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第355章 落后（第1页）

说完，白仁宗开始品尝起亚当主厨的这份套餐。

他首先尝了尝这杯粉红色的饮料，发现原来是草莓奶昔，只是……

“这杯饮料，与其说是饮品，倒更像是比较稀的奶油。”艾伦·罗布斯皱眉道：“但是这个口感，怎么会这么细腻丝滑？”

“我先将鸡蛋、牛奶和焦糖做成草莓奶昔，然后用冰冻粉碎机将其冻结打粉，然后重新加少量的水调泡开。”亚当解释道，“这样做，它的口感不仅更加粘稠，而且丝滑无比。”

白仁宗这时候看着摄像机解释道：“冰冻粉碎机是一种分子美食学中会用到的仪器，它的原理是用液态氮将食材冻结，然后将其粉碎，通过这种方法可以将不同种类的食物，甚至是鱼和肉打成极度细小的颗粒状。之前木木的鳕鱼慕斯就是用这个做的。”

“不错。”亚当点了点头，“可不是简单的多此一举哦？有点像蒸馏水。”

“真是令人惊喜……”白仁宗感叹着，然后尝了一口油炸小熊，“吭哧”一声，柔和的芝士在口中溢散开，下面是鲜甜的龙虾肉。

“大龙虾的肉雕成小熊的形状，包裹上芝士和面糊下锅油炸。”白仁宗解释道，“里面加了欧芹粉末、盐、胡椒进行简单的调味，但其实这道炸虾的关键是在于外面这层面糊……是由发泡过的奶油和鸡蛋制作的，有点类似于舒芙蕾的面糊，这样下去一炸……”

说着，白仁宗又夹起一块炸虾吃了下去：“外面的那一层面糊炸得很酥脆，然而里面却还有一层薄薄的面糊，形成了舒芙蕾那种轻盈的口感，就是这一层面糊，给虾肉营造出了一种无比鲜嫩的错觉。这种奇妙的口感，真是太神奇了……”

“嚯，多么令人惊叹的创意啊，哪怕只是简单的炸虾也能做到这个地步，我们国家的厨师也该学习一下……”佐藤良人唏嘘道。

“那么，接下来尝尝这个意大利烩饭……”白仁宗说着，舀起一勺烩饭，“是芒果烩饭，里面添加了鸡肉。米饭软烂得恰到好处，将芒果汁和蛋液与米饭混合后制成，鸡肉几乎已经做到入口即化的程度……这是一份亲子盖饭啊！”

“意大利烩饭风亲子盖饭。”亚当抱着胳膊得意的笑道，“因为是给成年人吃的快乐儿童餐嘛，大人和小孩子能一起吃的，那自然就是亲子盖饭了啊。”

“确实……”佐藤良人自语着：“算是完美的点题了……”

“其实我觉得亲子盖饭是一份很残忍的料理，把鸡肉和鸡蛋混合在一起制作，不是把孩子和父母一起炖了的感觉吗……”白仁宗小声跟摄像机嘀咕了一句，然后清了清嗓子：“当然，这份烩饭毫无疑问是非常优秀的，酸、甜、咸、香，完美的搭配起来了。”

而且，这毕竟是给小孩子吃的儿童餐，所以在味道方面要更加简单和直接，换言之在味道上要有强烈的冲击力，而不能有过于复杂的变化，因为小孩子吃不出那么多复杂的东西来。

这是这个“快乐儿童餐”题材里的一個隐藏条件，也是最大的陷阱，如果不注意就会踩进去。

最后，剩下的是水果挞。但是这个水果挞并非传统的水果挞，在挞皮上摆放切丁的水果，上面的是水果酱。白仁宗仔细数了数，发现居然有六种果酱。

“蓝莓、菠萝、猕猴桃、香蕉、火龙果、苹果……”白仁宗简单的品尝了一下后说，“而且，这个好像不是简单的果酱吧？这个口感，更像是果冻，里面还没有碎果肉。”

“用离心机将水果的美味和营养提取出来，然后制作成布丁。”亚当抱着胳膊笑道。

“亚当主厨今天真是好好表演了一番分子美食学呢。”白仁宗调侃道。

“这个……”罗西尼·萨勒诺眉头紧锁，即便是他也挑不出任何毛病了：“确实……是一份相当优秀的儿童餐。”

艾伦·罗布斯点头道：“营养全面而且均衡，蔬菜、肉、水果、主食、海鲜、牛奶，各种材料一应俱全，而且制作得也比较容易消化，非常符合儿童餐的要求。但即便如此，每道料理的细节也很优秀。虽说是临时出的题，但完成度极高，一点也没有那种临场发挥的粗糙感觉。”

“亚当主厨端出来的这份快乐儿童餐毫无疑问完成度极高，而且也有浓郁的个人风格，不知道是否会让后面几位厨师压力倍增呢？”白仁宗笑着调侃道。

“不存在的。”杨桦冷哼一声，将自己的料理放在了众人面前，“请用。”

其实，现场的厨师里，白仁宗最担心的就是杨桦了。毕竟杨桦可不是那种会为了吃的客人考虑的厨师，他的风格一向都是：“不懂欣赏我的料理，那是你的问题。”

面前的盘子里，主菜是一份汉堡排搭配一份米饭，米饭制作成了《冰雪奇缘》女主艾莎的脸。

白仁宗这会儿特别想吐槽的一点是：这份米饭的图案制作的真是惟妙惟肖，几乎和动画里的艾莎一模一样，比他画得还好看。

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