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第37章（第1页）

赵长卿心下嘀咕：难道之前都是随便教的么？

腹诽了一回教学不认真的苏先生，赵长卿跟苏先生商量如何准备请客用的点心还有中午饭菜的事。苏先生显然是内里行家，问，&ldo;这些是准备出去买现成的，还是自家准备。&rdo;

赵长卿道，&ldo;我想着点心出去买现成的，饭菜自家准备吧。要是全都是自家做，柳嫂子一人来不及的。&rdo;

苏先生笑，&ldo;那点心这项就不必费心了，着人出去买六样或是八样都可，只要提前将摆点心的碟盘预备出来，再准备几样水果就行了。至于中午饭菜，荤腥无非就是鸡鸭鱼肉牛羊猪兔，素的看市面上有何当季的菜蔬。关键是，柳嫂子哪几样拿手，千万不要为图周全做不拿手的饭菜，譬如柳嫂子烧的鲤鱼真是令人难以下咽，她裹了面炸的苏脆小鱼就很好吃。你也莫要求新求异求，只要烧的好，小炒同样出彩。&rdo;

赵长卿趁热道，&ldo;那我叫柳嫂子过来，咱们一并商量商量。&rdo;她说着就出去喊柳儿去唤人。

其实赵勇常会请人到家吃酒啥的，柳嫂子在厨下也没少预备，经过几年的煅炼，也是中等的烧菜水准。赵长卿按着自己请的人数，先定了六冷八热两道汤的数量。

柳嫂子惊，&ldo;姑娘，要做那许多菜啊？&rdo;

赵长卿笑，&ldo;样数多，份量少一些，寻常一盘菜的一半量就行，用小盘子盛放。凉菜可以提前做好么，现在也坏不了。&rdo;

柳嫂子这才心有余悸的点点头，问，&ldo;姑娘这是请什么人哪？&rdo;也就是小户人家的厨子敢这样打听主人家的事了。

&ldo;一些朋友罢了。&rdo;赵长卿笑，&ldo;柳嫂子只管全心准备着就是。像酱牛肉，白切鸡，烧羊肉，头一天做出来也没啥，凉拌的那些，嫂子吃过早饭可以先做，几样小炒看着时辰预备就行了。&rdo;上辈子她绝少参加宴请，但是准备宴请经验丰富，因为手艺好，常被派到厨房做牛做马。

赵长卿道，&ldo;我先跟你知会一声，到时我拟了单子，你只管按照单子上的东西去买去预备。到时让白嬷嬷去帮你，你就放心吧。&rdo;

柳嫂子听赵长卿这样一说，心里也轻松下来，笑，&ldo;成，我定按时给姑娘预备出来。&rdo;

赵长卿拟好单子才去跟凌氏商量，凌氏看东西只是种类多，量并不大，加起来也就四五百钱的样子，笑道，&ldo;可见真是会过日子了。以后做事都要这般，东西该买多少该买几样，自己心里得先有数。譬如炒一盘子黄瓜，有上一斤能撑死，这时就没必要多买。家里过日子也是一样，每天厨下要烧几个菜，每样菜买了多少，是多了还是少了，当家人心里都得有数，日子才过得精细。像朱家，听说他家一个鸡蛋要50个大钱，唉哟，真不知这钱是花到鸡身上还是花到人身上了。&rdo;

凌氏借机给赵长卿灌输些理家的观念，免得日后被下人蒙骗。说到朱家的事，凌氏摇摇头，很不赞同道，&ldo;老祖宗待咱们好，咱们心里得知情。不过，他家这管家理事就差远了，你袁大婶子瞧着花团锦簇能说会道的一个人，这可不是给下人蒙了么？就是皇帝家的鸡蛋也没那么贵吧。&rdo;

赵长卿道，&ldo;兴许他家以前就是这个例。&rdo;

凌氏将声音放低，道，&ldo;有什么例不例的？六房也是自住到祖宅才显赫起来，我就不信，难道先时他家也有这个例？你莫傻了，家里仆婢虽多少都会手里沾些油水，可没哪个当家主母会傻到大头给他们吃了的？要是明知下人这样贪主人家的钱财，主人家还没反应，除非贪的不是自己的银子，要不这主人家就是个傻子。&rdo;

凌氏道，&ldo;你以后当家做主的可不能学他家，凡事需自己心里有数才成。若是没心没肺的由着奴仆去散漫自己的银子，金山也供不起啊。&rdo;

赵长卿点点头，悄声问，&ldo;母亲，咱家铺子每年仰仗着朱家的皮货生意就能赚不少钱，你说，六舅爷他家，还不得金山银海呢？&rdo;

凌氏指尖儿轻点她眉心，&ldo;莫傻了，你在老祖宗那里但凡得什么好的，你袁大婶子都要酸上一酸的。真要有金山银海，还能这么不开眼？再说了，就算有金山银海，难道就能挥霍无度？&rdo;

凌氏说的赵长卿一愣，她向来只将凌氏视为势利偏心之人，不想凌氏还这般有见识。凌氏怎知赵长卿心中风起云涌，只一径对女儿传授自己的经验，道，&ldo;我虽不是那些念过书会说很多道理的人，不过，你得记住一句话，在外头，该显摆的时候不能藏着，该藏的时候也不能瞎显摆。&rdo;

赵长卿问，&ldo;母亲你具体说说。&rdo;

&ldo;像你爹，总是瞎显摆，前儿又借出去了三两银子，还不知道什么时候还呢？这就败家之举！没心没肺！&rdo;凌氏一抖威风，不客气的批评了丈夫一句，又说赵长卿，&ldo;像你吧，在家里横着走，出去就跟只鹌鹑似的，半点不知出风头！这叫窝里横！没本事！&rdo;

赵长卿嘟囔一句，&ldo;可见我是我爹亲生的。&rdo;

凌氏给她逗笑，忍笑嗔道，&ldo;说这些没用的就一套一套的。如今你总算明白过来了，知道过日子不能成天窝家里，得跟朋友走动才好。&rdo;指指单子上的东西，凌氏笑，&ldo;这些我会叫柳嫂子提前预备出来的，你去找苏先生，商量着把请帖写出来。我看大户人家走动，都是先送请帖的，咱家虽平平，到底是，也别冒失了。&rdo;

赵长卿哀嚎，&ldo;母亲，咱家就一军户，哪儿来的啊。&rdo;您老这牛吹的真是没边了。

凌氏柳眉一竖，强词又夺理道，&ldo;老太太出来的，你爹身体里有一半的血，我也是出来的，你说，你算不算得！&rdo;

原来出身是这样算的，赵长卿给她娘说的都傻了。

凌氏瞥一眼赵长卿的小呆样，端起茶水慢呷一口，打发她道，&ldo;这没出息的劲儿又上来了，赶紧去写请帖吧。&rdo;又喊白婆子给赵长卿拿红纸。

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