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甜食带来的幸福感,早已写在了人类的基因里,从远古时期到工业革命之前,糖都是当之无愧的奢侈品。
想吃点甜的,那真是太难了。
别说平民百姓终日吃不到甜食,就是皇亲国戚,王公贵族,上手的糖也是稀罕物。而到了现如今,只要不怕长胖,糖随便吃,白糖不自由的人已非常少。
可基因中写好的事,是命,是命就改不了。
无论是含着金汤勺出生的富少爷,还是吃着土豆白菜长大的穷孩子,只要口中放入一颗糖,都会情不自禁的笑起来。
甜,就是幸福的味道。
甜食能不能缓解心理疾病,虽然时至今日这一研究尚无定论,但很多高热量的甜食,确实能够带来多巴胺,让人暂时忘掉痛苦,缓解疼痛。
沐沐现在吃的花生糖,正是这样的甜食,花生、芝麻都是高热量奇高的坚果,再加上糖和猪油的裹挟,热量堪比能量棒,吃两口就能抵过一顿午餐。
好吃自然是好吃,又香又甜,又酥又脆,咬在嘴里,既有质感,又有软腻,求仁得仁,要啥有啥,试问这样的美食,谁能挡得住?
吃完,沐沐甚至有些后悔,为什么要分一半给敏如,这样的好东西,就该藏起来,自己一个人偷偷摸摸吃掉。
有些食物适合分享,有些食物就适合独吞。
因为稀缺,吃完就没,自己吃都不够,没得分享。
敏如显然也是意犹未尽,舔了舔嘴唇,问道:“怎么样,和你吃过的雪花酥一样吗?”
沐沐摇摇头,“差了不少,雪花酥的奶香味很足。叫雪花酥,就因为它是白色的,牛奶加的多。”
“这好办,熬糖的时候不加水,直接放牛乳。”敏如道,“还有什么区别吗?”
沐沐想了一下,想起里面还有不少饼干渣,可担心饼干做起来太过麻烦,便道:“若是有现成的果子干,可放些,没有,倒也没什么关系。”
敏如道:“这东西容易,我去年还做了些杏脯、梅肉,一直没吃完,这回正好用上。里面还有什么吗?”
“这么说来,就只差小饼干了。”沐沐笑道,“饼干也是我梦里吃过的东西,只怕不容易做。”
敏如笑道:“你只要说得出大概意思,我就做得出来。”
别说,这饼干的做法,沐沐还真说得出来。
这要感谢她妈有一阵子抽风,迷恋烘培。在家里买了全套的烘培用具,烤箱、烤盘、量勺、电子称,不同的面粉,不同的糖,每样都买了几袋,还有牛油、奶油一应俱全。
可折腾了几次,总是不大成功。不是蛋糕坯没发起来,就是饼干烤成了焦炭,甭管什么理由,总之成品看样子就知道不能吃,妥妥的黑暗料理。几次之后,妈妈偃旗息鼓,宣布退出烘培界,这些道具扔在厨房的角落,成年累月积尘落土。
所以这饼干的做法,沐沐还真能说出个大概,油、面粉、糖、鸡蛋,混在在一起,揉出个大面团,放在烤箱里烤一烤,不过如此。
至于黄油,说来也巧,她刚好看过讲述牧民生活的纪录片,里面详细介绍了从牛奶中提取黄油的全过程。
只要知道制作步骤,凭借夏敏如的一双巧手,无论是搅动牛奶用的搅拌器,还是萃取黄油需要的蒸馏锅,想要什么,就能做出什么。
她耐心好,干劲又足,午饭前,喷香的红糖小饼干已制作完成。
沐沐大嚼着饼干,评论道:“味道已有八分接近,不过还是差了点什么,是什么我也说不出来。”
她哪里知道,敏如做的饼干,材料全部是纯天然,无添加,自然没有放过人造香精等食品添加剂的工业饼干好吃。
敏如吃了两块,对自己的作品颇为满意,将成品装了一大盘,带去食堂,分享给众人。
梦竹、若兰吃到这酥脆香甜之物,连饭也顾不得吃,只埋头啃饼干。
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