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第82章（第4页）

也变成了现在很多人都希望钟意长期留在小吃街摆摊，好继续带动整个的这一片收益增长。

周兴贤把自己收藏好的资料发给钟意看，“老板，这条资讯里说这次H市的长假旅游收益其中有一半是你带动的，比明星们有号召力多了。”

钟意没觉得自己有那么大的能耐，“夸张了，H市本就是个好地方，这边还有影视城，一直都是旅客们常来的地方，可不是我有多大功劳。”

“你帮我回下文旅部那边吧，约明天或后天午饭后两点左右详谈，现在我得干活了。”

临近四点，晚高峰开始了。

长假过后，钟记小炒摊前的食客明显有所减少，每日只有少数外地旅客，更多的还是本地人。

宵夜摊的情况也差不多，钟意徒弟们现在是轮流来摆摊，晚上要熬夜在宵夜摊忙的白天就休息，不忙的就来摆摊。

摊位租金贵，只摆晚上还是太亏了。

而且位置这么好，白天空着也浪费。哪怕只摆半个月赚够租金也行，晚上赚的就是纯利润了。

钟意还打算最近抽时间多教他们几道菜，让他们再多练练，不然等新店开业，他没厨子可用。

六点半，钟意收摊后，没着急走，找徒弟们聊了下，说了学菜的事。

钟意打算在新店开业之前，让轮班的徒弟每天都跟他学两个小时的厨艺。

今天来摆摊的徒弟有王洲，他听到钟意的话，突然有些激动，“师父，是不是农家乐批下来了？”

因为钟意明显是要加快他们的学习速度，跟之前的半放养模式不同了。

钟意道：“农家乐那边应该快有结果了，不过就算批下来，修也要时间，最快也得明年年底才能开业。”

“是有别的原因，过些日子你们就知道了。”

王洲猜道：“师父，你不会还另外盘了个店铺吧？”

钟意笑而不语。

虽然没说，但王洲觉得他猜对了。

有店了，那是得抓紧时间学，可不能等去干活的时候丢了师父的面子。

王洲连忙道：“那后面我就都少准备些食材，跟师父你一起收摊。”

其他人也没什么意见，只是对钟意盘下的铺子十分好奇，追问钟意什么时候能去看看。

“先学，学好再带你们去，学不好就一个都不说。”

孙辉笑呵呵接话，“那必须学好，我得去师父你的店里当金牌大厨。”

钟意笑了下，“行啊，我专门做几个金牌，再另外做几个铜牌。你要是火候够了就给你挂金牌，火候不够就天天让你顶着铜牌去客人面前转一圈，让客人都眼熟你。”

孙辉其实很有厨艺天赋，就是性格稍微有些跳脱，发挥不太稳定，好的时候味道绝佳，差的时候一言难尽，钟意说他好几次了。

王洲接话，“师父还是太心软了，还给铜牌，要换成我的话，连门都不给他进。”

“想进也行，点他的菜之前都得跟客人说声，这家伙水平不稳定，让客人慎重。”

孙辉朝王洲竖起大拇指，“大师兄，狠还是你狠。”

钟意赞同地地头，“这样也行，以后专门给你们每个人都做个牌子，把你们擅长的招牌菜写上，让客人看牌子点菜。吃完了再给打分，分太低的就把牌子撤掉，就天天看着其他人做菜吧。”

王洲立马表示赞同，“还是师父这招高，不仅要做牌子，咱们的菜单下面也最好写上名字，提升大家的知名度。”

厨艺好的人可不怕，甚至知名度越高越好。

而厨艺不行或者不稳定的人，比如此刻已经变成苦瓜脸的孙辉，“我好惨，师父不疼师兄不爱，就想着怎么让我丢人，难受，想哭嘤嘤嘤……”

“你可别嘤了，不然让师父听难受了，一会儿给你来个更狠的，”汪云提醒他，对他嘤嘤嘤的行为颇嫌弃。

孙辉抬头看钟意，“师父，你这么好，不会这么对我吧？”

钟意微微一笑，“那可难说。”

师父每次这么笑都让孙辉觉得有些危险，师父就是看着白，但实际是个切开黑，孙辉还挺悚他的。

“师父放心，我发誓我接下来一定好好学厨，认真学艺，戒骄戒躁，争取不翻车。”

钟意给他面子，“行，看你接下来的表现。”

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