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第161章(第2页)

“不行,哪有自己给自己挑礼物的!”

“咱们的关系,你当然能给自己挑,今日碰见你喜欢的随你买,如何?”

“好!”

京里眼线多,张九如已来了京城,虽说还没到上任的时间,也得先去拜会上官,因此这几日不断了应酬,早出晚归。

宁澜带着阿南、阿北和张长瑜一同去街上了,有张长瑜在,清楚了王夫人和张长远夫妇的喜好,礼物就很好买,因此没花多少时间。

张九如还有一个二弟,也是王夫人所出,虽说宁澜没有见过,礼物也为他也准备了一份。

之后几个人就在街上闲逛,尝了许多京城特有的美食,烤鸭、蜂糕、麻酱糖饼、熬肝、炒肺、百果年糕等等。

一天下来,几人吃的心满意足,回家之前又各拿了一串冰糖葫芦在手中。

这里冰糖葫芦除了传统山楂的,还有红海棠、山药豆、橘子瓣和荸荠做的,宁澜各都买了一样。

只有张长瑜带着些遗憾,“可惜今儿个没挑到我中意的东西,只叫你买了一些吃食,实在是便宜你了。”

“那这样,明儿个中午你过来,我做一样你没吃过的吃食,你若吃满意了,这事就算过去了可好?”

“好,就这样说,”张长瑜好哄的很,皱巴巴的脸上瞬间带了笑。

在京里转了一圈,宁澜不可避免的想到老北京的传统美食,什么灌肠、爆肚、炒肝儿、卤煮火烧、白水羊头等等。

除了炒肝儿是在熬肝和炒肺的基础上研制出来的,其他的大都是明清时期传下来的,而宁澜要做的就是卤煮火烧。

宁澜不爱吃下水,卤煮里面的却除外。

最初的卤煮是根据清廷流传出来的“苏造肉”做的,苏造肉是用五花肉煮制,价格较高,大部分老百姓吃不起,所以就用了猪头肉和猪下水代替,久而久之,发展成了现代的卤煮火烧。

当天晚上宁澜就把做卤煮所需的猪肠、猪肺、豆腐等食材报给了后厨,次日清早食材一送过来宁澜就开始忙活。

张九如起床不见人,找到了厨房,“一大清早忙什么呢?”

“昨日跟长瑜说好要给他做个没吃过的吃食,且得煮好几个时辰,九哥中午也回来吃饭吧。”

“成,”张九如趁人不注意在宁澜额头印下一个吻,“你不许太惯着长瑜。”

猪下水虽不贵,但是处理起来特别麻烦。

宁澜招呼过来厨娘帮手,先在猪肺中灌满水,然后用竹签在外边均匀扎上小孔,让血水顺着小孔流出。

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