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第815章 学习西式冷盘（第2页）
霍钢师傅又开始做菜了，不过这次他的选料却非常奇怪，用上了凉菜中很少用到的基围虾。
甚至还有熟猪肝、三文鱼等，这下郭凡明白了，霍师傅这是要做西式冷盘。
一个年过古稀的老厨师，居然会做西式餐点，这就很不容易。
霍师傅首先将基围虾煮熟去壳，鲜芦笋取尖，焯水备用。
熟猪肝切片，稍煎备用。本来要用鹅肝酱的，郭凡这里并没有这些西式配料，所以霍老就用猪肝代替。
然后北极贝、三文鱼改刀备用。
寿司酱油、味淋、青芥辣调成刺身酱汁备用。
将所有食材摆盘，点缀鱼子酱，搭配刺身汁，这道西式冷头盘就做好了。
“尝尝看。”
霍钢师傅说道。
郭凡品尝了一下，他承认霍钢师傅做得不错，这摆盘也很有艺术感，不过他个人不喜欢西餐，有点享受不了这种味道。
“很好。”郭凡说道。
“呵呵，不喜欢不要勉强，之前没做过西式冷盘吧？”霍钢问道。
“是的。”郭凡实诚的说。
他的养生店主打的是药膳，西餐又不讲究医食同源，所以郭凡也就不会擅长西餐。
霍师傅说：“你如果想做一个赚钱的餐厅老板，你现在的水平绰绰有余，但是如果你想在大赛上拿奖，有明显短板可不行。”
“行，那我学！”
郭凡从善如流，拿厨神大奖好处多多，更何况系统还有此项任务，那么多苦多累，他也要学习一下西餐了。
霍师傅说：“其实西餐简单得多，并不难学，外国人那些东西，都是糊弄饱就行，哪能和我们八大菜系比？”
郭凡就跟着笑，从某种程度上来说，西餐确实没多少难，不过要学精也不容易，毕竟除去中国，全球剩下的一百多个国家，每个国家都会有自己的地方美食，想要全学会谈何容易。
但如果只学习法餐、美餐、日料，假以时日，还是可以精通的，起码比中餐学习难度，低了一个维度。
霍师傅就把他对西餐冷盘的一些理解，教给郭凡。
当然，西餐冷盘还有很多种类，一天上午肯定教不完，到了快11点的时候，餐厅就有餐饮订单了。
“你这忙了，那我走了，回见。”
霍师傅教完就要走。
“您老别走，在这里吃饭吧。”
郭凡极力挽留。
好歹他也算是不记名师傅，郭凡不能失礼。
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