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第17章（第1页）

他想吃笋了。

如果说他是无rou不欢的肉食派，那么这竹子也是他心心念念的心头好。

无论是个大的毛竹笋、适合做笋干和罐头的麻竹笋、还是爽脆美味的雷竹笋，又或者是肉质鲜嫩口感纯正的红壳笋，他统统都爱。

只要是笋，他百吃不厌，甚至还能折腾出几百种不重样的吃法来。

说干就干，对于美食的追求，池鸣向来是个行动派。

穿好衣服背上锄头，池鸣就上山了。

竹山在枣云村后面，满满的一座山都是。

因为竹笋吃起来有点麻涩，村里人并不爱吃。

那片竹林原本一开始是几棵，因为没人挖笋，一年年的往山顶爬，竟是把整座小山都变成了竹山。

池鸣有点遗憾没有早点来，要不然现在都能吃上笋干了。

竹山不高，走小半时辰就到了。

说起来这找冬笋还是有点讲究的，并不是看到一棵竹子就跑过去挖土，而是要先抬头看竹叶和地形。

一般出笋的都是竹叶比较茂盛，颜色也比较翠绿的竹子。这种竹子称为大年。就是来年出春笋也比较多。

通常在山弯处，土壤松软湿润的地方，出笋也多。

这些奇奇怪怪的知识点还是他跟着老爷子学到的。

有一年他们两去一个退休隐居在农村的老友家做客，就真真切切的体会了一把挖冬笋的艰辛。

他那时候偏偏不信，一棵竹子一棵竹子的扒拉泥土，结果他扒拉了一上午就只挖到一棵大拇指粗细的竹笋，除掉厚实的竹壳，小的连塞牙都不够。

反倒是老爷子，挖了一菜篮子，个头还挺大，最大的一两斤重。

池鸣看准竹子后，就拿起锄头找竹子的竹根蔓延方向。

看到土壤被顶起鼓包的地方就挖开。

果不其然就看到了嫩黄的竹笋尖。

池鸣心头一喜，果然有竹笋。

不过不太好挖，因为常年没人挖笋，这里的土壤板结的厉害，下面也竹根盘错。

池鸣从一开始的兴致冲冲，看到竹笋两眼放光，到后面都不想动了。

他有点不敢相信，他的两个手心居然起泡了……

好在他此刻已经挖了一大篮了。

《山家清供》里有道菜叫伴竹鲜，用竹林里的竹叶生火，就地取材，现做现吃，这跟小黄鱼抓上来马上烧制是一个道理，都是为了食材最新鲜的那一刻口感。

池鸣也想到了这一点，为了追求食物的鲜味，他特地带了锅和之前腌制的野猪肉。

就着山涧的溪水，池鸣直接把笋剥了清洗，切块后和翻炒至剔透晶莹的肉片一起，加上山泉水一起细火慢熬。

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