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柳怡然眼睛一亮,道:“好啊好啊,随便什么都行,只要够辣就好。”
“看不出来你还喜欢吃辣。”
“是啊,我是南湖省人,从小就爱吃辣。后来在申城上大学、工作,一开始还很不习惯。”
“那可真是难为你了。”姚禹说着,走向食材柜:
“申城的饮食习惯是浓油赤酱,甜淡适中,街面上的小餐馆,通常也不会做太辣的菜。”
食材储藏柜里还有一些发好的面团,都是今天做蟹粉担担面剩下的。
姚禹取出一部分,放在案板上迅速揉捏搓成长条,然后用刀切面。
面条切好后,
准备一些猪肉、豌豆、葱姜、青菜叶。
姚禹见食材柜里还有几块卤好的牛肉和高汤,索性也拿出来用了。
洗锅煮面,煮面的时候顺带将青菜烫熟。
面条煮好之后过水捞出,和青菜一起盛入碗中。
然后洗锅烧油,油热之后下蒜末爆香,再放入猪肉末、豌豆翻炒。
翻炒之后加盐、高汤大火快煮。
等到快煮好的时侯放入牛肉片,浇入一勺姚禹刚熬好的辣椒红油。
将炒好的浇头倒在面碗里,洒上葱花、芝麻酱、香油等,一份香辣可口的川味担担面就做好了。
“给,尝尝吧,小心烫。”姚禹将面端给柳怡然道。
柳怡然看着这红辣诱人,香气扑面的担担面,口水都差点流出来了。
她赶紧夹起面条吹了吹,欢快地吃了两口。
“嗯嗯,好吃!”
“禹哥,你做的面太好吃了!麻辣香浓,爽口开胃。这么辣的担担面,如果推广出去,肯定也会大受欢迎!”
姚禹笑了笑:
“你觉得好吃就行。不着急,慢慢吃。”
无人的餐厅,空旷的后厨,就只有姚禹和柳怡然两人在。
气氛似乎有些微妙。
柳怡然吃了几口面,动作慢了下来。
她看着正在清理灶台的姚禹,半开玩笑:“禹哥,你人长得好看,做菜又这么好吃,肯定有很多女生追你吧?”
“追我干嘛?”姚禹一怔,笑言,“我又没欠谁钱,谁会跟我过不去。”
“你就装吧。我就不信你没处过女朋友。”
“你不信我也没辙啊。”姚禹耸了耸肩,“以前月老倒是想给我系钢筋,可惜被我扯断了。”
“哈哈,这么说你是钢铁直男咯?”柳怡然笑问。
“不!”
“我是钛合金直男……”
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