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刘兰香在三个儿子充满羡慕的水汪汪目光中,在大闺女’不吃就扔’的严肃威胁目光中,含泪咽下了这颗噎嗓子眼儿的煮鸡蛋。
哎妈呀不行,太噎得慌了,得再来一口萝卜片儿汤。
呜呜呜…鸡蛋真好吃!
但是心疼!
想哭!
这时候吃鸡蛋,大家是不舍得把鸡蛋壳儿扔掉的,这东西直接吃喇嗓子,但能补钙,所以刘兰香就都给收拾到一起了,等晾干了之后再用擀面杖给碾碎了,以后再吃棒子面的时候,再把鸡蛋壳儿的粉末给掺和到里头去,就吃不出来怪味儿了。
早饭很清淡,但几个孩子都吃的哇哇香。
虽然昨晚的猪油渣很好吃,不过今天的萝卜片儿汤和烤白薯也很好吃,那粮食怎么可能不好吃呢?那粮食就没有不好吃的!
尤其是对于苏谕来说,今天是他第一次尝试吃烤白薯这种食物。
他本来以为,之前的白薯丝汤就已经很好吃了,但没想到哇,这烤白薯竟然更是美味!
外皮早都给烤的干干焦焦的,轻轻一扯就能给带下来一大片,两三下剥得彻彻底底,登时就露出了里头粉粉糯糯又软绵绵的白薯肉,吃到嘴里的感觉,那就跟吃糖霜一样的香甜!
苏谕简直是太爱吃烤白薯了,虽然是有点儿噎得慌啦,但小口小口的细细品味,再喝一口翠绿翠绿的萝卜汤,那就跟冬日里吃小点心配清茶一样的优雅,一样的闲适。
啊哈哈哈!
苏谕觉得,他可以就着这根儿烤白薯,不间断的吟诗作赋三百首!
啊哈哈哈!啊哈哈哈!人生在世,食此美味真是太快活了啦……嗯?
桌子上其他人都吃完了,苏颖瞅着苏谕跟那儿磨磨唧唧,小口儿小口儿的费力消磨烤白薯,吃的嘴边子上都是白薯糊糊,突然想起来这小东西的肠胃还不太行,暂时是不能吃白薯的,别这会儿刚好些了,待会儿就又再窜了,等下他们还得上山呢,到时候她是带纸还是不带纸啊?那卫生纸不得花钱买啊!
苏颖一把给苏谕手里的半根儿烤白薯拿了过来,掰开之后再掰开,分成了四份儿,先给刘兰香嘴里塞了一块儿,又给老二苏茂和老三苏诚一人嘴里塞了一块儿,剩下的一块儿正好自己吃了。
苏颖:“妈,不给他吃了,昨天他拉肚子之后又吃了大油,白薯本来就刮肠道,别到时候再窜了咋办,咱们给这口剩的分了完事儿。”
刘兰香一想也是,过两天进城,还是该买点儿细粮,老四本来就身子不好,也不能顿顿棒子面儿白薯的。
苏茂苏诚:“!!!”
还有这种好事儿!
俩人赶紧给嘴里的烤白薯嚼了,嘿,这可真是意外之喜啊!
苏颖安慰苏谕:“你这肠胃弱,稍微饿一点儿没事儿,不能吃太饱,吃太饱了到时候消化不了,还得窜。”
苏谕:“……”
孤哭给你们看信不信啊!
这个年代北方的白薯,全都是那种较为干糯的品种,内里的芯子是真的白白的,像是雪和糖霜一样的颜色,没有南方红薯的那种金黄色湿湿黏黏的质感。
而且越是靠近两端纤细的部分,肉里边的粗硬纤维越多,要是不小心,还很容易塞牙呢,有时候需要用手先从肉里把纤维部分给拔出来,才能接着吃。
更不用说,除了烤白薯以外,这时候吃白薯都没有削皮的习惯,既然皮也能吃,那削掉了不就是浪费了吗,所以说,白薯刮油的效果还是杠杠的。
往常要是吃习惯了还没什么,但问题是,苏家昨天凌晨刚补了一顿大油的好饭,油脂是能保护肠胃的,会附着在肠道内壁起到润滑和隔绝的作用,要是这个时候吃多了白薯,那苏谕十有八九是真的得窜。
吃完饭以后,姐弟几个端碗筷的端碗筷,刷碗的刷碗,抹桌子的抹桌子,扫地的扫地,很快就给堂屋都收拾的利利落落的了。
院子里,刘兰香已经开始从地窖里往外折腾大白菜了,昨天给大白菜晒了一天,缩水了好些,今天就能搁到大瓦缸里积酸菜了。
七十年代北方的冬天,除了白菜萝卜和少量的土豆儿,基本上就没有其他的菜了,给大白菜都积成酸菜,能从腊月开始,一直吃到来年开春儿。
酸菜可是个好东西,开胃解腻改善肠道,外头包上棒子面儿做菜饽饽,或者是弄点儿大骨头炖汤,里头再稍微搁点儿冻豆腐块儿,等到下雪的时候吃,哎呦呦味道别提多鲜美了!就是可惜现在买豆腐还得要票儿。
其实刘兰香以前不会积酸菜,她是嫁到苏家之后,才跟苏颖的奶奶学的。
青山村这边儿的做法也特别简单,大白菜从地里头收上来以后,晒一晒,剥掉外皮,连盐都不用放,一层层的堆满一大瓦缸,然后倒入放凉了的开水,水稍微没过白菜最上层就行,再放几块儿洗干净了的大石头,必须得是整块儿整块儿的那种河里头的圆滑大石头,给白菜都压得结结实实,完后瓦缸上盖上盖子,那就齐活儿。
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