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“饭好了。”
家措端着菜,放在桌上。
是怪物肉,但似乎跟村子里的做法不一样。
村子里一般都是熬汤,肉可以吃,骨头熬成的汤也可以泡饭。
但这道菜,似乎只有怪物肉,而且只是肉,连皮和筋骨都没有。
酱色的肉丝,绿色的青椒,橘色的红薯,似乎三个颜色搭配在一起还蛮好看的。
另一道菜,则是鱼。
但看起来,这条鱼只是从鱼腹处破开,鱼身上划了几道口子。上面放着一些葱花,盘子里有些酱油,并没有任何烹饪的痕迹。
张十三刀:“这是生的吧?”
灵淅:“马上就熟了……技能·召唤盾兵。”
之前在树林里救了自己的盾兵,再次出现。
还微微点头示意。
不过,为什么要现在使用技能呢?
很快,张十三刀就知道了。
家措拿着一口大油锅,冒着青烟,显然温度非常高。
一勺滚烫的油浇在那条鱼上,噼里啪啦。
盾兵明显不是第一次做这种事情,瞬间将盾牌盖在盘子上。
噼里啪啦的声音明显小了许多,但依旧能够感受到油珠在其中飞溅,产生的一种闷响声。
而且,这种闷声持续了好一段时间。
好一会,声音渐渐变小。
盾兵消失,那盖在盘子上的盾牌也跟着消失,露出金黄色的鱼。
腾腾热气升起,那热气里夹杂着香味,有鱼肉的香味,还有葱花的香味,还有一些其他的香味。
那葱花,圆圆的,许多黄绿色的小颗粒局促在一起。有些小颗粒已经长出细小的绒毛,有些则只是紧紧挨在一起等待着绽放。
但这些葱花,都没有变形,在滚烫的油泼之下,不仅没有变形,反而散发着沁人心脾的香味。不同于葱段的香味,似乎这些葱花有些自己独有的魅力。
“来,家措,给刀仔解释一下。”
家措点点头,露出异样的神情。
似乎,有什么东西从双眼中绽放出来。
“首先一定要用葱花,用葱段的话,味道太浓会掩盖鱼肉本身的味道。然后,在鱼腹里放入姜丝和蒜蓉。一般大家都会这样做,但最重要的,是放入晒干的鹅蛋菌。不能用什么蘑菇或者香菇来代替,就算松茸也不行。
大家都会说什么饮食健康,说什么营养均衡,这种说法是对烹饪的侮辱。看见料理,闻见气味,吃下去,这一系列的感觉组合在一起,最终你体验到的,那就是烹饪所追求的。如果为了营养,人参松茸白菜米汤饭,就可以了呀。
他们根本不明白什么是烹饪……”
“家措!”
“咳……抱歉。”
家措恢复正常的状态:“我试了很多种菌子,晒干的鹅蛋菌最合适。做的时候,也不需要用水浸泡,直接将干菌子放入鱼腹。因为我们需要的,只是鹅蛋菌的气味,而不需要吃它。
因为姜蒜都在鱼腹内,所以不会像外面的鱼肉那样,直接接触大量的滚烫的油。采用姜丝以及蒜蓉,也是为了在少量滚油的溅烫下,能够让味道融入鱼肉。”
张十三刀没有想到,只是吃饭而已,竟然还有这么多说头。
不过,
“刚才灵淅姐的盾兵是怎么回事?”
灵淅的表情很复杂,似乎不知道该怎么解释。
“还是你来说吧。”
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