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门外,庆林和葛亮百无聊赖地等着,有一句没一句的聊着天,许多娱乐圈的秘闻便消无声息地进入了葛亮的耳朵里。他暗自兴奋,以后这些都是在狐朋狗友面前吹嘘的资本。
突然,一股极其浓烈的鱼香,从门缝里挤出来,顺着风向呼啸而去,像一支攻城略地的军队,所到之处,无不成为它的俘虏。
两个人几乎同时站了起来,他们面面相觑,眼神里都充满震惊。
“你也闻到啦?!”两个人异口同声地问,然后各自连连点头。
“太香啦!不知墨老板又在捣鼓什么东西?”葛亮的口水已经流了下来,他将眼睛贴紧了门缝,但是什么也看不见。
这时,门突然消无声息地开了道缝,露出了一个大丸子头,差点碰到了葛亮的脑门,吓得葛亮跳了起来,连滚带爬跑到台阶下,失魂落魄地一屁股坐在地上,捂着胸部喘粗气。
庆林也被惊了一下,等看清丸子头是张易山时,他捂着嘴笑了。
葛亮爬起来,有些尴尬地说:“张导,您这是唱的哪出戏,不知道“人吓人吓死人”吗?”
张易山抱歉地笑笑,压低声音对庆林说:“赶紧去酒店给我找条裤子。”
庆林不明就里,顺着门缝扫了一眼,只见张易山使劲夹着双腿。为经纪人和助理,他很有自知之明,并没有多问一句,只是嘿嘿一笑,拉起还坐在地上的葛亮,往酒店方向去了。
张易山关上门,又上了锁,才松了一口气。坐到椅子上,冲着墨非喊道:“墨老弟,快端过来吧,让哥哥先尝一口是啥滋味。”
他有些迫不及待,口水已经咽了三四口,再咽下去恐怕肚子都吃饱了。
墨非把带鱼端了上来,只见淡青色盘子里,棕红色的带鱼摆成了飞龙在天的形状,鱼头前方,有一颗小水萝卜雕成白色珠子,宛如一条飞龙在戏弄明珠。
在张易山眼里,墨非的摆盘技术不登大雅之堂,但是盘子里的那股鱼香,却让他深深叹服。
他轻轻夹了一口带鱼肉,感觉肉质恰到好处,放进嘴里咀嚼,一点也不绵软,还略微有一股嚼劲,让人吃起来欲罢不能。
为美食达人,张易山很清楚,带鱼做不好容易走两个极端,一是肉质过于松软,二是过于坚硬。像这样带着几分嚼劲又味道十足的带鱼肉,做起来极不容易。
墨非也尝了一口,细细地品味着,带鱼肉有一丝爽滑,嚼下去香而不腻,微微带一点辣味,更增加了鱼肉的鲜与香。
除了调味料的功劳,最关键的是带鱼经过长时间的揉搓,使鱼肉中的蛋白质充分溶解,再经过蒸煮后,才形成了这种独特的口感。
“墨老弟,你不能跟我抢!”张易山早已不在乎什么吃相,一筷子就夹走了半条鱼,塞进嘴里大口咀嚼起来。
带鱼肉富含脂肪,鱼类脂肪和肉类脂肪不同,香味很浓,吃起来也不腻,而且会越吃越香,越吃越上瘾。特别是,墨非加了一颗天竺小辣椒,更能刺激食欲。
“没有刺的鱼吃起来就是爽!”张易山边嚼边笑着说,“墨老弟,你不能多吃,小心上火!”说着,把整个盘子都端到自己面前,左胳膊高高抬起,将盘子围了起来。
吃完了最后一口鱼肉,张易山把盘子里用来做装饰的水萝卜也填进嘴里,冰凉清甜的口感,好像让舌头冲了一个凉,发自灵魂深处的舒爽自内而生。
张易山舒服的哼了一声,抚摸着大肚腩说:“老弟,这道菜叫什么名字?”
“一条带鱼。”墨非说。
“一条带鱼?”张易山琢磨了一下,点点头说,“不错,菜名返璞归真,一道菜可谓道尽人生况味。”
“另外,我还有个小建议。”张易山说。
“什么建议,请你尽管提。”
“带鱼非常好吃,但它终归是肉食,吃完之后最好再解解腻,如果能搭配一道甜汤,那简直就太完美了!”
他闭目摇头,仿佛已经喝下了甜汤,正在回味陶醉呢。
“恰好有一道水果甜汤。”墨非淡淡地回答。
“真的?!”张易山立刻睁开了眼睛,向厨房的方向看去,“水果甜汤在哪里呢?能让我尝尝吗?”
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