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第一百九十三章 厨神大赛四（第5页）

“爸，你看这位年轻厨师，形象挺有特色，小臂还纹着个性的刺青呢。”侨艺的声音转移了乔教练的注意力。

“个性？唉，你们年轻人就喜欢这些稀奇古怪的潮流。瞧瞧，这小子哪有一点厨师的样子，倒更像摇滚乐队的主唱。”乔教练调侃道。

“别和你爸说这些，他什么都不懂！我觉得还不错，挺好看的。”钟雪芹选择站在女儿这一边，让丈夫孤立无援。

“大家现在看到的这位选手可是大有来头！”沐沐略显激动。

“沐沐，和你搭档这么久，我可是第一看见你露出小女儿姿态哦。”刘华打趣一道。

虽然大家都知道他们俩是有意为之，但仍旧止不住笑意，气氛相当热闹。

“是吗？那我得矜持一些了。”沐沐微微一笑，“这位选手叫做罗峰，来自望江阁，如今已是望江阁实至名归的第一大厨了。”

“没错，说起这位年轻的厨师啊，想必大家也都看见他那极具个性的外表了。实际上，这与他的料理风格相得益彰。”

赛场屏幕先是给了罗峰一个特写，然后又给了芙蓉干贝一个特写，立刻引来全场哗然。

“哎哟，好漂亮的造型，简直就是艺术品！”

“白色的底盘，金黄色的芙蓉，其上用几粒黑枸杞与葱丝分别形成花骨朵与枝丫，呈现出一幅极美的山水画卷。”

“我觉得用红枸杞装点的话，颜色会更加突出一些吧？”

“兄弟，你错了，你仔细看黑枸杞，明显是最后才装点上去的。”

“这有什么区别吗？”

“黑枸杞会掉色，长时间与水结合，会影响整道菜的美观。”

“这就是罗峰的独到之处了，最后放上去，是为了控制黑枸杞中的花青素化开的速度，而当其坚持不住时，芙蓉面上的水分已经在上菜的过程中减少了很多，就算黑枸杞染色，也会保持在很小的范围内，喏，你看。”

“哇，开花了！是紫色的花！”

“这就对了，黑枸杞的名字虽然带黑，但它的花青素却是紫色的，而且温度不同，颜色还会进行转变，非常神奇！但若是用红枸杞代替，则达不到这种魔幻的效果。”

“这么漂亮，谁舍得吃啊。”

赛场上的观众们情绪高涨，被罗峰的厨艺与创意彻底震慑住了。

“看来观众朋友们已经发现了。的确，以金色芙蓉为底，以黑枸杞与葱丝为花，完美构成了一幅美轮美奂的彩色水墨画卷，并且花朵还在缓慢的盛开，这便是厨与艺的结合，这便是罗峰的手段。”沐沐赞不绝口。

“美食的世界，果然藏龙卧虎啊”观众席上，陈冲双手抱臂，喃喃自语。这道芙蓉干贝一出，前面点评的那些菜品瞬间降了一个档次。

“芙蓉干贝是一道高级宴席菜式，起口味清淡、鲜美，既无浓妆掩饰，亦无繁杂搭配。而你的这道芙蓉干贝倒是将后两者结合起来，创造了另一种立体美感。果然还是年轻人的创意更丰富一些。”杨晓玲严肃的脸颊上难得浮现一丝欣慰。

“杨老师过奖了，都是一些取巧的手段罢了。”罗峰谦虚的说道。

“这怎么能叫做取巧呢，打破传统，探索新的烹饪与搭配方式，这本身就具有非凡的意义！而且每一道菜的出现不都是在原有的基础上改进升级吗？你太谦虚了。”杨晓玲微微一笑，然后伸手对着面前的菜品做了个请的姿势，示意评委们抓紧时间试吃。

“说实话，我是真舍不得破坏这道芙蓉扇贝的造型啊。”吴卫苦笑着摇了摇头，最终还是身处筷子挑了一小戳芙蓉放进嘴里细细品味。

这一刻，无论是现场观众、直播间的观众还是电视机前的观众，都非常羡慕这些评审们可以如此肆无忌惮的品尝这道精致的美食。

恐怕，好多人的喉咙都已经在滚动了吧。

“完美，芙蓉软嫩甘美，清鲜适口，其中淡淡的奶香味完美将干贝与鸡蛋的味道融合在一起，有种若即若离、藕断丝连的既视感。”吴卫毫不吝啬的赞叹道，“干贝经过特殊处理的吧？不然鲜味不会这么淡。”

“没错，我用的蒸法发制，将干贝与葱姜、黄酒一起如笼屉蒸制，最后再把葱姜清理出来。”罗峰解释道。

“我倒是挺好奇你这金黄的颜色是如何做出来的。”美食博主茜子疑惑道：“因为我没有尝到淡黄的味道。”

“我的确没有使用蛋黄，只有蛋清，同时加入牛奶、食盐等调味料，然后上笼屉蒸制。当然，在芙蓉尚未固化之时，将之前的干杯插入其中进行二次蒸制。至于这个金色是我的秘制高汤与黄酒融合而出，最后淋在表面。所以你多吃几口的话，会发现芙蓉的里层颜色已经很淡了。”

罗峰笑着说道。

“厉害。”茜子竖起拇指，不再说话。

在点评罗峰的这道芙蓉干贝时，十位评审几乎都发表了自己看法，从造型、香味、味道、烹饪手法等等，可谓无比详细！

“下去休息吧。”杨晓玲与其他评委笑着对罗峰做了个请的手势，欣慰之色毫不掩饰。

由此可见，罗峰的晋级几乎是板上钉钉，雷打不动的事实！

“有请下一位选手”

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