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一锅糖醋鲤鱼,在甄酥认真的思量下,变得与众不同,以至于孟寻在一旁的喋喋不休,都变成了打扰她的杂音……
“酥酥,你把鱼切七刀,内切六刀有什么讲究啊?”
“酥酥,做什么剁那么多辣椒,我不爱吃辣。”
“酥酥,小心——”
孟寻语调带着关切,甚至略微慌乱。
甄酥却已经徒手提着鱼尾鱼头,径自将裹好芡的鲤鱼放入油锅之中。
她要做的糖醋鲤鱼,卖相味道都不能差,自然在起手炸鱼的时候,要多几分花式。
然而,她习以为常的徒手拎鱼下油锅,叫身旁不怎么接触中餐后厨的孟寻,真情实意的心疼起来。
油水乱蹦,孟寻低声说:“小心伤手。”
可惜,甄酥只觉得,略烦。
伤手?
厨房进出的人哪有完整无缺的手,她该受的伤的早就伤过了。
甄酥完全无视孟寻的担心,裹淀的鱼肉在沸腾油里逐渐从惨白变为金黄,慢慢露出了糖醋鲤鱼该有的酥脆。
但她这不畏熟油溅手的架势,不仅惊到了孟寻,好彻彻底底惊到了观众。
“甄酥直接下手炸?”
“草,这油溅在手上多疼啊!”
即使甄酥的手没有接触沸油,也不妨碍高清镜头让直播间观众感受到她那双看似细嫩的手,距离翻腾的油锅有多近。
但凡进过厨房的人,都感受过沸油无情的飞溅。
那一瞬间烧灼皮肤的痛苦,直叫观众记忆犹新。
然而,甄酥表情平静,保持着姿势。
过了好一会儿,鲤鱼炸成了金黄,她才放心的松手,让鲤鱼沉入沸腾的热油里。
大厨风范,处变不惊。
观众越发觉得甄酥的气质惊人,也不过是二十来岁,怎么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环形,等待着鲤鱼油炸入味的模样,已经像是经历大风大浪的老厨般沉稳。
她紧紧将弯曲的鲤鱼揽在大勺里,不断浇盖沸油没过鱼肚。
翻起来的鲜嫩鱼肚,炸透炸熟之后,甄酥抬手一舀,滚烫的沸油从漏勺孔洞淅沥沥的落回锅中。
紧接着,那条身侧肉块炸开如翅的鲤鱼,便在甄酥轻盈落勺之间,往盘子上一摆,尾翘半空、头仰青天。
鱼这么一放,瞬间炸出了一群略懂厨艺的吃货!
“……跃龙门?”
“跃龙门啊,甄酥做的居然是鲤鱼跃龙门!”
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