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说是剩菜,但这几样菜都很好,早上做出来的,还没过夜,除了叶菜有点不新鲜外,其他的菜口感没变化。
食堂有规定,剩下的菜第二天不能回锅再热了。就算食堂的人再有准,也难免会剩下一些,剩下的菜由大家分了带回家去,就成了约定俗成的&ldo;规矩。&rdo;
蔡师傅又给张茉莉装了半盆西红柿鸡蛋:&ldo;茉莉,你回家再练练刀工,熟能生巧,我教给你的多琢磨琢磨,对于一个厨师来说,刀工太重要了,色香味俱全要紧,但刀工不好,也影响菜的质量。&rdo;
蔡师傅的话,张茉莉都记在心里,她能有这样一个师傅,是她的福气,食堂的大妈告诉张茉莉,说以前想跟着蔡师傅学手艺的不是没有,有的求了他好几年,但蔡师傅一个徒弟没收。
在厂区,平日里食堂是最不起眼的一个部门,像蔡师傅这种还是好的,有编制,更多的是临时工,每个月的价格也不高,为什么大家都挤破头皮往里面进?自然是有好处的。
张茉莉以前就是打饭吃饭,进了后厨,才发现了里面的门道,食堂每天都有新鲜蔬菜和肉送进来,如果里面的人昧着良心想捞一点,那简直太容易了。
后厨就是蔡师傅说算,他这个人耿直,剩菜剩饭能带回家,但每天送来的食材,绝对不会伸手揣进自己的兜里,也约束别人。
即便这样,食堂也有油水,中午和晚上这两顿,食堂的人管饭,不用花自己的粮票,一天不起眼,可常年累月的算下来,就省下很多粮食了。
他们厂区是城里有名的收益高的厂子,如果换成其他地方,恐怕没有这么好的待遇。
厨师是门手艺活,尤其现在这年月,做菜好吃的能有几个?大环境如此,刚才饿不死的线上勉强挣扎过来,有的吃就不错了,普通老百姓挑不上味道。
张茉莉这些天瞧着,像蔡师傅这样手艺的厨师,单位里都抢着要,用什么笼络员工?食堂的饭菜味道好,员工的怨气自然也就小了,民以食为天嘛。
张茉莉以前在农村,不比城里人的眼界,红白喜事操办的人家很少,请大师傅的就更少之又少,一般就是家里的几个女人凑合炒炒菜。
人家城里人讲究,结个婚得办婚宴,有在家里操办的,还有的在饭店办,不过在饭店办的太少了,价格贵不说,东西还不实在,不如在家里办的舒心。
像章小青结婚,炒菜的大师傅那是两个月钱就已经定下了,定金都付了一半,生怕师傅不来,婚宴什么是脸面?席面呀!菜够硬够好吃,宾主尽欢。
现在是计划经济时代,严禁投机倒把,自己做小生意,出去卖串糖葫芦,被抓到都要被批评教育,可是婚宴上请大师傅没人管。
将心比心,谁家结婚都得炒菜,再说了,这也不违法,怎么说都行,就说是自己家亲戚来帮忙的,钱私下给,别人还能知道?张茉莉越来越觉得,学到一手好厨艺,是她目前最大的出路。
张茉莉叹口气,她在家闲着闲着,自己都要发毛了,每天江文恒一上班,大门啪的一关,张茉莉望着墙面,就觉得很失落。
如果她能学门手艺赚点钱,一来自己不至于太无聊,二来还能贴补家用,同样是手艺,其他的也不乐观,会做衣裳的,想开铺子得有政府发的证明,一般人开不成。
炒菜好吃,除了能赚钱,自己家也受益,给江文恒做点美味的饭菜,他爱吃她也高兴。
张茉莉回家又是在厨房敲敲剁剁,江文恒回来的早,一进门就看见张茉莉手里抄着一把大菜刀和他打招呼:&ldo;文恒,你今天怎么回来的这么早啊!&rdo;
江文恒吓得往后退了两步:&ldo;茉莉,你把刀放下再说话。&rdo;
张茉莉恍然大悟,她把刀扔在了菜板上:&ldo;今天食堂的菜剩了不少,我拿了三种菜回来,你洗洗手就能吃饭了。&rdo;
平时食堂剩菜的时候不多,偶尔剩一点,几个人一分就没了,经常也有分不到的时候,不过人家食堂都管饭了,在那上班的人还能要求啥?偶尔能打包回去,就很知足了。
张茉莉去了没多久,也能跟着沾光了,不过话说回来,张茉莉每天在食堂帮忙,一分钱不拿,活计比谁干的都多,洗菜、择菜、包包子、剁馅,只要谁喊她一声,立刻过去帮忙,再多活都不喊累,这样的人难找,后厨的人都很喜欢她。
张茉莉在后厨待的怡然自得,每天就更乐意往那跑了。
张茉莉把带回来的菜热了热,她掰着手指头数:&ldo;文恒,我算过了,这个月咱们的粮食够吃,还能剩下几斤粮票呢,你的工资也能攒下十来块钱,这个月没什么花费。&rdo;
江文恒不管钱,听完张茉莉的话,点点头:&ldo;还是我媳妇会过日子。&rdo;
张茉莉夹了土豆的筷子一抖,土豆块掉在了桌子上,她低头说道:&ldo;这还算句人话。&rdo;
江文恒:&ldo;……&rdo;
吃完饭天微微黑,下去散散步,回来才七点多钟,城里人睡得晚一些,晚上有路灯,公园里人也不少,刚才她和江文恒去了附近的公园溜达,趁着天黑,有不少小情侣在公园里约会。
公园里树多,夏天树木枝繁叶茂的,也容易隐藏点,虽然说现在民风淳朴,但情到浓时,也忍不住搂搂抱抱的,除了公园的树丛里,没有更好的场合了。
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