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做到这一步,两个姑娘和直播间的观众也都看出来了。
“你要做叫花鸡……不是,叫花海鸥?”林夕涵来了兴致。
这种鸡……不是,海鸥……也不是,反正这道菜在文明社会里,大一点的饭馆里多少都会有卖。
但是大灶和烤箱烘出来的成品,火急肉老,能做到肉烂脱骨的,少之又少。
营火堆底下埋出来的,比大灶和烤箱烤出来的,味道能强出来好几个档次。
关键这里是荒岛求生。
每天晚上变着法的吃得比叫外卖还丰盛,要不是白天还在忙碌采摘,林夕涵和孟依依两个人,恍惚间会觉得自己是在度假。
直播间的弹幕也很轻松地在刷——
“这道菜接地气,我小时候在老家的时候,偷着烤过我爷爷养的小母鸡,那味道,到现在都没忘!”
“叫花鸡的香味吗?我也更喜欢小时候在农村烤的。到了城市里吃烤箱做的,总觉得差了点味儿……”
“啊……不是叫花鸡的香味,是我爷爷抽我的藤条的味道……”
“哈哈哈哈!你偷家里的鸡烤了吃,不抽你抽谁?”
“看许乐大佬做叫花鸡,感觉又回到了小时候啊……不行,我感觉我屁股又开始隐隐作痛了……”
“楼上……是不是昨晚喝酒喝多了?”
“诶,你怎么知道?”
“……”
将辅料填入内腔之后,许乐用一根黄羊肠膜做的线,系紧海鸥内腔的切口。
“接下来我懂!用荷叶一裹,包上黄泥就可以了!”
孟依依抢答道。
许乐笑眯眯地点头:“咱们没有荷叶,而且你说的还少一道工序。”
傻白甜嘿嘿傻笑。
“海鸥每天的运动比鸡多,肉质也更柴,所以咱们在外面再裹上一层野猪网油浸着。”
“荷叶主要是提供清香,这个咱们海岛上没有,但是今天正好夕涵和依依采了一些阔叶林的树叶回来。”
“这些树叶也有比较重的独特的草木香,可以提供和荷叶不一样的风味。”
解说的过程中,许乐就已经取来了先前剥离出来的野猪网油,裹在腌制填料完毕的海鸥肉表皮。
外面再包裹上一层树叶,最后裹上和好的黄泥,拍实。
包裹完成之后的泥坯,足足有篮球大小。
挖开营火,将泥坯埋到火堆正下方,重新填土、架柴,升起火焰。
“大火烘烤差不多一个小时就可以了。”
忙碌完之后,太阳也已经彻底落到了海平面之下。
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