手机浏览器扫描二维码访问
========================
“我以为……别说发面面团了,就算是不发酵的死面面团,也是需要揉面后才能用得上的啊。难道不是吗?”黎锦困惑地嘟囔道。
“揉面团的方式缺少技巧呀。阿诚说的那种面筋充满弹性的面团,很多人都不会揉的哦。”阿诚试图谦虚一番、却难掩自豪地继续说道,“这就好比……将军知道‘蛋泡糊’是什么吗?”
“我应该是……略知一二吧?”努力回忆时,黎锦微微皱起优美的细眉,有些困惑地说道,“更具体的话,我也不太清楚呢。我只知道,那应该是一种用鸡蛋打出来的‘糊状物’而已。”
“‘蛋泡糊’确实是用鸡蛋搅打出来的‘糊状物’呢。普通的鸡蛋液,也是重复类似的动作,毫无技术含量地搅打出来的。”阿诚说道,“可是,用普通的鸡蛋液制作的食物,虽然也是用鸡蛋做出来的,但与用‘蛋泡糊’制作的食物相比,外观和风味可就差得太远了。普通的‘揉面’和阿诚所揉出的面团,差异也就像鸡蛋液与‘蛋泡糊’的形态一样大吧。”
“‘蛋泡糊’有什么特别的优点呢?”黎锦疑好奇地问道,“由这种特殊食材制作的食物,我可能也吃到过吧。但是,‘蛋泡糊’到底能做出什么样的美食来,阿诚你却没有说明白呢。”
“将军可以先问问,‘蛋泡糊与普通鸡蛋液有什么区别’啊。”阿诚说道,“如果将军不知道‘蛋泡糊’的独特之处的话,那么单纯称赞‘蛋泡糊’,将军也未必能够明白啊。”
“这个嘛……阿诚说的对哦。”黎锦赞同地点点头,便像阿诚所说的那样问道,“那么,‘蛋泡糊与普通鸡蛋液之间,到底有什么区别’呢?”
“区别当然大极了嘛。”阿诚带些骄傲地说道,“当‘蛋泡糊’打发好的时候,即使把筷子竖着插进去,也是不会倒下的哦。”
“那是什么意思?不会倒下指的是筷子吗?”由于超乎了自己所知的常识,黎锦对阿诚的话,感到惊奇而又困惑,“为什么在蛋泡糊里插进筷子的时候,筷子不会倒下呢?”
就连在蒸蛋和豆腐脑中插入筷子,这种食物应该也很难支撑住筷子的重量吧?
难道“蛋泡糊”的韧性,竟然还要高过蒸熟的鸡蛋羹吗?
“因为经过长时间的充分搅打后,鸡蛋‘变性’了啊。”阿诚说道,“我不太会形容这种状态的变化。但质感就是完全不一样了。‘蛋泡糊’的韧性很强的。”
黎锦稍微思索了一会儿,问道:“是不是鸡蛋的‘密度’变得不一样了?”
“阿诚不知道什么是‘密度’。”阿诚说道,“但充分搅打之后,鸡蛋就会变成有些发硬、很黏,甚至成固体形状的样子。就像煮熟的鸡蛋一样。”
“如果是这样的话,我还是觉得就是‘密度’有所变化吧。”黎锦表情有点茫然,她依然不太清楚阿诚说的是什么情况,“那么,搅打之后,还有什么别的不同呢?”
阿诚道:“被搅打成‘蛋泡糊’之后,原本是液体状的鸡蛋,就会变得十分蓬松饱满,有种充满空气的感觉。”
“我知道了,经过搅打之后,鸡蛋液的‘表面张力’增加了,变得有支撑力了。这就是‘蛋泡糊’的特别之处吧。”黎锦想了想,不确定地做出了结论。
阿诚问道:“‘表面张力’是什么?”
黎锦羞赧地答道:“这个嘛,我也不知道啦。你可以认为,‘表面张力’越高,支撑感越强。‘表面张力’增加,就像水里加入泥土一样,加的越多,它越接近泥浆,乃至土地的质感。”
【按:如此解释“表面张力”,似不妥。由于作者语言匮乏,以古代背景表达出来,难免太过无力。请诸位学霸勿追究精细,莞尔一笑而过即可。】
“将军真是博学多才。”阿诚歪了歪头,说道,“将军连‘表面张力’这么冷僻的词都知道,将军好厉害啊。”
“嗯?阿诚你也知道吧?”黎锦怀疑地说道,“如果是不知道的人的话,怎么可能一下子准确复述出来呢……”
“啊?阿诚不知道啊……”阿诚有些慌乱地说道,“单纯是因为阿诚觉得很厉害,所以‘鹦鹉学舌’一番而已。”
“阿诚真的不知道‘表面张力’这个词吗……那就是我想多了吧。”黎锦内心依然有些怀疑,但没再追究下去了。
黎锦越是思考,就越是感到奇怪。
阿诚竟然连“表面张力”这种复杂的“专业词汇”都知道吗……这是西洋进口的科学书上,才会提到的内容。很难想象,是阿诚这种普通家世的孩子,所能接触到的概念。
想到这里,黎锦的心中就感到颇为不能释然。
阿诚知道的知识,未免太多了些吧?
所以,阿诚真的是他之前一直强调的“流民”出身吗?
或者说,退一步说,就承认阿诚是“流民”出身好了,他在成为“流民”之前,生活在什么样的世界里呢?无论怎么想,都不觉得是普通人所属的世界。
难得圆满 「猎人」在鲨你的365日 买凶 七零之我带着房子穿书了 对呀,你我仙妖殊途 我在农村烧大席 前任的自我攻略 青女 七十年代随军日记 重生年代,女配又被收拾了 攀龙引 他先爱上她的 听说你暗恋我 你仔细听 天造地设(公路,1v1) 看不见的病人(出书版) 慕生 本人已穿荒年,有事记得烧纸 夺回福运后我赢麻了 褰裳
神之为神,不是因为他可以长生不老,也不是因为他可以玩弄一些神迹。神之为神,那是因为他始终知道他是谁,他始终成为他所是。待他明白这些时,才算真正成了一位神。从此,他不被世人的舆论所左右,他也不会再掉入世人的种种闹剧当中本站为书迷更新主神在校园最新章节,查看双喜牌老烟所撰科幻小说主神在校园的最新章节免费在线阅读。...
为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...
十年前,他被迫逃出豪门世家,从此颠沛流离,惶惶如蝼蚁,人尽可欺。直到那一天,他拨通了那个熟悉又陌生的号码。你若执我之手,我必许你万丈荣光...
神游由作者徐公子胜治创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供神游全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
顾家的男人没有活过三十岁的,为了续命,我娶回了一具尸体逆天改命。...
武气大陆,宗门千万,强者如林。这是一个高手辈出,武者当道的时代。这是一个天才频出,热血对抗的时代。家族,宗门,帝国,内斗,每天都在上演,无数武学天才,横空出世,相竞第一。百年预言,异族入侵,各方势力,纷纷登场,大陆,毁灭还是新生?魏宏!一个前世为武道奉献一生的人,降临到了这个世界,是成为他人的磨刀石?亦或闯出一条强者之路?武气凌天,敬请期待。...