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和天羽结束聊天后我来到厨房把材料全部摆在了桌子上,然后拿出手机点开天羽发给我的苹果拔丝教学视频。
首先第一步,调糊,也就是浆糊,它的配料是低筋面粉125克,玉米淀粉4o克,泡打粉2.5克,酵母粉2.5克,水22o克。
我把视频暂停,看着上面的配比一一开始调试,首先是低筋面粉,我把低筋面粉的包装撕开,接着拿出一个小碗放到秤上称重,去皮,然后把低筋面粉倒入碗里开始称重,我倒一点就停一会看看称,倒一点就停下来看看秤,生怕超出哪怕一克的重量,在重量达到视频里的克数后我又把它倒入另外一个调糊的大碗中。
因为店里的秤是摆在外面一个装凉菜的冰箱上,所以每一次称重和调试我都需要来来回回的跑,在厨房与大厅之间来来回回循环,直到一一按照视频里的比例调好。
调试好比例后我拿出手机按了一下视频,暂停结束,视频内容继续播放,而我也开始跟着视频里的厨师开始做拔丝苹果。
…………
最后,这拔丝苹果我算是做出来了,但是和视频里的相差甚大,他做的拔丝苹果每一颗都是金黄金黄的,看上去相当软糯,一看就非常好吃。
而我的却是有点黑,一层厚厚的糖浆包裹在苹果块上,看上去像糖葫芦似的,但和糖葫芦比起来那可就丑多了,主要它还裹的不均匀,有一些裹上了,有一些没裹上,而且那层糖衣还非常容易掉………
总之,这次的拔丝苹果算是失败了。
我打开手机给天羽拍了一张发过去,有些哭笑不得地说道:“没做好,有点惨不忍睹,没炒匀。”
给天羽发完消息后我去外面拿了一双筷子准备试吃,我撕开筷子的包装袋,然后用筷子夹起一颗拔丝苹果放入口中。
我细细品了一会,怎么说呢,有一种吃糖的感觉,虽然不知道和视频里的味道是不是一样的,但总的来说还算可以,吃不死人。
“叮咚……”
我装在兜里的手机响了一下,拿起一看是天羽发来的。
天羽发来一个哈哈大笑的表情,说道:“带回来吃,我正准备开播去。”
这一份算是失败了,所以我不想拿给天羽吃,而刚好店里还有一个我买的苹果,我打算晚上再重新挑战一次,相信有了这一次的经验晚上再做一次会比这次更好。
我回复道:“我刚刚吃了一下,味道还可以,晚上我重新做一份给你,还有苹果。”
在我刚发完消息没多久,天羽的消息回了过来,只见她发了一张民国装扮的照片,照片里的她有些严肃,给人一种无形的压迫感。
“帅不帅,我刚发一个不萌的。”
接着天羽又发了一条消息,这条消息是回复我发的那条消息,她说道:“好,那说好啦。”
我一本正经地回答道:“不帅,美。”
…………
晚上九点,我再一次开始尝试拔丝苹果,这一次我非常认真,比第一次做时还认真,每一个细节都是用心去做,生怕再一次失败,可生活就是这样,每当你怕什么它就会来什么,这一次的拔丝苹果我还是以失败告终。
和第一次一样,依旧是一层厚厚的糖衣包裹在苹果块上,并且一些有糖衣一些没有糖衣,和第一次做时一模一样。
我的心里有些失落,不知道是哪一个步奏错了,这一次还是失败了,我的心里有些难受,最后还是没做成天羽想吃的拔丝苹果。
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