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第34章（第1页）

只是林有远老先生在其他地方点同样一道照烧鸡腿饭的时候，因为不是港粤本地的厨师，往往做出来的照烧鸡腿都不地道不入味，就没有如那港粤茶餐厅好吃的。

这次，林有远老先生本来同样以怀疑的目光看着学校一食堂的照烧鸡腿肉的，因为他觉得照烧鸡腿成批制作只于制作手艺上肯定会很粗糙，做得也不如茶餐厅中一份一份端出来的精致。

可是，没想到这次照烧鸡腿被从学校一食堂的盘餐区处被食堂阿姨手中被打上林有远老先生手中的食盘盘餐上时，首先那味道就十分诱人。

咸中带着蜂蜜甜口味道的照烧鸡腿汁还没被吃进口中只打在食堂盘餐之上就已经不断散发着丝丝甜味，使人为之一振，总之闻完人已经饿了。

林有远老先生顶着食欲已开的肚子，用筷子夹起盘餐中早已被切好整整齐齐码于盘上的一块照烧鸡腿肉来吃，那是一块连着皮带着肉的厚实鸡腿肉，放入口中，首先触碰舌头的是那脆中带着韧劲的焦脆脆鸡皮，表皮被蜂蜜包裹过的薄薄脆鸡皮又咸又香脆，还带着一股微微的甜味，却又不会过于抢味，一切恰到好处恰当宜人。

照烧鸡腿皮内照烧鸡腿肉被煎制时因为经过收汁，现在照烧鸡腿肉内腿肉紧实汁水饱满，只咬上一口就使人分外愉悦。

又饱满又富有弹性的照烧鸡腿肉咬进口中又软又弹，吃上一块鸡腿肉，配上一口白米饭，这简直就是a大一食堂就餐区中最大的享受。

照烧鸡腿肉吃完，吃蒜香椒盐排骨。

蒜香椒盐排骨其实就是用腌制过的肥瘦排骨去腌料后裹细面粉后入锅慢火炸制，炸完后再混入提前放入锅中烹炒炸香过的洋葱、蒜末、黑胡椒、豆鼓、五香粉、辣椒段、香菜碎、白芝麻等蒜香椒盐排骨酱料做成。

炸香裹粉的蒜香椒盐排骨表皮酥脆，内里鲜嫩。

特意选出的肥瘦相间的厚肉排骨在热油炸制的过程中虽然许多油脂已融化进油里，可更多的却是渗透保留入被裹了面粉的排骨瘦肉中。

林有远老先生吃那蒜香椒盐排骨的时候，首先感受到的就是排骨酥脆表皮之外一层薄而浓郁的蒜香椒盐椒香的咸辣鲜味，随即是蒜香椒盐排骨那饱吸满油脂的脆皮香味。

酥脆的蒜香椒盐排骨之下再有一层又厚却又不柴老反而是异常弹牙多汁的椒盐排骨肉，吃进嘴里又软又韧，送饭一绝。

特别是蒜香椒盐排骨硬骨段之上往往还有一块薄薄的软骨，咬起来虽然费些力，可更多时候给人的是一种嘎吱嘎吱脆的口感，异常享受。

照烧鸡腿与蒜香椒盐排骨这两道以咸口为主的肉菜吃完，再去吃那用酸甜糖醋汁做成的糖醋里脊。

被用轻薄面粉包裹炸制再用酸甜酱汁收炒过的糖醋里脊又软又香，酸甜可口。

总之三道被做得与外面网红餐厅一样好吃甚至比某些店铺还要好吃上好一些的一食堂纯肉肉菜被林有远老先生吃完，林有远老先生已经觉得肚子有些胀了。

再加上那专门用来清胃口用的西红柿炒西葫芦，整盘食堂盘餐菜吃完，整个人完全是觉得吃顶格的。

香，真的是好香啊，在a大学校一食堂吃是真的好香！

也怪不得他们班物理化学专业同学会在临近下课前走神。

而这个时候，他看到他的好朋友，徐恒伟老教授在a大学校职工信息通知交流微信群里发言了：图片图片今天突然兴起到学校一食堂处吃饭，点的是红烧五花、咖喱土豆牛肉、蒜蓉茄子、上汤娃娃菜和冬瓜金针菇炒鱼丸，没想到学校一食堂每一道菜都很好吃，有的菜甚至比外面酒楼馆子做得还地道正宗。特别推荐红烧五花，咖喱土豆牛肉，蒜蓉茄子，这三道菜估计就是学校一食堂做得最好吃的菜了吧。

林有远老先生一看到，不乐意，他明明也在学校一食堂里吃了啊，他怎么就不觉得红烧五花跟咖喱土豆牛肉是学校一食堂最好吃的菜呢？他觉得他吃的糖醋里脊蒜香椒盐排骨照烧鸡腿才是。

于是林有远老先生很快也在a大学校职工信息交流微信群里发道：图片图片今天我也到学校一食堂去吃了，我怎么不觉得红烧五花咖喱土豆最好吃，要我说，我吃过的照烧鸡腿蒜香椒盐排骨糖醋里脊才是一绝。

徐恒伟林有远同是二十年代五六十年代生人，两人年龄相近母校相同，就连进入a大中任职教师升为教授也是相同时间，互相交流相对了这么多年，早就相熟至极，说起话来也是毫无遮拦就爱互相针锋相对，争吵斗嘴。

a大学校职工交流群里面，其他一些于教职职称上并没有徐恒伟林有远两人职称高地位也远不及两人的职工们就只能眼睁睁地看着两位于a大学校中平常看着异常正经稳重，看着可望而不可及的老教授，竟然就此在微信群里为了学校一食堂哪道菜好吃这件事而吵了起来。

然后，没几秒钟后，又一位大牛说话了，这次说话的是古汉语文学专业的自学校建校以来就在学校任教，在校内校外拿过好多次奖项参与过好多次著名活动几乎可以说是代表了a大半个文学系脸面的老教授方施媛也说话了：你们都说肉菜好，我怎么倒是觉得，学校一食堂做的炝炒包菜、木耳黄瓜、椰菜花香肠炒面筋、粉蒸芋头这几道素菜更合人胃口？

作者有话说：

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