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第10章 大显身手（第2页）

掌柜的又去取了一坛酒，亲自送到了包间，告诉几位贵客稍安勿躁，大厨已经开工干活，美食马上就到。

吴安心里清楚，掌柜的之所以叫来赵辛，就是想让他在旁边学一学，如果真能学得会，以后也不至于总需要看吴安的脸色。

不过吴安倒也不在乎这些，反正这些家常菜也不难做，也根本不是他的核心竞争力。

而且自己也不可能一直守着春风楼，如果能培养个徒弟出来，也算是给春风楼一个交代。

所以吴安在做菜的同时，还会顺便讲解一下要领，至于大厨赵辛能领悟多少，就看他的天分了。

“酸辣土豆丝的醋要用白醋，不能浇在土豆上，要贴着锅边倒下来，而且要大火翻炒，不然醋的味道不够香。”

“青椒肉丝的肉要先炒一下，把肉丝里面的水分先给炒出来，然后捞出肉丝，锅底流油，加入青椒，把香辣味炒出来之后，再把肉丝放回来，这样的肉丝不干不柴。”

“鸡蛋液里面加点酒，能去腥，炒的时候多加油，用大火，这样鸡蛋蓬松，有口感。”

随着吴安不停的介绍，赵辛是越听越惊讶。

他从来没想过，一个傻子居然能对吃的有这么多的研究，虽然都是一些没什么特色的小菜，但往往这些菜更需要对细节的把控。

把每个厨师都会的菜，钻研到极致，这才是大家风范。

随着赵辛的脑补，已经把吴安塑造成了一个为了体验生活，把自己伪装成一个傻子的厨艺大师了。

没一会儿，吴安先后出锅了五菜一汤，加上之前做好的三道，整整九道菜，都是精品。

心里计算了一下，商队老板一共就带来了四个人，这九道菜就算只吃一半都足够他们吃饱了。

本着不浪费的原则，吴安停下了手里的工作，也没让帮厨动手，自己顺便刷了锅，清洗了灶台，还把工具都给放回了原位。

果然，随着最后一道爆炒回锅肉的上桌，几个人连忙示意店小二，表示菜品足够，可以让大厨休息了。

掌柜的听到消息，总算松了一口气。

倒不是因为几个人不停的吃吃吃，而是这几位贵客总算是满意了，这春风楼可算是保住了。

甚至以后还能和几位大老板搭上关系，说不定这春风楼在元阳镇的影响力还能更进一步，也许就能靠着吴安成为镇上的第一楼。

没一会儿几位贵客吃饱喝足，再次把掌柜的叫来了包间。

“掌柜的，我就没想明白，你手上明明藏了这么一位大厨，怎么一开始就舍不得给我们享受享受呢？可是你们这儿还看人下菜碟？”

“哎呦，这大佬说的是哪里话，几位就算再给我两个胆子，也不敢做这砸招牌的事啊，实在也是有苦说不出啊。”

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