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不爱吃香菜,体会不到这个快乐,嘿嘿。
还有种做法,是多加水,把面粉搅拌成带稠劲的面糊,然后用筷子夹出一个个面疙瘩。面糊跟着筷子走,就像是在挑一样,故而叫做挑疙瘩。
前者吃起来稠厚,后者更汤一点。
都好吃的。
容瑾用切碎到青菜和鸡蛋打的汤,出锅的时候还可以根据口味加点醋。
黎未捧着疙瘩汤的时候,心里面有点热。
浅浅地喝了一口汤,是香的。
「我还切了个小瓜,你外公家做的酱菜味道真不错。」
容瑾还在厨房里找到了宝塔菜丶什锦菜丶嫩姜等等这些酱菜,味道都是咸中带着甘甜,符合这片土地上一贯的味觉习惯。
「外公年轻时候就做,有五十六年了,是家传的手艺。」
小瓜是所有酱菜中最华丽的一款,因为小瓜肚子里塞了豆子丶花生这些东西,瓜吃起来有点咸了,但里面的豆子丶花生是脆中带香,越吃越香。
两个人就站在厨房里各吃了一碗面疙瘩,胃填满了,身子也跟着热热的。
容瑾做的多,余出来的冬子端到了外头,和春夏几个一起分吃了。
他们几个一致表示,郎君手艺真不错。
「郎君脑子好,会读书,没想到手艺也这么好,会做菜。」
冬子用手背抹嘴,「那是,我们郎君会的可多了。」
春夏嫌弃,拽下帕子扔冬子怀里。
冬子傻笑,「春夏哥,我洗干净了还你。」
「不要了,送你,你跟在郎君身边也要学着讲究点,你现在不是厨房里烧火的小厮了,别给郎君给少爷丢脸。」
冬至忙不迭点头,心里面提醒着自个儿不能够大咧咧做一些糙事儿了。
吃完了早饭,容瑾和黎未的注意力就放到了那锅酱骨头上。
或者说,是酱骨头能否成就出一锅美味的卤汤。
更进一步说,这锅卤汤是否与黎爹做的老汤一样。
黎未有些紧张地攥着手。
容瑾自我解嘲地说:「就算是不一样,但我做的酱骨头味道肯定是好吃的。」
第十四章「和我爹做的一样好吃」……
容瑾做的酱骨头是真的好吃,那是食客们有口皆碑的反馈。
好吃在哪里
让到店吃饭的顾客说,不一定能够说出一二三点来。
但点餐的时候要是没点上,那真是抓耳挠腮的不舒服,总觉得这一顿少了什么。
关键是,他并不拘泥于固定调料,卤汤根据时令经常有所调整。
那细微的变化,老饕来了会心一笑,然后吃的更多。
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