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陆启帆吃过早饭就溜了,把王虎和阿正留了下来。洛渔得去买菜,自然也要把他们带上。家里一些轻松的活计就交给张秀梅来做,只要不是太累,她都干得过来。
路上王虎和阿正想帮她拿拖车,洛渔也没拒绝,这么大个的小伙子,多使点劲不会累着。
“这樱桃得是新鲜的,尤其是那种刚从树上摘下的,越新鲜越好,新鲜的口感要清新很多,同时汁水也要饱满许多。不新鲜的,你们自己在厨房做事的,应该也清楚,不新鲜的咱们也不能送到客人嘴里去。对于一些挑剔的客人来说,尝一口就知道了。”
洛渔站在水果摊位面前,她在这家定了樱桃,每天现拿货。摊主是个胖胖的婶子,最开始进了些樱桃还怕不好卖呢。哪知道头一天就被洛渔全搜刮了去,搜刮完不算,人还在她这长期定,每天一箱。虽然也不算很多,但她这水果摊是做散客生意的,有人这样一拿拿一箱,相当于做好几十个散客的生意了。
“洛小老板来了,樱桃是早上刚到的,我特意叮嘱了,要最新鲜的,不新鲜的不收,您看看怎么样?”
那摊主听到了洛渔跟身后两个男人说的话,赶紧将一箱樱桃端出来,这樱桃上面垫着一层报纸,掀开看,里面的樱桃颗颗饱满圆润,颜色也透亮好看,洛渔抓了一把递给王虎和阿正。
“你们尝尝看,不需要太甜的,这种味道是甜中带酸的,用来做馅料正好。”
樱桃毕罗就得吃酸酸甜甜的滋味,汁水丰盈的同时又滋润了满口,可比熟透的樱桃做出来还好吃些。可惜樱桃就只卖这几个月的,过了时间就不卖了。
想到这,洛渔又问了王虎,“你们酒店应该能长期拿到樱桃吧?”
现在的条件和她那个朝代不一样,现在有什么大棚养殖,很多不是当季的菜都能通过大棚养殖种出来。昨日她还忘了说这件事,刚刚才想起来。
“能,陆总有门路,我们后厨的食材都是全国各地甚至是国外送过来的,想要什么都能弄到。”
王虎点点头,他们酒店很高端,本来就只做高端客人的生意。在他们那吃一顿饭吃个小几千都是正常的事,或许现在对很多来说,小几千是天文数字,可对有些家底丰厚或者是后来乍富的人来说,小几千也就一顿饭钱而已。
洛渔还没有这个概念,毕竟年代不同,她在宫里做尚食也不知道外面的物价,黄金万两和黄金千两在她眼里都一样,反正也花不出去。至于原身,虽然原身的父亲经常带着她出去见市面,但洛爱华一年也就挣那么多钱,这见世面也就是出去玩玩走走,给孩子买几身漂亮衣服。相较于其他村里的孩子确实生活上更优渥一些。
一顿饭吃个小几千,对现在大多数人来说,都是很荒谬不可思议的一件事。
洛渔没往深处想,只觉得这陆启帆还挺厉害的,在她那个朝代,也就只有皇宫和真正的贵人才能这般调动全国的食材。他这连国外的都能弄回来,确实是很厉害了。
教王虎和阿正怎么拿樱桃,剩下的就是去拿其他的食材了。粉汤羊血在摊位上卖得虽然还可以,但天气越热,洛渔就越不想做这个了。一是因为粉汤羊血的工序要复杂一些,天气热了,她想弄点轻省的东西卖,二个则是粉汤羊血的口味属于比较厚重的那种,天冷了卖,客人吃起来浑身暖洋洋的,舒服。可天气热了就不行,会觉得有点太厚重。
或许客人反而不会那么挑剔,能吃就行了,但洛渔自己得走在客人之前想到这些,及时调整,好让客人适应更适合季节吃的餐点。昨日洛渔就想好了,从今天开始不卖粉汤羊血了,改卖萧家馄饨还有冷胡突鲙。这两种虽然是煮的,但口味上比粉汤羊血要清爽很多,不冷不热的季节吃正正好的。
她不拿羊血改拿羊肉了,另外还要去鱼摊上拿些肥厚的鲜鱼。各种食材都拿好,也不用洛渔提着,王虎和阿正两个一左一右将东西全拿上了。
洛渔的摊位是这样的,中午有时间就去卖一卖,没时间就不去卖的。常在她摊位上吃的食客也都知道,大多数都是晚上来吃,基本不会走空。
若是旁人这样做生意,恐怕生意早就跑光了,但洛渔这不会,就算是到点了还没来,都能有人等着她来。
做吃食嘛,只要味道足够的好,人家等着也是心甘情愿。
回到家里,张秀梅已经把活干完了,衣服都洗干净了挂在院子的角落,满院子都飘着肥皂清爽的香气。
王虎和阿正两个人将拖车拿进去,大包小包的给送到厨房里。然后很顺手的帮着洛渔把要洗的食材拿出来洗干净。
一看这架势,都是会干活的,洛渔也放心得很。
“他们不是来跟你学怎么做樱桃毕罗的吗?让他们干这些不好吧?”
张秀梅知道这俩的来意,凑到女儿身边小声的问。
洛渔给自己倒了一杯水,轻抿一口说道:“没什么,陆老板让他们来之前就说好了的。”
路上他们也聊了一下,陆启帆让他们眼睛亮一点,该帮忙就赶紧帮忙什么的。也跟洛渔说了,就像带徒弟一样,不出意外的话,之后再教些什么都是他们俩过来。
而且这两位在他们那也是后厨的学徒,干这些活也都干习惯了。
把水喝完,洛渔走过去,教他们把樱桃给清洗干净。她取樱桃肉的工具很简单,就是放在簸箕里,用石块或者是粗圆的木棍反复去挤压,先把汁水和果肉滤出来,剩下的基本就是果核了。这里面肯定会浪费一些果肉,但目前来说洛渔也没其他简单快速的法子。
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