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第四章 假行家出師未捷 真泰山有眼不識（第2页）

餘人不明究裡，當他用以驅蟲趕蠅，但熟稔已久的朋友，均知他若少了這把扇子卻是一刻也不行呢！

世事難料，常厚福本以為那把隨身大蒲扇今日肯定派不上用場，因此撂在家中並未攜出。熟知禍不單行，一路上悶得五內俱焚也就罷了，眼下居然還碰著個瘋老頭，打算煮茶招待？

老頭兒耐著性子陪著笑:『三位客人，老話說體熱則臟寒，大熱天的不好猛灌涼水，不如我先幫三位泡上茶，你們待茶水涼些再喝好不好？』

許道士雖未得道飛昇，不過仙家識人的眼力還是有一點。想想人生地不熟，南台灣的群眾意識又團結，若一下子把老頭兒惹惱，說不定待會兒鄰居鄉里的趕上一籮筐，到時候可真麻煩得很了。

於是趕緊扯了扯二人對老頭兒說道:

『好！喝茶就喝茶！你先把茶泡上來，我們等不燙了再喝。』

老頭兒答應著，不多時便拎著一把細瓷闊肚壺和三只杯子上來:

『三位客人，咱們的滷菜只有炒肝兒，我先弄一份給你們嚐嚐好嗎？』老頭兒好氣地問道。

此時常厚福再也忍不住，豁地便站起身，連他頂上已為數不多的頭髮也跟著立了起來。

想他平日他在學生面前威福慣了，幾時受過這等氣？眼下吃頓飯竟然是點什麼沒有什麼！只聽他喊道:

『我說你這店還真怪了！滷蛋、豆干、豬頭皮、欄花干什麼的都沒有嗎？偏偏硬要弄個什麼炒肝兒！你是不是把我們當外地人想訛些錢？我告訴你，我們三人個個都是大行家！你別想捉大頭捉到我們身上！』

老頭見常厚福動了真怒，仍舊笑瞇瞇地安撫著:

『三位客人，小店絕對沒這個意思，一份炒肝兒也不過幾十元，就著麵吃可是再開胃不過了。』

金承聰聽著便起了興頭，對老頭兒問道:

『老闆，你說的炒肝兒可是北平城口味？』

其餘二人本來差點就開了口，不過眼見金承聰先行詢問，二人話到嘴邊，硬是給憋了回去。

原來三人平日交情雖然不錯，但向來目無餘子，誰也不願在飲食一道上示弱。若是其中一人得知了罕見的菜餚，那麼其餘二人決不肯明著詢問，而是旁敲側擊的想辦法套口風。倘若是三人同時碰上了，則是誰也不願先行開口露怯。

多年下來，三人瞎子摸象般地東拼西湊，居然也讓他們給領悟不少似是而非的門路。

老頭兒解釋道:『我給三位客人說說，小店特製的炒肝兒呢，是以文火把豬腸給燉得爛熟，配著薑絲悶透的鮮肝兒，以胡麻油、蒜米快火爆炒，等鍋氣兒一出，便抅上些許芡汁鎮住香味，肯定好吃！』

三人一聽都點了點頭心想:『聽著還行，原來這還是道功夫菜哪！』

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