿。
她看大哥今天买回来的肉肥瘦相间特别的好,突然就想起了一道有名的川菜,粉蒸肉。
这道菜的精髓就在于裹着肉块的粉蒸米粉,这不是普通的米粉,段雪是用家里的小石磨把粳米磨成了细细的粉,又在里面放了盐巴,糖,料酒,还有胡椒粉,还有海米磨成的粉,这个主要是用来提鲜的,再放入一点点的酱油和磨成了粉末的大料,这样做出来的粉用来抓肉味道全部都可以进入到肉里面,等到全部抓揉透了以后,用剩下来的一部分米粉开始炒抓揉好了的肉,最后再放进锅里蒸,这样做出来的粉蒸肉不油不腻,入口即化,美味香甜,简直就是下饭神器!
一道粉蒸肉,再来一道红烧肉和拔丝地瓜,最后才是鱼汤和煎鱼块。
段雨看着盘子里的拔丝地瓜,就对燕子说:“你可别小瞧了这个拔丝地瓜,这可是柏记杂货掌柜的都爱吃的东西,问我们家阿雪要了好几次了,一会你好好尝尝,这个东西看着简单做着可难了,尤其是挂糖浆这一步,我是咋整都整不好那玩意儿。”
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