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吴记客舍沿街的一面是大堂,在入口处顺着墙根做了一排窗口。
剑阁县这家铺子装修和吴县铺子一样,但因为这家客舍是家两层楼酒肆转手的,面积比吴县的食铺大,窗口内留给帮工活动的面积也更大。所以制作吃食时一些不涉及到保密的步骤,都是后厨洗干净食材后,在大厅的窗口内制作。
之所以要这些做,还是因为想多留出一些空间给中院。
吴记客舍的中院,修建了两层楼的客房,中院旁边开了大大的侧门,可以供马车进入。住宿的客人,如果不想吃东西,也都从侧门进入。
在中院后面就是后院,修有两排屋子,一排是厨房和库房,一排是工舍。
这个酒肆不如码头边的铺子大,但现在分成三部分也不觉得拥挤。
中院的客房区,也有牲畜棚让客人寄存牛马驴。只要不接待带着大批货物的商队,中院完全能满足客人的需求。
吴诺带着脚夫将牛车停在后院,就上前叫门。
对面宅子的人,听见“砰砰砰”的敲门声,打开门露出半个头。见吴诺的打扮和她身后的四辆牛车应该是商人。
“你是住宿的?应该去敲前面那个门。”
吴诺笑着和妇人说道:“我是这铺子的东家。”
说话间,后院的门就已经打开。
玄女刚才没和吴诺同路,而是去前面看阿燕是否在大堂做事。
阿燕对邻人笑笑,就接过吴诺手中的包裹:“今年怎么这样多酒?”
“进去再说,你让弄些饭食给脚夫。”
“已经让人准备了。”阿燕看见玄女后,就让人去富盈楼点上几个菜,富盈楼的几道菜是特意给吴诺点的。吴诺整日吃吴记食铺的菜,就不用客舍内的菜肴为其接风。
“最近铺子里生意可好?”
“好着呢!我觉得可以慢慢增加那几道肉菜了。”刚开始的时候,怕店内食材堆积腐败,所以阿燕只准备了三分之二的菜式。现在店铺内每日都有固定的客源,烤肉,炸肉之类菜肴也可以摆出来。
“你若是早日告诉我,我这次再给你赶两只猪来。我们在村里撒下的四十头猪,已经开始杀了。那四十头猪挺肥一个,屁股上有两指宽的肥膘。下次我让人赶一头过来给你。”
“等将开这件铺子的本钱挣回来后,我也找人将猪煽了养。”她又不像吴诺有那么多事情得忙,她在吴记食铺干了那么久,这个客舍不至于让她忙到没空理会其他事。
“也不必等着回本的时候。”虽然生意火爆,但前期投入太多,现在又不能充卡消费,不是短时间就能回本的:“现在还是扩张比较重要。”
“那我过几日就去看。”
富盈楼的饭菜还没来,阿燕就将账本交给吴诺检查。
阿燕住在吴记食铺后,跟着吴诺、肖震的认了字。后面来剑阁县,吴诺又教她记账。
虽然认字对于二十多人来说有些困难,但阿燕肯下死功夫。账本上错别字多,但是账本十分整洁,购买大件后的市券也贴在相应位置。
因为阿燕决定养猪,吴诺和阿燕商量规模后,留下相应的钱财和应急周转金,其他的吴诺都要带回吴县。
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