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立刻一脸为难地道:“这不是易哥儿马上要春闱了吗?蓁蓁那孩子和我这几日正在给易哥儿准备进考场的东西,蓁蓁想给易哥儿预备一点肉干,吃点肉既抗饿,又能提笔写字有力气。可偏偏——”
三老爷先是有点心虚,这儿子要参加春闱了,自己这几日可是忘到九霄云外去了。
若是他敢说自己忘了,只怕好容易略微缓和下来一点的兰氏,恐怕又要把自己赶出院子了。
想了想,三老爷觉得自己这个时候得表现一下,也好显得他这个做爹的也是尽过心的。
当下清了清嗓子:“偏偏怎么了?是不是大嫂她们拦着不让给易哥儿准备东西了?还是有下头人说什么闲话了?”
不管是谁,他都不怕!
正好这几日只在外头炫耀了,没在家里炫耀炫耀,趁这个机会弥补上。
兰氏叹了一口气:“大嫂和老太太那边都吩咐了,咱们要什么给什么,从来没迟疑过的!只是采买的今日回来说,也不知道怎么了,去买牛肉,好几个地方都迟了一步,牛肉没买到。说要等些日子才再有呢!”
“等些日子,牛肉来了,易哥儿也用不着了。我这不是想着哪里能买到牛肉么?”
三老爷第一反应:“那鸡鸭鱼,羊肉猪肉吃不得?非要吃牛肉吗?”
兰氏一听这话就恼了:“怎么了?蓁蓁说了,这吃牛肉对身体好!牛气冲天!定能高中的!再说了,咱们这样的人家,易哥儿吃个牛肉怎么了?你帮不上忙就闭嘴一边去!”
三老爷一听是自家那县主儿媳妇要的,再看兰氏又翻了一个白眼,腿肚子都开始抽筋了。
早说是儿媳妇那个女霸王要的,打死他也不敢说这话啊。
忙陪笑:“瞧你又生气了!我这不是顺嘴那么一说嘛!不就是咱们的县主儿媳妇想给易哥儿做个牛肉干吗?这有什么难的?包在我身上!”
兰氏狐疑的上下打量了三老爷两眼:“连侯府的采买都没买到,你能弄到?”
三老爷急眼了:“咋滴还瞧不起人啊?你等着,我现在就去,今儿个不弄回来,我还就不姓傅了!”
说完,甩手就匆匆出了门。
兰氏嗤笑了一声,立刻去给儿媳妇路蓁蓁报喜去:“蓁蓁,这牛肉不用担心,有着落了。”
路蓁蓁一脸诧异:“母亲,你有别的门路?”
兰氏冷笑了一声,将来龙去脉说了一遍,最后才道:“他也是易哥儿亲爹,这么点小事都干不成的话,要他还有什么用?”
路蓁蓁一想也是,也就丢在脑后不管了。
吩咐了厨房,将所有的肉都洗干净,然后切成了条,放入锅里,加水,葱,姜,蒜和花椒一起煮熟。
捞出葱姜蒜。
加入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉,搅拌均匀,放置半个时辰。
然后将肉条放入盆中,加入切碎的生姜、洋葱、芹菜、白芷、酒、精盐、青红花椒粉、辣椒面、白糖、黑胡椒面,腌制一天一夜。
等腌制好后,就将肉干捞出,挂在通风处晾晒两三天,直到牛肉变硬。
晾晒好的肉干,再放到锅内,蒸个半个时辰。
然后捞出,晾凉后,再挂起来小火慢慢的烤干。
这样肉干就做成了。
如何做,路蓁蓁都交给小厨房去做。
她正跟针线房的人在折腾手套呢。
她本来想着是弄个那什么羊毛或者羊绒的手套,那个才暖和。
可这个朝代还没有这个,只能退而求其次,用毡布来做。
毡布捶打得极为柔软了,然后按照路蓁蓁说的,裁剪出来,做了五个手指头的,而且是那种半截的,这样戴着也不妨碍写字。
手套做了两双,一双半截的,一双是把全部手指头都护住的,这样晚上也不担心手冻着了。
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