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第二百四十一章 乌龙茶行茶法(第2页)

叶雅茗在现代是习惯开会的。股东大会定期召开,跟属下的会议也会定期举行。

可到了古代,这么久了,她都没见叶崇明开过什么会。遇着事儿了,就把她叫来商议,有时候还叫来管这一档子事的家人或管事。

她开始没有话语权,后来就算被叶崇明定为继任家主,也不好强自出头,让叶崇明感觉自己的权威受到挑战。她一直迁就着叶崇明的管理风格。

现在叶雅清成亲,大家都聚集临安,这时候不开个会议她简直不能忍,因此才有了昨晚的提议。

不过大家既还没形成习惯,便也不必太过严肃。因此齐霁带着管事进来,叶雅茗泡茶的手依然没有停止,只是微笑着点了点头,算是打了招呼。

叶家男人跟齐霁也很熟了,大家也没太客套,彼此打了声招呼,齐霁就带着管家们坐下了。

叶鸿昌和叶鸿盛兄弟俩的注意力则全在叶雅茗身上。

叶鸿盛从京城回临安后,京城那摊子事就全由叶鸿昌管着。

以前他只管卖茶,后来看叶鸿盛靠精通制茶、泡茶跟权贵们交上朋友后,他就幡然醒悟,也开始研究起制茶、茶席来。

这会儿看到叶雅茗将茶汤斟到一个高高窄窄的杯子里,他觉得奇怪,不由问道:“这杯子那么高,那么窄,怎么好喝茶?”

叶雅茗没有说话,只是冲他笑了一下,抬手拿了一个与之配套的茶杯,盖在了那个又高又窄的杯子上,然后手一翻,优美地划了一个半弧,两个杯子的位置就被翻转了过来,喝茶的茶杯在下,又高又窄的杯子在上,扣在茶杯上。

最神奇的是,在这翻转的过程中,杯中的茶汤半滴都没撒出来。

叶雅茗将四杯茶都翻转完,放到杯垫上,白蕊用托盘茶一一递到众人面前。

看着眼前窄杯子还倒扣在宽杯子上,叶崇明不由问道:“这个怎么喝?”

叶雅茗将窄杯子轻轻提起,让杯沿的茶水滴净,放到鼻子前,道:“这种杯子叫闻香杯,专门用来闻茶的香味的。”

众人学着她的样子,提起闻香杯,放到鼻子深深一嗅,果然一股浓郁的兰花香气直入肺腑。

“好香啊。”叶鸿昌赞叹道。

叶鸿盛则深究:“茗儿,这茶莫不是也跟桂花茶、茉莉花茶一样,窨了兰花香气在里面?”

“不是,这是茶本身的香气。”

“本身的香气?”叶鸿盛惊呆了,“茶叶本身怎么会有这样的味道?”

叶雅茗用大家都听得懂的话跟大家解释:“这茶是闽州的特有的茶叶,它的芬芳物质比别的茶树要多;同时在制茶的过程种,有一个工序叫摇青,它能激发芬芳物质,所以这茶才能这么香。”

茶叶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖果胶物质和氨基酸等组成。铁观音的香气,既然有地域香,也有工艺香。

“那茶树跟咱们这里不一样吗?你带了树种回来没?咱们这里能种得活吗?”

------题外话------

昨天没码够六千字,节奏就乱了。今天还有一章,大家中午来看

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