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上个月不是还好好的吗?怎么突然坏起来了?
朱掌柜脸色越发难看起来,少东家才走没多久,明轩楼的生意就出了问题,他如何向少东家交代。
“姑娘可知近日镇东有座清雅楼的开业?”
最近她一直关心地里的事情,还真没注意到镇子里新开了家这样的铺子,问朱掌柜:“倒是没注意过,那是家什么铺子?”
朱掌柜苦着脸回答:“也是家酒楼。”
洛秋明白过来,原先槐东镇只有明轩楼这一家酒楼,没什么竞争对手包揽全部顾客,现在镇子里又开了一家,客户选择多了形成分流,明轩楼这边的客户人数自然就降下去了,只是听朱掌柜这意思,这流分的似乎有些严重,明轩楼从主流变成支流的确有些离谱。
“新开的酒楼存在新鲜感,客人想去尝个鲜也正常,朱掌柜不如再等两天看看,要是依然这般不景气,咱们再想想对策。”因为不确定这是否是阵痛,洛秋只能暂时这么安慰。
朱掌柜听了这话觉得在理,心情稍微好了些,客气招待起洛秋,他也知道洛秋过来的主要目的,便将这段时间酸菜鱼售出的数量拿给她看。
洛秋一路看下来,越发心惊,旁的菜式也就罢了,怎么她这道酸菜鱼每日售出的份数逐渐下滑,难道客人这么快就吃腻了?
“不对劲,朱掌柜,明轩楼其他菜的出售份数可否让我瞧瞧?”
朱掌柜有些为难:“因这道菜是姑娘提供的,才单独列出来,其他菜都是每月算的总输。”
洛秋皱眉,又问:“那么其他菜式这个月出售的份数可有明显的下滑?”
作为明轩楼的掌柜,账目上的问题必然是要了解的,朱掌柜大概算了算,摇了摇头:“其他菜式也有所减少,不过是因为客人减少的原因,倒没有像姑娘这道菜般大幅度减少。”
“这是怎么回事儿呢?”洛秋想不明白,难道最近来明轩楼的客人都不爱吃酸吃辣?
不可能,肯定还有其他原因,到底是什么原因?
“我能去后厨看看吗?”
“当然可以。”
朱掌柜带着洛秋往后厨去,正好有客人点了道,洛秋瞧着何东做完,并没有什么错处,唯一让她觉得奇怪的就是何东看起来有点紧张,或许是因为她跟朱掌柜在这里。
“厨子有什么问题吗?”朱掌柜见洛秋盯了何东半天,有些忐忑的问。
“没有,是这样做的,或许是近来的客人不爱吃这道菜……”洛秋随口回答,也不知在安慰谁。
“先过两天看看,如果不行明轩楼必须要大改一下。”朱掌柜也是多年生意人,倒没有被眼前的困难吓住,心里已经在思考如何整改明轩楼。
洛秋不好继续打扰他,客套两句后告辞离开。
回家的路上,洛秋想的全是镇东的清雅楼,看来要去这个新开的酒楼瞧瞧了,择日不如撞日干脆就今天吧!
洛秋突做下决定后立马转身往清雅楼那边去,走两步又回头往家的方向去,很尴尬出门的时候忘记带银子了,回去后见其他人也在,干脆叫上裴诏,荣儿,孙大夫一起往镇东去了。
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