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第83章 三年后（第2页）

锦州农司和理县分院也参与其中，现在理县成了育秧插秧法的示范县，谢令熙还和孙含章打起了赌，看看谁的亩产更高一些。

一老一少在门口坐着，孙含章看着眼前金黄的稻田又侧过头看了看旁边的少女，心中感慨万千。

三年前，锦州农司长回京述职，圣上看了他的奏章便立刻派他前来打探，果不然，这法子要是在全国推行开来，将会大大推进大周农业的发展，至少能多养活三分之一的人口。

“你那些花生和辣椒都怎么样？”

孙含章一边喝着绿豆汤一边问，谢令熙说：“花生今年收了五百多斤，辣椒已经叫黄泥坡的村民们开始收了，预计能有个一万来斤，番茄是一边摘一边吃，最后留了百十来斤做种。”

孙含章听完立刻说：“去年可说好了，今年花生收上来要给我多炒些花生米下酒。”

谢令熙大笑道：“行，今年给您带二十斤花生米回去。”

旁边的官道上车来车往，不时就有商队带着马车路过，这几年不光是农作物丰收了，锦州咸鸭蛋也成了家喻户晓的美食。

现在整个锦州管辖内，养鸭的人越来越多，农民的收入也挺高许多，不少人已经在村里盖起了砖房。

不比几年前谢家庄一家在九月里收稻子，现在是全民开始收起了晚稻，官道上的商人有的已经见怪不怪了，但有些是今年才过来进咸鸭蛋的，不免好奇地问旁边人：“这锦州的稻子怎么这个时候才成熟？”

有人告诉他：“这是晚稻哩，早稻早在六月就收完了。”

商人大惊，这稻子还分早稻晚稻，那岂不是一年种了两季？

午饭后，敏儿将这两个月作坊的账本拿来给谢令熙过目，谢令熙翻了翻说：“咱们作坊现在每天出两千个咸鸭蛋就行，大的订单至少提前三个月预定，剩下的事情你看着处理就行。”

“是。”

敏儿跟着谢令熙几年，早已不是那个只会做菜的丫鬟了，如今帮着谢令熙管着咸鸭蛋作坊，作坊里的工人见了她都要喊一声敏管事。

“小姐，厨房那边得了两条六斤重的胖头鱼，问您可有什么做法？”

平儿过来问，谢令熙躺在小塌上眯着眼睛说：“你让她们将鱼头剁下来，鱼身切大块，都拿调料腌上，我睡醒了过去弄。”

“是。”

腌好的鱼头将血水冲净，重新抹上薄盐，淋上一勺黄酒，盘子底部铺上葱姜，鱼头上放剁椒，上锅大火蒸一刻钟，蒸好后另烧一锅热油，丢几粒花椒进去爆香，趁热淋在剁椒上，一道剁椒鱼头便做好了。

自从去年辣椒丰收后，谢令熙做菜就敢肆无忌惮的放辣椒了，怎么辣怎么来，庄子里的人如今跟着她都学会了吃辣，有几个长工一天吃不到辣椒总觉得嘴里没味道，吃饭都不香了。

“将这鱼块下锅炸，炸到金黄后捞出，再加些葱姜蒜、豆豉、辣椒爆炒。”

刘妈一听便懂了，和厨娘两人一个炸鱼一个切辣椒，谢令熙出了厨房，闻着自己身上的油烟味叫平儿去抬些热水来，她要洗澡换身衣服。

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