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呼,叶蓁一下子接受了这么庞大的知识也是有点辛苦,需要好好消化一下。
扑倒在自己的床上,叶蓁渐渐的陷入了梦乡。
晚饭前,静悄悄的。
叶爸和叶妈扒着厨房的门往里面伸长了脑袋。
&ldo;哎!&rdo;叶妈拿手肘戳了旁边的叶爸一下,轻声问道,&ldo;你知道蓁蓁在那什么不&rdo;
叶爸看着站在砧板前不动的叶蓁一眼,拿手摸了摸自己下巴上的胡子,一副我懂了的表情:&ldo;这应该……是在顿悟吧?!&rdo;
切叶妈白了叶爸一眼,眼神中充满了鄙视:&ldo;武侠剧看多了吧还顿悟呢!&rdo;
叶爸:……好委屈但是要坚强。
叶蓁虽然没有顿悟,但也差不了多少,只是在脑海中整合一下怎么处理眼前这条鱼罢了。
这是一条草鱼,还没有意识到自己的危险即将降临,还悠闲的待在盆里吐泡泡。
这时,叶蓁动了。
飞快的抄起眼前的鱼,拿起家里的超大菜刀,用刀背就往鱼头上拍下去,啪的一声,鱼晕死过去。
按住鱼头,拿起一旁的&ldo;飞雁刀&rdo;,逆着鱼鳞&ldo;刷刷刷&rdo;几下,只见鱼鳞四处飞射,没过几秒,一边的鱼鳞就刮好了。
&ldo;(⊙o⊙)哇!&rdo;叶爸叶妈同时无意识的发出了声音,闺女什么时候有这样的技术了,好厉害啊!
&ldo;看吧,我就知道蓁蓁一定是顿悟了,在厨艺上有了新的进步。&rdo;叶爸一脸的我就是真理。
这次叶妈倒是没有出声,难道真的是顿悟了不然真的难以解释蓁蓁忽然学会的刀功啊!
不过嘚瑟的叶爸还是让叶妈有些看不过去,忍不住又翻了个白眼。
两句话的功夫,当两人再次回头看叶蓁的时候,草鱼基本已经清理完毕了。
叶蓁开始切鱼,回忆起沈氏刀功上面说的:整鱼,于鱼腹以隐刀法划之,鱼味甚佳。
隐刀法,就是顺着鱼肉的纹理,斜切入内,但又要控制力道,不能切到鱼骨,也不能切坏鱼皮。一条鱼一共切上18刀,收到之后整条鱼不能看出被切过。
叶蓁心里默念着切法,一边快速的在鱼身上试验着。18刀过后,收工。
还不错嘛!叶蓁满意的看着眼前这条仿佛没有切过的鱼。没有发现后面叶爸叶妈看的目瞪口呆。
接下来就是做鱼啦,叶蓁早就决定好了,这条鱼就用来做红烧鱼。
在锅里倒入油,待油六成热时,沿着锅边放入鱼。
等到一面煎黄时翻面,待另一面也金黄。这时烹入米醋、生抽,加入葱姜蒜煸香,再加入适量白糖。
烹鱼要加入黄酒,一方面去腥,一方面以酒香提味。
略微让调料在锅里烹出香气后,加入盐和鸡精调味。
鱼的香气已经开始出来了。这时慢慢倒入适量水,大概没过鱼身三分之二。大火烧开,小火慢炖,汤汁收到三分之一打开锅盖,挥发水汽,慢慢收成浓稠的汤汁
一份色香味俱全的红烧鱼就完工了。
叶妈早早的炒了个白菜,拌了个黄瓜,再煮了个豆腐汤。
桌上摆着三碗白饭,叶爸叶妈拿着筷子坐在桌边。
就等着叶蓁和那盘红烧鱼了!!!
等叶蓁一坐下,一家三口就陷入了埋头苦吃之中。
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