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第二百一十六章 开水白菜（第1页）

比赛正在如火如荼地进行当中。

楚然看到日本选手那边，不知道在做什么。

但是可以看到正在处理黑鱼。

楚然这边也没有时间关注日本选手，他这道开水白菜就算是有高压锅的帮助，做出来至少也需要三四个小时。

所以可以说时间上非常地紧迫。

两个助手在楚然的指挥下，井井有条的处理着食材。

对于开水白菜的汤汁来说，无火腿汤不美，无鸡汤不鲜，无鸭汤不香，无肘子汤不浓。

这是一道仪式感非常强的菜，本身菜心的处理过程是很简单的，重点在于吊汤，而且用来烹饪汤汁的原材料都煮透了，用完基本都没有什么味道，看着汤汁那么清澹，一切都归于平凡。

在楚然的指挥下，三个人将上好的牛肉、猪蹄膀、整鸡抄水去沫，然后放入高压锅中，加入贝柱，熬煮汤汁。

这一步是最基础的一步，也就是奠定了整个汤汁味道的一步。

接下来，就是等待着食材被完全的煮开。

在此期间，楚然找工作人员要了十几张纱布。

非常细密的那种。

这也是为了等会的操作做准备。

随后几个人分工，将猪里嵴肉、牛肉、鸡胸肉砸成肉泥状。

反观日本代表团那边，已经全都做好了。

非常快。

但是楚然他们还在苦哈哈地砸着肉糜。

当工作人员将日本代表团的菜品端到评委面前的时候，人们发现这不就是两片枯树叶吗？

但是看着日本选手胸有成竹一点都不慌得样子，观众们大感疑惑，怎么现在日本流行吃树叶了？

在工作人员的介绍之下，这道菜的名字叫做，ikedeadleaves。

翻译成中文就是枯叶。

而这道菜的外形看上去就是亮片完完全全的枯败树叶，让人摸不着头脑。

但是你永远可以相信日本人的脑洞。

正当评委也以为这是什么猎奇的菜品时，当他们他将上面的枯叶挪开，一股浓郁的香气瞬间扑鼻而来。

如同叶落归根的枯败树叶下，吸收着上面养料的正在茁壮生长的小生命一样。

让诸多的评委大开眼界。

这几片“树叶”其实是黑甘蓝菜，被它们遮掩住的是嫩煎喉黑鱼、百合根，配上牛蒡浓汤。

当真是富有创造力的一道菜品。

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