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徐渊问温宁,要不要去吃咕咚锅?
徐渊开了几家咕咚锅铺子,生意还不错,难得碰上外甥女他们,怎么说,他也要当一回东道主。
温宁听到这里,眸子都亮了,她忍不住咽了咽口水:“可,可以么?”
徐渊:“当然可以,宁宁能吃辣吗?”
温宁用力地点了点头:“无辣不欢!”
徐渊转过头来问世子:“世子,吃辣行吗?”
沈舟愣住了,吃辣他行吗?
他当然不行了啦!!!
从小到大,他一食辛辣就会被呛到,为了这个,徐氏吩咐厨房膳食里面不能加辣椒。
越是这样控制,他越是一点辣椒都吃不得。
但此刻他看着温宁亮晶晶的眸子,他如鲠在噎,自己不能吃辣这句话,怎么也说不出来。
徐渊见他沉默,催促道。
“世子,你到底行不行?”
沈舟深吸了一口气。
他是男人,怎么能说自己不行?
不行!!!
也得行!!!
于是,沈舟咬牙切齿道:“我当然行了。”
这个时期的咕咚锅,就是将青菜,肉类,豆腐,海鲜等食材放入滚烫的汤底烫熟。
讲究取材新鲜,将肉菜放入滚烫的锅底中烫熟,直接沾满酱料就着吃。
因汤底滚沸,发出咕咚咕咚的声音,故而这种吃法,又名为咕咚锅。
咕咚锅是极为方便的一种烹饪方式,打仗的士兵常年在外,烹饪的工具很不方便,食材经常不是烤着吃,就是大锅炖。
后来,有人尝试了咕咚锅,发现这种做法不仅美味,而且便捷。
后来,这种做法很快流传了出来。许多百姓在寒冬腊月的时候,也会吃咕咚锅。
在寒冷的天气里,一家人聚在一起,品尝着热气腾腾的食物,何尝不是一种人间烟火气。
徐渊有一次外出经商,意外发现了这种吃法。
他走南闯北,发现咕咚锅除了常规的清汤,有一些地区还会加入了当地特色。
例如岭南那边,会将咕咚锅的清汤换成粥底,粥香浓郁,加入鸡肉和鱼片,滋养又美味。
他还去过一处,那是个沿海的小县城,那里流行一种咕咚锅,叫牛肉锅。
对牛肉的肉质要求极高,除了食材的鲜美外,还要有精湛的刀功,每个部分都有不同的切法,切得薄薄的,入水一烫即熟,搭配当地的沙茶酱料,鲜美得能让人流连忘返。
只可惜,这个时代的运输不方便,无法炮制当地牛肉火锅。
好在,他发现了另外一种火锅。
川蜀之地,多爱食辛辣。将炒好的辛辣香料和骨汤一起熬制,做出来的火锅,鲜辣爽口,让人欲罢不能。
这些年徐渊走访各地,咕咚锅店开了一家又一家,赚了不少银子。
此刻,他听到自己的外甥女喜欢吃咕咚锅,立马将她带到自家的店面。
温宁虽然高兴,但也没忘记,回首问一下沈舟。
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