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第七十八章 骗子（第2页）

“至于用筷子夹还是用手抓，两种方式都可以，只不过用手抓显得更加地道。”

“接下来的煮物、蒸物、烤物、烧物、扬物，就是本次料理中的重头戏。”

“根据菜单价格和丰盛程度的不同，主菜的搭配也不同，像简单一些的料理，五种主菜可能只上两种。你们人多，自然就能多上几种。”

经理接着又向他们介绍道。

煮物一般都用小碗盛着，重视原味。

蒸物的话，最常见的就是茶碗木须了，里面所放的东西是各种各样的。

此外，还有一些酒蒸的菜点，如一些鱼类，还有一些贝类的蒸物。

“有了前面这么多清淡食物的铺垫，接下来我们就可以来一些稍微重口的菜色。烧物和烤物开始登场，虽然是我们常吃的烧烤，但是在日料中，也分为盐烤、海胆烤、照烧、蛋黄烤、田乐烤等多种烤法，我们提供的是烤鳗鱼。”

“吃烤鱼的时候，可以把柠檬挤在鱼肉上，或者把桌上的酱油倒在萝卜泥上，夹一块儿鱼肉，把萝卜泥抹在鱼肉上。”

“吃完烤鱼，再把配在盘子里的姜芽根部吃下去。辣椒面、胡椒粉这些提供的调料，记得不要倒在食物上，应该把这些调料均匀放在盛食物盘子的一角。”

“几道主菜中，一般扬物是排在最后的，毕竟它最为油腻。”

“所谓扬物，就是油炸类的菜品，根据油料和食材不同又分三种:天妇罗、串扬、吉列。”

“天妇罗通常会搭配有高汤、酱油、味醂的特调沾酱作为享用，吃的时候浅沾酱泥即可，可不要整个浸进去。建议先从味道较淡的蔬菜或炸虾开始吃，而味道较重的最后再吃。”

经理一边儿介绍着，一边儿看着他们操作，现场教学。

“酢物是一种冷食酸味菜，起爽口作用，大多放在主菜之后、酱汤之前，作用是去除主菜后口腔中的油腻感，所以此菜虽不是大菜，却很受RB人欢迎，几乎是每餐必备。

醋味海蜇就是最常见的一种酢物。”

“止碗也叫后碗，像味增汤就是典型的后碗，一般高级宴会一般都有两道汤，即清汤和酱汤。一般情况上一道酱汤即可。”

“渍物就是腌制的咸菜，其中以黄萝卜咸菜和酱瓜最常见。”

“御饭的话，一般是母子饭、鳗鱼饭、天妇罗饭等。”

“御饭、止碗、渍物一般是一起上的，食用顺序是先喝一口味噌汤，然后吃饭，最后是腌菜。吃腌菜后必定是再转到喝味噌汤或吃饭。”

“最后，用当季的新鲜水果，或是小巧的日式甜点，为这餐画上一个圆满的句号吧。像冰淇淋、布丁、蛋糕、和果子、羊羹，都是常见的餐后甜点。”

经理终于给她们介绍完了所有的知识点。

这时候，大家基本上也吃到了最后。

“祝各位用餐愉快。”

经理说完了之后，还向众人表示了良好的祝愿。

“非常感谢。”

陈沐适时表达了谢意。

他虽然确实花出去五百块钱的占位小费，但是经理的这一番解说，还是让他觉得值回了票价。

总结下来，作为讲究和规矩最多的一种料理，RB料理食用的核心要义就是顺序，稳重、缓慢、整洁、安静。

掌握了顺序只是第一步，在吃日料的时候，不急不慌地吃每一道菜品，遵循一些小细节，更有意思一些。

当然了，如果是陈沐一个人的话，那就没有这么多的讲究了，以吃饱为主。

“今天跟着陈沐学弟，长见识了。”

“从来都不知道，吃个饭也有这么多的讲究。”

小熊学姐挺了挺胸，非常满足地感慨道。

“其实都是闲得蛋疼。”

“有时间有条件的时候，可以讲究一下，平时哪有这个时间？”

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