啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第143章(第1页)

不过,因为黎锦很清楚,纯白色的炸鸡块,才是真正的新鲜美食的关系。所以,她看到鸡肉两次复炸依然基本保持着白色面衣的状态,便觉得有些垂涎。

鸡胸肉炸好之后,如果还有闲心的话,可以在容器旁边倒入一些用胡椒粉、孜然粉、盐混合出来的椒盐调料,便可以蘸着食用了。

如果觉得麻烦,跳过这个步骤也行。

这时,黎锦之前蒸制的绿豆饭,也已经蒸熟、可以开饭了。

绿豆饭中的米饭,是洁白蓬松的形态。

而饭中的绿豆,则是如同“开花”了一般,膨胀爆裂开来,看起来非常的柔软香醇。

它呈现出兼有淡褐色、灰绿色与淡黄色的混合色调,让绿豆米饭整体的颜色变得更加复杂。

由于黎锦喜欢绿豆味道的关系,当她看到这蒸熟蒸烂的绿豆饭时,也不由得食指大动起来。

米饭散发出来自绿豆的浓郁清香,醇厚温馨的甜味,刺激着黎锦的嗅觉。

于是,黎锦将刚刚炸好的那些鸡胸肉装在一个干净的白瓷盆里,端到了餐桌上。

白瓷盆的边上,则是倒了一些黎锦刚刚调制好的椒盐调料。

黎锦与阿诚两人各自盛了一碗饭,就着鸡胸肉吃了起来。

腌制鸡胸肉时放醋,不仅可以去腥,也可以“腐蚀”鸡胸肉的纤维,让鸡胸肉变得比平时更软嫩细滑。

加入黄酒的结果,则是让鸡肉的腥味变得更不明显,还让鸡肉带有一种淡淡的酒香。

表面那只用鸡蛋与面粉以及盐等少许调料,不加一滴水和出来的面糊,在经过油炸之后,变得异常的酥软香醇,口感极佳。

不添加馒头渣时,面衣是偏软的。

这种面衣吃起来不会很酥脆,只会有一种酥软、疏松的口感,但黎锦就喜欢这种偏软的面衣。

如果用馒头渣作为面衣来炸制鸡胸肉的话,虽然面衣外皮酥脆了,却会增加它的硬度,还会让它变得很粗糙。

粗糙的面衣,吃起来有一定划伤口腔的可能性的,让娇嫩的口腔内部被划伤破裂、或是出血泡水泡的话,想想就很难受。黎锦不想冒这种风险。

而只用鸡蛋与面粉做出来的面糊,就不会出现这样的结果。

而且,相比起来,还是这种非常酥软的面衣更符合黎锦对美味的感知习惯。

也许,还是有一点美中不足吧。

由于这种面衣里面放了大量鸡蛋,而鸡蛋又是最吸油的食材之一的关系。

因此,这种鸡蛋面糊做出来的面衣,油炸之后,会显得格外油腻。

不过,因为是新油炸制出来的鸡肉,而且搭配清香爽口的绿豆米饭的关系,吃起来虽然多少有点油腻,却也没有油腻到吃不下的程度。

甚至让人感到,正是因为比较油腻的关系,吃起来才缓解了鸡胸肉难免多少会带有的、缺乏油脂而不够肥美的干硬印象。

咬开面衣之后,里面是一块极为洁白的鸡肉。

在西洋的语言中,鸡胸肉又称为“白肉”。

顾名思义,白肉几乎看不到血管,杀鸡时也几乎感受不到血液的流动。

因此,白肉在生肉的时候,是一种浅浅的粉色。

但白肉被做熟的时候,就会变成纯净细腻的洁白颜色,让人感到很美、很诱人。

一般来说,不太会做菜的人,做出来的鸡胸肉,口感常常都是很柴很老的。鸡胸肉也因此被冠上了难吃的名头,几乎不能够翻身。

重生年代,女配又被收拾了  我在农村烧大席  难得圆满  夺回福运后我赢麻了  你仔细听  七十年代随军日记  七零之我带着房子穿书了  前任的自我攻略  「猎人」在鲨你的365日  青女  天造地设(公路,1v1)  褰裳  慕生  本人已穿荒年,有事记得烧纸  对呀,你我仙妖殊途  他先爱上她的  买凶  看不见的病人(出书版)  听说你暗恋我  攀龙引  

热门小说推荐
绅士伪娘的超级兑换

绅士伪娘的超级兑换

原本只是一只宅在地球上的伪娘却意外地被某个大神选中,成为了被选招的孩子。。咳咳。。好吧其实是被威逼利诱一脚踢到异界来着。神马???你是法神??怕个鸟?老子天生禁魔最不怕的就是你们这帮子魔法师。。纳尼???你是剑神??虚个蛋!须佐之男附带天锁斩月砍到你下半生不能自理!什么???刺客?还暗杀??丫丫的!!尼禄,伊卡洛斯,阿斯特雷亚,炮姐!!!不要给我留面子给我狠狠的打!!少爷我最讨厌刺客!!咳咳。。其实捏我真的只是一个好心的召唤师。。真的。。本书轻松搞笑绅士向,不喜误入。...

女神的超凡高手

女神的超凡高手

为了一语承诺,为了一份信仰,为了一个真相重伤初愈的国级高手陈鱼跃退隐天海市,化身外卖小哥,本想低调修养一阵的他,却在送单途中遭遇恶婆碰瓷女神,引发了一系列的麻烦遭遇且看陈鱼跃如何应对邪恶势力的阴谋诡计,又如何万花丛中抱得美人归来。...

第一狂仙

第一狂仙

云皇十年坚持,却惨遭剜心剔骨而亡,魂魄附于一截剑骨上,入葬地,闯禁区,培养出无数大帝一朝梦醒,重回少年时期,修惊世霸体,战诸天万族,所到之处大帝俯首,神魔退避,吾乃第一狂仙,生死看淡,不服就干。书友群...

血染长生

血染长生

法不孤起,仗境方生道不虚行,遇缘则应。三度轮回,只为重归故土,夺回那已蒙尘多年的无上荣耀。苦练七十二绝技,只为征战三界,踏血问仙,令苍生俯首,我自逍遥...

透视邪医在山村

透视邪医在山村

作者司徒小二的经典小说透视邪医在山村最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说出身草根的马小虎,偶尔被闪电劈中,从而拥有特殊能力,没学过医,却能起死人而肉白骨,没务过农,却能在地里种出金疙瘩。闲来无事,就去认几个亲戚,干哥哥能替我挡刀,干姐姐能替我挣钱,便宜老岳父能替我背锅。痛饮狂歌空度日,飞扬跋扈为谁雄,日子过得逍遥又自在。有人看我不爽,那就教他怎么做人,想要找人报复,那就闹他一个天翻地覆。江左十四州,就因为这少年的横空出世,掀起了轩然大波,无数的阴谋和罪恶被暴晒在日光底...

抗日之未来战士

抗日之未来战士

龙牙特战旅中尉陆长风莫名其妙的穿越到1939年9月长沙会战主战场,凭借其丰富的现代化作战经验帮助三连长赵海山守住了前沿阵地,成为传奇,得到旅长顾汉卿的赏识,随之开启了陆长风的传奇抗战之旅...

每日热搜小说推荐