手机浏览器扫描二维码访问
第043章 蒜泥白肉（第1页）
切肉片是个技术活儿。
特别是蒜泥白肉，有不少注意事项。
首先一条就是，肉要尽量薄。
切得越薄，口感就越好，味道才会浸入。
相反，切得厚了，五花肉中那厚厚的肥膘，想想就觉得腻。
但是仅仅切得薄也不行，还得切得均匀。
这非常考验刀工。
煮熟的肉，有些发软，切薄片的时候稍微不注意，菜刀就会跑偏，然后就切成了半片肉。
一些新手喜欢把煮好的肉块稍微冻一下再切，就是因为怕刀口跑偏。
徐拙倒是不怕这个问题。
以前老爷子逼着他练刀工的时候，没少切熟肉。
切熟肉片简直手到擒来。
刀工方面，常规的切片切丝，徐老板都马马虎虎。
他没做过的是一些剔骨、脱骨的刀法。
这些对于徐拙来说，完全就是知识盲区。
因为没等老爷子教他这些。
徐拙就把老爷子给气走了。
现在想想，徐老板挺后悔的。
要是当时跟着老爷子好好学学，现在也不会这么惨了。
把肉立放在菜墩上，肉皮向外。
徐拙左手按着肉块，右手拿着菜刀，开始切片。
蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概两毫米左右最好。
这样的肉片不仅适合做蒜泥白肉。
还可以做另一道名气不弱于蒜泥白肉的川菜——回锅肉。
不过回锅肉是炒菜，按照现在徐拙的这种水平，真的太勉强。
不是说他不会炒，而是炒出来味道不好，强行去做完全是浪费食材。
平心静气，调整一下呼吸。
徐拙手握菜刀，认真的开始切肉。
不得不说，静下心来的徐拙，刀工还在。
至少切的肉薄厚均匀，刀口平整。
油润的肉片看上去格外诱人。
切好肉片，徐拙开始准备做蒜泥白肉的配料。
蒜泥是必不可少的，这是这道菜的灵魂。
除了蒜泥，还有辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等调料。
重生之名门锦绣 日月传送梭 天价宝宝：初夏若雨等花开 我生卿未生 全能小医神 溺宠名流娇妻小说免费 大嘴球王 揭棺起驾 姜天赵雪晴 医妃倾天下 娇妻残爱余年林子玥厉沉 完美人生沈浪 武道帝魂 锦衣卫之走狗日常 君临辉夜 森罗之主 开局史莱姆 秦明李梦 韩三千苏迎夏 美漫大怪兽
出走萌妻：总裁别傲娇 宁姜洛寒商
出走萌妻总裁别傲娇免费阅读，出走萌妻总裁别傲娇小说主角宁姜洛寒商，小说出走萌妻总裁别傲娇全文简介那夜，为了报仇，宁姜将自己送给了商业巨擘洛寒商。一夜纵容，她要的条件是，给她婚姻。原以为，找到真正的杀父凶手，终于可以功成身退，将他还给他的白莲花了。可是这个一遍遍撕碎离婚协议...
混混小子修仙记
平凡无奇的人间界中，正酝酿着一场空前绝后的万年浩劫。一个来自小山村的无赖小混混，无意间觉醒了身体内的神秘血脉，吞噬天地灵气修成不灭仙体，嚣张踏入修真界，解开一个又一个远古禁秘，无意间引起了苍天风云茫茫人间，芸芸众生，无尽的古老深处，到底隐藏着多少不为人知的远古禁秘？＊＊＊欢迎进讨论群混混修仙43039959（将满）乾坤宗161169953（将满），87859192，大量空位。...
宋端午的彪悍之路
这是一个穷苦山民的奋斗历程！二十多年前，某个月黑风高之夜，一个功力已臻化境的老人，只因一阵响彻天际的婴孩啼哭，在喜极无形之下，打了套震惊江湖八道的形意六合拳后，仅说了句端午！子代雄啼，百鬼退避千虫散！七八年后，老人在亲眼目送了这个名叫端午的男孩被迫远走他乡时，也只留下一句虎生三子必有一彪！就毅然决然的跟当代家主翻脸，立誓七年不见！又十几年，当已经修炼出满身滔天怨气的他，站在老人和家主的对立...
空间金字塔
你很快吗？可惜，你不能穿越空间，哼，想抓我，进空间金字塔吧，前提是，你有空间之术，否则，老子就是十层空间主宰者！...
透视之眼
徐青本是一位率性冲动的平凡少年，一次不平凡的际遇让他拥有了一双神奇的透视之眼，从此他的生活发生了不可思议的改变，财富唾手可得，赌坛王者横空出世，艳遇接踵而来...
归国狂龙陈默杨玉婵
五年前，因卧底任务需要，他背负罪名入狱，父母被活活气死，兄弟姐妹妻子为他受苦。五年后，他是扫平战乱的第一战神，权财无双，归国之后，他只想弥补自己对亲人，对妻女的亏欠...