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第80章（第2页）

为啥呀？

能为啥，还不是想要节省一顿干粮。

往年哪有野猪肉吃，也就是年底的时候杀了队里的猪，大家伙吃一炖杀猪饭。

而所谓杀猪饭，除了菜，还得有干粮。

往年这一顿饭造下来，全队得吃进去一百来斤玉米面。若按这个数算，等年底再吃杀猪饭时，光是玉米面就得两百来斤的消耗。

所以思来想去，蔡队长和老支书一合计，这顿杀猪饭就各回各家吃去吧。

于是乎，不光是司南他们要回家取篮子，其他人也要回家取碗盆。

乌亮脚程快，也不跟人推让，直接一蹦三尺高的往回跑了。

少时，男人们都围在一起，一边深情的凝望着被捆住的野猪，一边跟旁边的人说话。女人们则都去村委大院里的食堂厨房帮忙切菜。

“哎呦，这谁家的酸菜吃到现在还没吃完呀？”

第48章

现在还不像后世，哪怕你正月里想吃棕子，都能买得到。如今都是什么时节吃什么，什么月份做什么，很少有人会反着时节来。

三友村这边，都是入冬前后腌制酸菜，一般清明前后家家户户的酸菜便都吃完了。就算是一时还没吃完，也不会超过五月份。这会儿旧年腌的几乎都吃没了，新一年的酸菜还都没开始腌，也就怪不得有人纳闷这杀猪菜里的酸菜哪来的了。

杀猪菜除了放猪肉，血肠，各中下水等等外，就是放酸菜。

酸菜都是秋白菜阴晾几日，再一颗颗码在缸里，加盐发酵一个月上下而制成的发酵食品。

口感酸，咸，可做馅也可做菜。

像是杀猪菜里的酸菜，就是先将腌好的白菜一片一片的掰下来，再用刀将白菜叶片薄成几片，最后摞到一起切成细细的丝。

想要口感更酸一些的，就用凉水将酸菜丝洗净，然后拧干水加到锅里。想要酸味降低一些的，则用热水清洗切好的酸菜丝，然后再拧干入锅。

此时，二队善厨的妇女都将家里的菜板和惯用的菜刀拿过来，面上笑呵呵，心里却较着一口气。

比着谁切的酸菜丝细，谁切的多，谁切的快。

司南的刀工，切个土豆丝都能磨半天，压根就挤不上那一列去。更何况司南也不是个喜欢干这活的，于是挤着上前蹲在锅灶前烧起了火。

这活暖活还不累人。

原本大家都没想着会在村委大院吃杀猪菜，所以好多妇人都没往后厨去。等听说要各家分回去吃后，就有人担心自己分到的菜里猪肉少，想要挤到后厨帮忙，却发现已经挤不进去了。

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