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吃完大肠再啃卤鸡爪和卤鸭掌,又是另一种滋味,鸡爪和鸭掌肉少,卤过之后更加入味,带着一种好看而又美味的深深的酱色。
钟和平仔细啃去皮肉,连里面的筋都细细地咀嚼,最后连骨头都嚼烂了。
真的香!
吃饱喝足,钟和平打了一个饱嗝儿。
他吃的这段时间,店里又陆陆续续来了不少客人,都在眼巴巴地等位置呢,他可不好意思占座。
白月刚炒完一锅炒粉,见到钟和平,从卤水锅旁的大锅里盛出一碗粥,递给钟和平,“来,请你喝碗粥。”
钟和平也不客气,接过粥便吸溜吸溜地喝进胃里。
白月这粥只是普通的青菜粥,却也十分不一般,她提前一天用冷水泡了米,然后热水下锅,煮的时候不停地搅拌。
要出锅前撒上切成丝的青菜,再盖上盖子,焖上一会,煮的大米粒粒开花,煮出来的粥更加黏稠,青菜青翠欲滴,诱人可口。
钟和平大呼过瘾。
趁着他喝粥,白月顺便做个问卷调查,“咋样,东西还合胃口吧?”
钟和平只顾埋头喝粥,竖起一个大拇指。
白月笑笑,“你觉得有什么要改进的地方吗?”
乍地一问,钟和平还真想不出来,“没、没有吧?”东西已经这么好吃了,再好吃的话他可不得一日三餐都在这吃,到时候钱包空空如也可怎么办。
白月也不急,试着帮他理清思路,“这样,你平时都喜欢什么口味,你觉得店里再多加些什么食物好?”
做生意,做生意,其实就是跟顾客打交道。
搞一言堂是万万不能的,只有不断地从顾客那里得到建议或者批评,然后加以改进,才能让生意长长久久地红火下去。
尤其是白月这种做饮食生意的,好不好吃不是她自己说了算,要看客人怎么说,客人觉得好吃,那才是真的好吃。
前世白月去美食店里吃饭,有些店都会在座位上放一张意见卡,如果客人填写意见,还可以得到优惠券。
不过意见卡和优惠券绑定既有弊又有利,好处是填写意见卡的人多了,坏处是有些客人就为了得到优惠券,而随意填写意见。
所以白月开白记的时候,把这一点给吸取了。
她的‘优惠券’就是青菜粥,而且只找熟客询问建议,钟和平就是她问的第三个客人。
在白月的淳淳诱导(美食攻略)下,钟和平想了想,还真有提建议的地方,“我其实喜欢吃辣的,如果有辣的卤味就好了。”
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