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016做个红烧肥肠（第1页）

o16、做个红烧肥肠

四点金格局下的延埕很大，除了干湿分离的澡间和厕所，顾财叔家还专门辟出一间来当独立厨房。煤气炉煤气灶储水桶等等一应具备，临走前还将一罐没来得及用的煤气也给了顾清苡他们。

原本这种建筑，厝手房就属于厨房来着，其中一边里头肯定有大灶大水缸这些煮饭必备工具等等。但九零年代很多人家已经不兴在家烧大土灶做三餐了，因为煤气和煤气炉子早已经普及到每家每户了。除非是传统的大节日或者家里老人特别喜欢或者家里经济情况奇差的，否则轻易是不会再动到土灶这些了。

顾建业一回来，便和顾清苡两人直接一头扎进厨房里。

汪潇晴想帮忙，都被他们给拒绝了。

没法，她只能带着顾欢一和顾景谦再整理整理那四间房。

早先顾欢一想和姐姐一间房，被顾清苡拒绝了，因为她强烈要求自己要单独一间房，就算是让她睡比较小的八尺房也是可以接受的。

顾欢一知道后非常不开心，又躲到旮旯角落里垂泪去了。最终顾清苡还是败给了她，只能答应两人一间房，但要分床。

汪潇晴这一刻才察觉到孩子们已经长大了，都想有自己的**空间了。所以她便决定，她和顾建义两夫妻就住前厅那边的房，他们这边的厝手房虽然没有土灶但也暂时空置着等以后放置一些东西，因为顾景谦选了八尺房，紧挨着的后厅房，就留给了顾清苡和顾欢一。

后厅房空间足够大，是八尺房的好几倍大，就是给她们姐妹俩改成两间，也绰绰有余了。

也是他们好运气，顾财叔的一个本家亲戚原本是在镇上卖家具的，前几年亏了钱，就把铺子关了。当时店里还剩下几套简单的铁质床架，因着和顾财叔关系较好，就送过来给他们。

原本放置在几间房里的那些老值钱的稀罕木床，顾财叔早就让人拆了搬过去了。铁床就留给他们。现在这些铁床，全都用上了，省了一大笔置办床具的钱。

厨房这边，顾清苡正指挥着顾建业往生肠里面加入高度白酒、醋、面粉，然后抓拌。

“这清洗生肠我有其他办法，不用这么费料吧……”顾建业心疼那些白酒和面粉。

顾清苡拍拍他的背，“这位帅哥，请你记住，以后你是我们食铺的大厨，但我，是厨师长，懂？”

顾建业本想训她，想到“帅哥”两字，脸微微有点烧，行吧，以后……以后再训。

连续换水，翻面，去除生肠上的残渣，冲洗干净，很快就处理好了。

把生肠放到锅里，冷水落锅烧起，放入白酒、葱结生姜，滚开煮上七八分钟，捞起，过冷水，切成小块。

干净的炒锅，放入姜蒜片和肥肠，煸炒至出油，将多余的油脂倒出来，加入郫县豆瓣酱，以及由桂皮、八角、香叶、草果、甘草、陈皮、白芷等等香料研磨而成的卤料粉，再加入清水，少许鸡精干辣椒和生抽……顿时整个厨房都飘满了喷香的味道。

“爸……能，能让我先尝一块吗？”顾欢一壮起胆子开口问道，她觉得自己的口水正在嘴里不受控制地自由泛滥。

“请客人呢，怎么可以，”顾建业的眼睛压根就没离开过锅里的红烧肥肠，香，太香了，都快香死他了，他也想第一个尝一尝，忍不住咽了咽口水。

顾清苡无语地翻了个白眼，这开食铺的一家全是吃货，真不知道是好事还是坏事。

“顾景谦你过来。”顾清苡对站在延埕里假装望天实则一直在看厨房的弟弟勾勾手。

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