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方金河很在意她的喜好，一直关注着她，瞧着她对每一样食物的态度，来决定未来的菜色。他之前在关家已经拿到了她喜欢什么、厌恶什么，她的陪嫁丫鬟阿香也亲自指挥说过。这鲜汤是从银海运来的新鲜蛤蜊煮的，听说在关家她爱吃这个，但在方公馆她却只尝了一口，这代表着厨子并不妥当。方金河决定重新请个煮汤的好厨子。但那厨子却不服气，从前的汤也是这般煮的，如今也不差，哪里不合意了？他嚷嚷着找人理论。当然，他不敢找方金河，他听说方太太是个漂亮柔弱的女人，骄里娇气的，刚刚来到方公馆，必然谨慎做人，笑脸相迎。事实上关玉儿对每个下人的态度都非常的好。那厨子姓姜，恰巧那日方金河外出工作，姜厨子这几日也马清楚了方太太的必经之地，他看见关玉儿过来，立刻嚷嚷着大声的哭了起来，仿佛受到了莫大的委屈——“夫人！您发发善心啊！我做厨子做了几十年，手艺老道！您可不能辞退我！我上有老下有小啊！全家的嘴都靠我啊！”关玉儿慢悠悠的赏兰，突然有人鬼哭狼嚎地跪在她脚边，她立刻下了一跳，阿香护着她退了几步。忙活的下人们都被这动静吸引了过来，手中的活计是在做的，但是眼睛却时不时瞄了瞄这边。他们都想看热闹，这位新夫人瞧着漂亮娇弱，不似个能把握住家的人，虽说方先生有吩咐说，夫人的话就是他的话，但是两人的鼻子眼不同、手段不一、性别有异，到底是隔了一层。姜厨子见关玉儿柔柔弱弱地退了一步，一副被吓着的模样，他底气更足，哭声更大，委屈更多，杀猪似的敖叫：“啊哟我命苦啊！”关玉儿睁着一对漂亮的大眼瞧他，也不出声，就这么瞧着。直到想看热闹的人耳朵都被那鬼哭狼嚎吵得起了茧子，姜厨子也哭得累了。他仰头见关玉儿还这么瞧着他，那模样没什么小心翼翼与惧怕，也不见软弱，倒仿佛像见到了什么有趣的把戏似的。姜厨子心中憋闷，莫名有种自己被耍了的感觉，但是关玉儿一副天真的模样，不怎么像在耍人，又像是吓呆了。一定是吓呆了，不然这么个年轻的夫人，怎么这么沉得住气？寻常人总得问一句“你是什么人”“是什么事”，但这位方太太却一个字也不说。姜厨子本来就是为了找她得理，他不能这么耗下去，耗到方金河回来了，那可就偷鸡不成蚀把米！于是他不得不先开了口：“小的是厨房煮汤的姜厨子，前几日煮了碗鲜汤，太太您说不好喝，方老爷就不要我煮汤了！”他又起了哭腔，“太太！您可要发发善心啊！”二者试探，先开口者便算输了一遭，对方可以从语调与言语中窥见目的与软处，更何况这么个大男人，长得也不好看，哭起来难以得人可怜。关玉儿心肠其实很软，但是她很少从他人的言语上就起了同情，她至少得看见事。更何况这个人说话半真半假，她十分懂得如何看一个人的表情与小动作来判断他的情绪，关玉儿已经大概知道了他的底细与想法——这个姜厨子是个欺软怕硬的，觉得她好说话，所以来求人。若说求，也不准确，他带着怪罪，还泼着脏水，隐约的还在欺生欺主。关玉儿最厌恶这种求人还到打一把的人，他若是老老实实地求了，她说不定还好说话，但是到了这份上了，关玉儿当然不会软。关玉儿眯着眼，又慢条斯理的掀了掀眼皮，像是在打发时间似的，态度有些漫不经心：“你说你做了十几年的厨子。那你给我说说你从前在哪里做过厨子？”关玉儿一开口，姜厨子心就咯噔一下，她那漫不经心的态度像极了高位多年手段了得的贵人。姜厨子摸不准她如何出牌，事情的发展脱离了他的想象，他心里有点儿慌：“小的从前在天香楼当厨子，当了十几年，方先生来到平阳，便雇了小的来公馆当厨子。”关玉儿笑了一下：“我也爱吃天香楼的菜，我这嘴啊，说来也怪，一偿那菜便知道了是哪位厨子做的，我识得的天香楼的厨子，有李厨子、有王厨子，还有一位新来的做点心的厨子杨厨子，没有听见一个姓姜的，也不曾吃过你那菜的味道，你怎么就是天香楼的厨子了？”姜厨子冷汗直流：“小的并不是大厨，只是个煮汤的，天香楼主打不是汤，夫人许是不知道……”他的确是天香楼的厨子，但只打个下手，跟了十几年，还是个小厨，恰巧方先生来天香楼买厨子，他就厚着脸皮巴了上来。他的确也是有手艺，也觉得自己被埋没了多年，如今在方公馆终于得了伯乐，大有把自己当方公馆的主厨的态度，没想到关玉儿一进门，方先生就要换厨子！关玉儿瞥了他一眼：“那姜厨子煮汤煮了十几年，手艺怎么还如此不精？拿了钱财，就得对得起这份事，方公馆给你的工钱堪比天香楼的大厨，你若是对不起这份工钱，怎能对他人公平？”姜厨子满脸通红，脸色僵硬：“个人口味不同，太太您刚进来，想必还不适应这口味！”关玉儿不和他扯有的没有，冷笑了一声：“什么口味？明明是品质次了非说口味！好好的新鲜蛤蜊都让你给浪费了！”她眯了眯眼，声音又慢了下来，漫不经心说，“你说我不发善心？那我就发一次善心，你就再做一次鲜汤，给我尝尝，若是好了，便准许你留下。”姜厨子脸色红白交加：“小的不是怪太太不发善心……”关玉儿不再听他说话，只往厨房走去。姜厨子赶紧从地上爬了起来，虽说好不好都是方太太的嘴说的算，但这是他唯一的机会！他已经完全忘记了一开始是秉着太太性子软来闹事，这不过一炷香，他完全被方太太牵着鼻子走了，他与一开始的‘怪罪’不同，他真真正正的开始在祈求这她能满意，或者是真的发善心。姜厨子的确做了十几年菜了，他经验老道，程序都摸了透彻，一个时辰后终于做出了一碗汤。关玉儿是盯住他做出来的，她连偿都不偿，就直接说不好吃。“太太！您连一口都没偿！”姜厨子内心生出了一丝怨恨，他觉得方太太在耍他，她一开始就是将他当做了猴子来耍！关玉儿不答他话，只低头写了一张纸给他：“你看看这个，照着再做一份，若是在不服……”她一双美目有点儿凉，“便别再做厨子了。”她说的是“别在做厨子”，而不是“别再做方家的厨子”，这是直接否定了他的职业！姜厨子气愤不已，他想瞧瞧这是个什么纸张，写了什么内容，一个黄毛丫头不过是个食客，写的什么，居然来指挥他？然后他低头一看，愣了一下。他站在原地思考了片刻，而后按照纸张上的白纸黑字重新做了一道汤。他拿着勺子喝了一口，接着他愣了半晌。纸张上不过是指出了工序的时间、去腥佐料的用料与用量，还有蛤蜊清洗的程度，为什么会这样不同？只是这样简单的出入，味道就上了一个层次？他这些年在天香楼从来是个打下手的，他窥探这大厨们的做法，味道总是有些出入，仿佛是劲头不足，总少了点什么——原来出入在这里，只是这么微妙的不同，做出来的东西就天差地别。第二天，姜厨子收拾了行囊，沉默着离开了方公馆，下人们开始重新审视这位新来的主人。这位新来的主人并非什么省油的灯，她没什么善心，也不心软，还能沉得住气。仿佛还厨艺精湛？不然怎么教姜厨子如何煮汤，让他心服口服？接着下人们又发现，这位新主子不仅会厨艺，还精通装修建设、园艺、采购、材料、布艺、首饰、胭脂的各道工序，她样样都像个行家，指挥起来像个行业老手！

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