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第16章 黄爷爷还真成了黄爷爷（第1页）
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医院的晚餐时间到了。
送餐车到了门口，王护士帮俩人打了饭，端了进来。
孙大海看了看自己饭盒里的菜，叹了口气：“好清谈呀，中午就是这样，不下饭呀。”
王护士笑着说：“你明天要手术了，从现在开始，你最好不要吃口味太重的饭菜。”
“我们的小朋友提意见了？”金副主任走了进来。
“黄老。”金副主任先和黄老打了招呼，然后对孙大海说：“明天上午手术，你不要订早饭了。不用怕，这是个小手术，很快就能做完，中午你应该可以吃饭了，但最好订点面条或粥这样好消化的食物。小王，你明天早上提醒他，禁食禁水。”
“黄老，您感觉怎么样？”金副主任转向黄老。
“都挺好的，谢谢你。”
“今天先输液，从明天起，我给您开了鼻腔雾化，每天做两次，再加上口服药和输液。您看可以吗？”
“你是大夫，你决定吧。”
“那好，就先这样治疗。您有什么需要，请随时找我。”
……
吃过晚饭，一老一小两人继续聊天。可能是两人没有吃舒服的缘故，他俩的话题，从医院的饭菜开始了。
“医院饭菜清谈，是有道理的。许多病人的身体情况，不允许他们吃多油，多盐和多糖的食物，像得了高血压、糖尿病的人，尤其是心、脑血管有问题的人，更是要小心饮食。”
“黄爷爷，副食本上有定量的，普通人吃不到太多的油、盐和糖吧？”
“因为现在国家的产品还不丰富，以后随着经济体制改革，各种产品的产量，肯定会大大的增加，限制也会逐渐取消。但许多地方，都有自己的生活习惯，这是由于地区环境所造成的。其中有些习惯，其实并不好。比如沿海或河、湖附近居住的人，习惯腌制鱼虾，或把水产做酱。还有些炎热潮湿的地方，做腊肉、腊火腿，山区的猎户，习惯将吃不了的猎物，风干或熏制。还有全国各地都有的各种咸菜、泡菜。这些食物偶尔吃些没有问题，长期吃就对身体有损害了。甚至有的地方，在香油坊每年出油的日子，全村要吃“三香面”，就是香油和面，香油煮面，香油拌面，这吃下去对人能有什么好？对肠胃刺激太大了，许多人吃完都会拉稀。”
“黄爷爷，那是为什么呢？”
“要我说，说到底，那还是物产不够丰富造成的。人们为了不浪费食物，所以被迫采用各种可行的方法来处理，久而久之，就成了习惯。我给你举个例子吧，山区的猎户，打到一头鹿，他会怎么办呢？他会把鹿的皮、骨和角茸留下，处理后卖给行脚商人或进城换钱。鹿肉全村一起吃，因为无法储存，肉很快就会腐烂变质的，如果有足够的盐和香料，还可以腌制，不足的话，只能风干或熏烤。再如果是夏季、雨季，那一天后，肉就不成了，只能丢掉。”
“那海边的渔民，经常说‘臭鱼烂虾，下饭冤家’，也是这个意思吧？”
“是的，要我说，应该是‘臭鱼烂虾，索命冤家’才对。海边人吃惯了，可能还不明显，内陆人去吃一次试试，上吐下泻都是轻的。”
“那黄爷爷您最喜欢吃什么呢？”
“我祖籍北河，从小跟随家人在首都长大，要说吃东西，我最喜欢鲁菜和东北菜。记得刚解放的那年，我们部队在广州休整，一待就是大半年，那里物产丰富，可我们指挥部的厨师水平不高，大锅菜没问题，但小炒就不成了。还是到下面部队检查工作时，才吃到过几回真正的美味，本想把那个厨师调到师部来，可惜人家转业了。”
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