手机浏览器扫描二维码访问
之后,林忘每日下午给那几个孩子带些团子,而晚上,他们则陪着林忘一起去夜市摆摊。
就像林忘之前猜测那样,没多久,酒楼门口就多了一些同是卖醒酒饮摊位,为此吴大也气过,也骂过,但对方也不可能就因吴大耍横而不去赚这份钱,有了其他摊位跟着分客源,林忘卖有些慢,但好他是第一家买醒酒饮,总是固定那个位置,一些醉汉喝过别家用药煮醒酒饮,总是觉得没有林忘好,所以林忘虽然卖慢些,但每晚还是都能将三桶卖光,只是回去晚些,好有吴大他们陪着,也不用一个人走夜路。
每日醒酒饮能赚个百钱左右,除去一日里日常开销,也能存下个七八十左右,连着几天下来,林忘手里攒了不到九百钱,马上就有一贯了。
这日,到了约定去铺子取平底盘日子,林忘有着迫切赚钱心,所以有点兴奋,他没一大早去,是怕对方没做完,等到中午吃过饭,他就出门去了铺子。
那铺子伙计记性好,林忘一进门,就认出了他,不等林忘开口,他就笑眯眯地说道:“小哥来正好,您订做器具,刚刚做好。”
“是吗!”
“您稍等,我去给您拿。”伙计点点头,招呼另一个看着铺子,这就钻进了后堂,不一会,他就捧着三个罗一起盘子出来了,这盘子四周直上直下,不能叠加,有些占地方,三个碟子中间铺着茅草防碰撞,然后再由几股草绳捆牢固。
“您看看,可是要这样?”伙计将捆着盘子草绳解开,依次放柜台上。
林忘见这盘子样子正是自己想要,满意地点点头。伙计见状松了口气,这就将盘子重捆绑好,林忘付了剩下钱,抱着盘子回家了。
到家后,林忘先是将盘子刷了一遍,然后就拿进厨房,迫不及待要自己做凉皮试一试。
前天买白面,林忘舀了一碗到盆里,加盐兑凉水和面,和好后就盖上盖子醒会,醒个一刻钟,就可以了。
面醒好后,往里面加水,加入面团一半就好,然后开始洗面,两只手像洗衣服那样揉,感受着黏糊糊滑溜溜指尖滑过,面团里面凉丝丝,格外舒服。
揉到面水变得浑浊,就将水倒入另一个盆里,再次重加清水洗面,翻来覆去洗了五遍,另一个盆里已经攒了多半盆雪白面水,而剩下有些发黄则是面筋,而面水则要放一旁静置几个时辰。
这会时间,林忘将面筋搁锅里煮一下,然后切成小块,这就将凉皮里那个有点发黄、蜂窝状面筋做好了。
其实光是面筋,炒着吃拌着吃也极为美味,尤其是夏天,酸酸辣辣,再配以清淡黄瓜,那绝对比什么大鱼大肉要好,林忘光是想象,嘴里就分泌出大量口水。
林忘家里调味料种类很少,只有盐、醋、糖,其余便没有了,做好了面筋,面水还需要静置一会,林忘出门,又上街了。
这具身体记忆里,林忘知道这个世界调味料虽然不及现代,但种类也不少,有一些是从异邦传进来,价格稍微有些贵,只不过这个世界还没有辣椒,想要辣味话是靠茱萸、姜、花椒来满足。
林忘找到卖酱作坊,里面有个上岁数大爷,见了林忘,忙问:“小哥好,需要点什么?”
林忘回忆了一下,问:“有辣油吗?”
这里辣油并不是辣椒做成,而是用油和茱萸同煎,得出来。
“有有有,榨咧。”
“怎么卖?”
“十钱一罐。”大爷指了指架子上一个小罐子,其实这茱萸不是什么稀罕玩意,乡下道两旁都是,贵就贵油上。
林忘想凉皮缺辣就美中不足了,于是买了一罐,之后他也没急着走,又看了看其他调料,这作坊里还卖一种类似于酱油豆酱汁,和类似于黄豆酱酱黄,这两样用油少,比之辣油便宜些,林忘分别买了两罐。
出了卖酱作坊,林忘又进了隔壁香料铺子,买了些花椒和大蒜,之后就是上街买黄瓜,这几样加起来又是不到五十钱。
揣着这些东西回家,林忘等不及凉皮做好,这就洗了黄瓜切丝,面筋里拌上盐、醋、辣油、豆酱汁,大蒜,后上面浇一点炸花椒油,林忘吃了一口,瞬间幸福得整个人都飘了起来,入口是黄瓜清香,然后是开胃酸,舌头这会尝到一点点久违刺激辣意,再之后是豆酱汁浓郁酱香,大蒜和花椒味道也格外醒目,组合一起简直绝配。
林忘闭上眼,默默地感受这个滋味嘴里爆开,不知是不是吃久了团子,他觉得自己做这个凉拌面筋,比他之前当厨师时做,添加了多调味料还要好吃,甚至这一刻他觉得这世界上再没有任何东西能比过他碗里拌面筋。
稍微平复了下激动情绪,然后突突突突,林忘就一口气将拌面筋都吃了,吃完后打了个饱嗝,满嘴带着大蒜醋味,意犹未。
下午时候没什么事,收拾了下屋子,又迷迷糊糊睡了一小觉,等到晚上时候,面水静置也差不多了,这时,盆里水上一层是清,面粉都沉淀到了底部,林忘把上面清水倒净,然后用勺子搅拌,并把里面小面疙瘩碾碎,剩下水雪白均匀。
这会,林忘拿出之前订做平底盘,上面刷了薄薄一层熟油,然后往盘子里舀一勺面水,放入已经烧开水锅中,盖上锅盖隔水煮三分钟左右,只不过这种盘子不同于铁盘,传热慢,林忘又多煮了一会,这才成型。
煮好凉皮连着盘子一起放到凉水里,让凉皮冷却一会,稍等片刻后,揭下凉皮雪白半透明,拎手里抖了几下却不断,十分有韧性。
林忘将凉皮切成大小适中长条,加上面筋和其他调料,因凉皮和面筋口感不同,这样搭配比中午时光吃面筋还要美味。
吃饱喝足后,林忘整个屋里都是那浓郁蒜香醋香,他满足地坐凳子上,心中对这凉皮颇自信。
林忘算了算一份凉皮成本,竟比他上次吃鸡丝凉面要贵上一些,谁让这凉皮里虽然没有荤腥肉类,调料却不少,又是辣油,又是蒜末,又是花椒油。林忘将客源定位于中下层次,这凉皮虽然好吃,但价格稍贵,思来想去,后只能抹了花椒油,蒜末也由泡大蒜蒜汁代替,黄瓜和辣油也可以少一点,这样一碗凉皮能降低一个半钱左右。
D*^_^*
诡秘:最后的神之途径 协议结婚后发现老公是疯批 强取豪夺之心尖痣 我家御兽会武功 [傲慢与偏见]故事完结之后 全民游戏之我绑定了修仙模拟器 网游之因为运气好BOSS自己就爆了 我的法宝会自己修炼 尸兄之白小飞的救赎 剩女不打折 青蛇:从气运化龙开始 下堂王妃要改嫁 傲慢与偏见之贫穷贵公主 我捡垃圾打造星空母舰 斗罗之库洛牌武魂 国家珍稀妖物图鉴 大道之上且徐行 说好的文字修仙,怎么就具现了? 斗罗:我掠夺了唐三的机缘 海贼王之群雄逐鹿
一场见不得光的契约结束,她又被他抓回身边,这一次成了人人羡慕的权太太。第二天早上,她扶着腰,请问权少,你是电动的吗?我是不是,你不是最清楚?他是商界帝王,却唯独对她霸道强宠索爱无度。前男友结婚,大总裁不爽,硬要带她去!外面风太大不方便出去,万一吹到别人怀里,我那么萌,别人是不会还的。他将她按在床上,...
书海阁小说网免费提供作者金北的经典小说万古魔帝最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说无敌血脉,先天道子,大帝传人,神魔后代如果不是为了装逼,你们的存在都将毫无意义。少年苏浩,得魔帝传承,掌金莲化身,横扫万域,镇压九霄,破天成帝,破帝化神,万古独尊!自此天下,再无仙佛,只有一个,万古大魔!...
娱乐圈重生爽文1V1,求收藏呀求收藏!被渣男贱女捅死,一朝重生,大名鼎鼎的郭影后,变成了帝都电影学院的大一新生苏小姐。不但变得默默无闻,还心里怀春传闻郭影后为人聪颖,性子清冷传闻苏小姐为人高冷,性子沉默。重生为苏暮糖的郭舒被传闻传的一脸麻木又传闻郭影后与男友恩爱如常,即便去世财产也是由男友继承。郭影后往地上啐了一口他娘的!!就是因为这一口唾沫,郭影后顶着苏暮糖的外表,惹了一...
...
冷帝盛宠除妖小王妃又名王爷威武扑倒除妖小娇娘,小说主角为孟君辞苏陌璃,是作者九浔原创的一本言情小说,全文讲述了青梨抓妖正抓在紧要时刻,慌得一下,就给魂穿了,吓死人还不好,这穿就穿吧,咋就是不待见的王妃呢,不待见就不待见吧,保住小命才是王道,孟君辞为求雨一事弄的心烦意燥,没事,求雨这点小事包在她身上了,其它的,可就不在她的能力范围内了。...
天上掉下一只大魔尊的童年版。他相貌精美绝伦,神识强大无匹,外带寻宝鼠神通他脾气暴躁,眼高于顶,还喜欢鸡蛋里头挑骨头,怎么伺候都不顺心。好在蔡菜童鞋穿越前是美食协会的品味师,学做厨子有雄厚的基础,为了巴结好这尊大神,啊呸,小魔头,从此洗手作羹汤,将魔尊大人的舌头,带上了一条由无数美味铺就的不归路。魔尊今天午餐本尊要四菜一汤。蔡菜没问题,从今后每天午餐都是四菜一汤,还不重样。魔尊所以?...