手机浏览器扫描二维码访问
《老板下厨,破产公司开成国宴餐厅》最快更新[630kan.com]
第171章大餐准备工作,新的三道小吃
法餐中的欢迎酒有好几种类型。
一种是还不到吃饭的时间所以会选择起泡酒一类来聊聊天,搭配一些甜点。
这个时间有点类似于华夏的‘嗑瓜子时间’。
还有一种就是就餐前的开胃酒,大多数餐厅或者筵席会选择白葡萄酒,或者是樱桃红酒,喝了之后会给人胃口大开的感觉。
“但这里是我华夏啊.”
能将法餐与粤菜结合起来已经很给面子了,这种餐前就饮酒的习惯,苏辰还是觉得不太好。
本来苏辰准备使用米酒然后用仪器向其中打入气泡,以此来达到起泡酒的效果。
但是米酒甜感不足,作为餐前酒好像又不太合适,而华夏的甜酒,则多半是一些果子酒。
距离就餐时间只有不到一周的时间,现在开始酿的话时间上有点来不及。
而且,既然尚明科是带着客户来吃饭,多半是赶着饭点儿来的,不可能提前太多时间过来。
“那就使用法式传统菜单好了!这样的话,不仅可以取消餐前酒,还可以把敬酒酒也取消。”
酒这玩意儿,让客户自己决定好了。
在《世界美食通史》中,讲述了法餐的历史发展,从古典派系到家常菜系,直到现在发展成为新派菜系。
而新派菜的特点更是与粤菜有不谋而合之处,在烹调上使用名贵材料,着重原汁原味、材料新鲜,口味调配也很清淡。
苏辰把之前想好的十三道程序全部划掉,然后在纸上重重的写下了新派菜的第一道菜。
冻开胃头盘!
还不急着确定具体的菜单。
苏辰打开手机找到了尚明科。
“尚大哥,这次的接待我准备使用法餐的就餐习惯,搭配中餐的餐品,具体内容选择多为粤菜。”
尚明科作为这次的客户,还是要商量一下的。
发完消息苏辰便放下了手机,没想到刚放下,对方就回复消息了。
【尚明科:我觉得可以。那你有具体菜品了吗?】
“还没定下来,正在定开胃菜,水晶冷拼鸡怎么样?”
这回尚明科的回复速度慢了很多,过去约莫十几分钟的时间,才收到对方的消息。
【尚明科:可以。预算的事情你不用管。剩下的菜品,你定就好。】
嗬!
苏辰看着这条消息不禁笑出了声。
有时候跟聪明人说话就是这样。
头菜选择的那道水晶冷拼鸡实际上很有讲究,在中华名菜谱中,这道菜是粤省大同酒家的招牌菜。
这道菜特点就是清凉爽口,十分开胃,很适合夏秋季食用,再加上外形美观,即便是放在很注重外表的法餐中,也绝对不输丝毫。
第二条信息尚明科这么晚才回复,说明肯定是拿着这个菜名去问了某个很懂行的人。
之后尚明科说的预算不用管,言下之意便是随便做,只要能拿的出手,钱都不是问题。
而后又说后面的菜就不要商量了,足以说明苏辰选择的这道头菜,已经得到了尚明科,以及他背后的那位高人的认可。
既然第一道菜都能选择的如此精妙,那剩下的自然也不会差到哪里去。
“呼”
苏辰吐出一口长长的气,这才闭眼进入了美食练习室中。
穿为女主的契约A 从火影开始的诸天死斗 抗战:浴血华北,独立发展 质子回国,从召唤剑圣盖聂开始 开局一艘船,沉了 缘起未来 都市民间杂谈 兽族部落 重生:她们都太爱白给了 只想挣钱的我,却被小富婆套牢了 [西游]农业大学生和她的毕业论文 从观众席走上舞台,吓懵现场歌手 双穿年代文搭火夫妻一年好过一年 快穿:绝嗣男主被好孕娇娇拿捏了 理不清的爱 暗区突围:我的仓库能提现 在行动组里当泥石流【群像】 凤掌江山 金权打工人 我来索命
被拐进山村的少年偶得万古帝尊之记忆,又得异宝,从此开启了开挂般的人生。身具神奇法术,迷倒众卿,少年从此崛起,杀伐决断,纵横都市。...
权倾京城的薄以泽,在雨夜里捡了一位薄太太回家。薄先生这么缺女人吗?我缺薄太太,不缺女人。人人都羡慕她命好,刚从颜家千金的位置跌落,转眼就被安上薄太太的头衔,三媒六聘,风光大嫁。薄以泽说,他的妻子可以在京城横着走,颜一晴信了。薄以泽还说,他爱她,颜一晴也信了。后来,她死了,他不信,挖坟刨碑,死要见尸。多年后,小团子指着英俊挺拔的男人麻麻,那是爹地吗?...
萧沐晴做梦也没想到,精心照料植物人老公三年,他醒来做的第一件事,却是将她推到别的男人床上萧沐晴,你这个荡妇!离婚!萧沐晴撩着长发,笑得妖娆妩媚,顾先生,你确定离开我,你的身体会对别的女人有感觉?...
神武狂婿浩劫之下,大陆沦陷,众生为奴,为逆天改命,九天圣君回到三百年前青年时期...
修仙万年,重回都市。人脉财富,香车美人,随手可得。首富地下巨枭兵王之王,都在我胯下瑟瑟发抖。...
简介一一枚神秘的铜钱,改变了杨桐的一生。本行是在道观里帮人算命解签的杨桐,在一次冲出马路救人的时候,被撞身亡。鲜血染满了他随身携带的龟壳和铜钱,其中一枚...