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第105章 除夕(第1页)

学上片刻,徐子盛就发现,其实这些字并不是完全陌生,有的结构形似汉字,有些简单的他甚至还能认出来,这样难度一下子降低了很多。再加上姜寻极有耐心,就算自己搞错了他也不生气,一遍一遍地教,徐子盛这个上午收获不少。

眼看时辰不早了,薛兰芝也回来了,姜寻准备做饭。

“今天中午吃点不一样的吧?”徐子盛道。

姜寻问他,“你想吃点什么?”

看着外面大雪纷纷,徐子盛特别想吃点什么热乎的,“中午做地锅鸡,比炒菜简单多了,还暖身。”

“地锅鸡?又是你在外面吃过的?”

徐子盛笑笑,“我来做,你打下手吧。”

姜寻也不坚持,“好,你说吧,我要干点什么。”

说起地锅鸡,还是上辈子他兼职打工的时候,正好元旦,老板就让他留下一起吃晚饭。老板娘是北方的,当时做的就是地锅鸡,后来他觉得味道不错,就学着自己做,可是自己做的吃起来总没有当时吃的感觉了,但徐子盛也说不清楚哪儿不一样,也许是没人家家里那么热闹吧。

姜寻被安排去准备佐料和切土豆了,徐子盛就开始和面。

和面主要是为了准备锅贴,这就是中午的主食了。他往盆里倒了不少面粉,倒水和成面团,然后盖住让它醒一会儿。

昨天的鸡是处理好了的,今天做起来就更加方便了。徐子盛切好姜、葱段,就开始烧火倒油,往锅里倒入适量的菜籽油,等油温五成热,下入干辣椒、花椒、葱段、姜片、豆瓣,等炒出香味儿,就把鸡肉下锅,不断翻炒,这时候要控制好火候,不要太大,等鸡肉慢慢煸出油脂,这样鸡肉就不会有腥味儿,然后往锅里倒一些黄酒、酱油,继续翻炒,均匀后倒入水,没过鸡肉,煮开后加一勺白糖提鲜,加入土豆块,再盖上盖子闷煮。

这个时间就可以继续和面了,他把面剂子在手心和圆,然后放进有清水的碗里泡着,这样做出来的锅贴更加劲道。

和完后,他打开锅里的盖子,把姜寻切的青红椒倒进去,翻一下,再把准备好的小剂子在手掌上拉成长条,贴在锅边。

姜寻还是第一次看到这个做法,觉得很新鲜,“还能这样?我也来贴两个。”说完他挽起袖子洗了手,自己学着徐子盛的动作把剂子推扁,粘在锅边。

都贴完了,就再次盖上盖子,等着锅贴熟了就能吃饭了。

姜寻揭开锅盖,用筷子夹了一个锅贴,翻过来,已经是熟了,贴着锅的那边焦黄焦黄的,浸满了汤汁。

徐子盛撒了一把葱花放进锅里,用铲子一翻,满屋子都是鸡肉和土豆混合的香味儿,飘出了院子。

“这是什么味儿,好香啊!”徐子康抓着手里的麻雀,忍不住咽了咽口水。

徐芝芝非常肯定,“这个方向,肯定是我家的,大哥和阿寻哥哥定是又做了什么好吃的,不玩了,回家吃饭吧。”

“你就这么走了?”徐子康急道。

“不然呢?你家也快开饭了吧,要不然你跟我回去一块回去吃?”

“那还是算了,我娘会骂死我。”虽然他又饿又馋,但理智告诉他,今天是不能去别人家蹭饭的,否则……还好今天家里也会做好吃的。

徐芝芝刚回到家,村里就想起了一声“噼噼啪啪”的声音,这是村里的爆竹,除夕中午吃饭前先放爆竹,这是习俗。紧接着,陆陆续续传来“哔哔啵啵”的声响,一时之间,好不热闹!

姜寻在盛菜的时候,徐子盛也去点上爆竹。

一阵哗啦啦的响声后,终于归为寂静。

桌上的地锅鸡热气腾腾的,惹得人食欲大增。徐芝芝先吃了一个饼子,不得不说,这饼是真好吃,外面焦焦脆脆的,蘸上汤汁,又热乎又暖胃。

因为是过年,徐子盛还拿出了黄酒,徐芝芝不能饮酒,徐子盛准备给姜寻倒上,被姜寻把碗端走了,一脸拒绝。

他可没忘记,上次喝了酒弄出的笑话。

徐子盛打趣地笑了一下,也不勉强,给自己和薛兰芝倒上了酒,两人的碗碰了一下,便喝了一大口。

鸡肉炖得很入味,鲜香劲道,加上青红椒的点缀,又香又好看。土豆软糯,满是鸡肉的味道,这一锅在冬日里,还冒着腾腾热气。

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