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第65章 出酒了（第1页）
甑锅下面，火光熊熊。
酒坊里面，热气腾腾。
上次做的酒醅，经过长时间的发酵，散发出醉人的酒香。
“上锅了！”
桑彦赤着上身，用撮箕将酒醅倒入甑锅中。
灯光，穿过酒醅散发出的层层雾气，照射在桑彦古铜色的胸膛，忽明忽暗。
“好有魅力啊！”
“专注的男人最迷人！”
“好身材，真馋！”
直播间的女性粉丝，忍不住想开车，让男性粉丝看不下去。
“这是中国传统酒文化，不要光看人。”
“世风日下，人心不古。”
“静静欣赏不好吗？”
结果，他们受到女性粉丝更为猛烈的反击。
“酒色财气不分家。”
“什么年代了，还冒出这么多的老古董！”
“我就欣赏看主播的身材，碍着你了？”
甑锅下面的火力随着直播间猛烈的争论更为猛烈，锅里的酒醅翻滚，锅中的蒸气顺着一根铁管道，冲向天锅。
“出酒了！”桑彦喊道。
如同一股清泉，酒液从天锅下面的小竹管汩汩的流出，流入一口酒桶中。
满屋的香气，更为浓烈。
“按照出酒时间的不同，我们习惯把酒分为头酒、中酒、尾酒。这是头酒，香味最为丰富，不过有害物质多；最后出来的酒，叫尾酒，香味淡、味道酸涩、酒体浑浊。头酒、尾酒，我们都会丢掉，这就是传统技法中的掐头去尾。”桑彦现场解说道。
大部分粉丝都是第一次看到酿酒，异口同声问，怎么区分头酒、尾酒。
桑彦现学现卖，给他们介绍，古代人聪明，在没有测量仪器的情况下，总结出“断花摘酒”的技术，在接酒的桶上盖一块“搭布”，流下来的酒会在“搭布”上形成泡沫，这种泡沫被称作“酒花”。
头尾的泡沫最大，俗称“豌豆花”；中酒的泡沫小一些，开始是“豆子花”，慢慢成为“绿豆花”；最后，泡沫也越来越小，没有酒花，就是尾酒。
粉丝不停打赏，还要求买酒。
桑彦道：“这批酒我就不准备卖了，原因有两个，一是酒要存放半年以上才好喝，大家现在买去没有好处；二是这是我第一次煮酒，没有经验，质量怎么样，我也没有底，我先检测一下，请酒友品尝，总结经验，等酒的质量提高了，我再开始卖酒。”
忙碌大半天下来，煮了一千多斤酒。
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