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第111章（第1页）

方净收回了视线，连忙上前去单膝跪地，双手呈上那几张菜单：“回将军，方才属下已去了伙房，告知了晚饭的事情。这是车管事拟的菜单，他还将菜谱也一并交了过来。”

听到那个熟悉的名字，甄重远立刻放下了茶杯，接了过来。

熟悉的字体映入了眼帘。上一回看到她的字还是在她那份地图上。甄重远手指不知不觉捏紧了纸张，好一会儿才按捺下了心中的涟漪，状似不经意地道：“你就坐在这里抄写三份，分发下去。”

不是已经有一份了吗？为什么他还要抄三份？方净一脸疑惑地坐下来。

东西并不多，他写得很快，不一会儿就写完了。方净正要拿给甄重远检查，甄重远摆摆手：“将原来那份留下，其他的拿去分发给各处吧。”

方净还是百思不得其解，依言将原先那份放了下来，就要退出去。

看到甄重远拿起菜单，他忽然灵光一闪：将军这是担心有问题要亲自检查？他刚走了一步，甄重远就叫住了他。

方净站在原地，等着甄重远的吩咐。

甄重远似是随意地问道：“车管事那边可还说什么没？有没有什么事？”

方净仔细回想了一下：“他就说知道了，将这些交给属下后，她就去忙早饭的事了，倒是没说其他什么。啊对了，他还为了他徒弟的事情，对我道了谢。”

记得方净救了馒头的事情，但是自己倒是一句话都没提。甄重远说不出心中什么滋味，但绝对不是开心。他应了一声：“你退下吧。”

方净犹豫了一下，临走前开了口：“不过倒是有一件小事发生，我去的时候，车管事的脚撞到了木盆。”

“阿嚏！”连珞珞忙走开两步，用肘关节堵住鼻子，结实地打了一个喷嚏。

“师傅，你怎么了，是不是昨晚着凉了，要不要休息会儿？”馒头连忙放下了瓢。

连珞珞摇摇头：“等会儿熬碗姜汤喝就行，先把这些豆浆倒进锅里吧。”

昨日就泡好的黄豆刚才全部都放到了石磨里，加水磨成了豆浆。将豆浆倒进锅中煮开，转成小火熬煮差不多一盏茶的功夫，开始起皮后，就将表面的皮给揭下来，晾到一边。这些皮干了之后就是豆腐皮。

将盐卤用清水兑开，倒入豆浆里面。一边倒一边轻轻地将豆浆滑动，让盐卤在其中混合均匀。

第一锅比较少，盐卤给的比较少，白花花的开始凝固，这就是豆腐脑。用木铲平舀起来。喜甜的就单放红糖浆或者直接是白糖，能够品尝到豆腐脑最原始的豆香味。喜欢咸口的可以自己放自己喜欢的各种配菜，舀一口入嘴，满嘴的咸香，十分过瘾。

馒头一样吃了一碗，开心地蹦了起来：“主子，我们全部都做成豆腐脑吧，这个简直太好吃了。”

连珞珞没好气地敲了她头一下，第二锅的盐卤放得多了一些：“昨儿个嚷着要吃豆腐喝豆浆的人是谁呢？”

馒头不好意思地嘿嘿一笑：“都好吃！”

第79章荤豆花

一小锅豆腐脑立刻被众人给瓜分干净。连珞珞调了一碗放咸菜和辣油的，吃得额头上都出了细细的汗，整个人舒爽了不少。

豆腐脑吃完没多久，豆花也点好了。她晌午要做的菜，叫荤豆花。

先将猪肉切片，用盐、黄酒和淀粉给码上调料。酸菜切成片，再同样捞起一些泡椒切成两半，泡姜切成片。豆花捞起来控干水分备用。然后是将平菇撕成小片，再将豆芽洗净切掉根须。

热锅下油，待油烧熟后放几颗花椒粒，以及泡椒泡姜片炒香，再放入酸菜继续炒。等到酸菜叶开始萎缩冒泡，就加一早就熬好的高汤了。

等水开了之后，将平菇和豆芽放进去小火煮。煮大约一刻钟的样子。奶白色的汤中这几样豆芽和平菇来回翻滚着，用小勺子盛起一小勺，酸菜的鲜味完完全全融在了汤里，让人立刻开胃了。

连珞珞放下小勺，冲众人点点头，示意他们可以放豆花了。雪白的豆花放进去，仿佛和汤融为了一体。等到滚开了之后，就开始放肉片了。

等到肉片在锅里滚了几滚，断了生就好了。雪白的豆花，嫩黄的豆芽，粉红的肉片，互相映衬着，既能当菜，又能喝汤，简直是绝美搭配。

口味清淡的可以直接就这样吃了。若是口味重一些的，连珞珞也备下了一些调料碟。最简单的就是纯酱油的，还有加辣的版本，每个人可以自行挑选。

因着外头下雨，所以各营都是直接来伙房排队取饭。北营的东南西北四个小营排成了四列，每个人端着豆花走的时候，还有些愣：今儿个晌午就只有这一个菜？

不过当他们开始吃起来的时候，就浑然将这个想法抛到了脑后，只是在还碗的时候纷纷建议，下回能不能在这里面多放点儿其他菜，好吃是好吃，但不过瘾啊。

连珞珞听到这个反馈的时候，十分有冲动将晚上的菜改成火锅。但是理智还是拉住了她，毕竟炉子和锅都不够，这些人怎么涮着吃？

不过，还是要有硬菜。思来想去，营里最爱的还是肉，她决定今晚给他们搞个过瘾的。如此想着，她寻上了兰师傅，问何处可以买到羊。

兰师傅虽然没有当上管事，但是连珞珞十分尊重他，平时有什么也都请教他，他在伙房待得十分舒服。听了连珞珞这话，他一笑：“若是别人，下雨还下着雨，那自是没法子的，你问我就算问对人了。”hr

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