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第56部分（第1页）

侯沧海又在笔记本上写下了“租车”，道：“关于厨房内部建设，我的设想是找一个负责管理厨房的厨师长，另外找一个服务员领班，采购员、厨师长、服务员领班并列，三者独立又互相牵制。”

在机关工作时，每次有重要活动，稿子上的工作措施第一条必然是“高度重视”，第二条是“健全机构”，第三条是“经费保障”，第四条是“具体措施”。稿子纵然千变万变，这四条是放之四海皆准的措施。侯沧海写了无数总结，对这些套路太熟悉了。此时要办伙食团，他才领悟到这几条确实是经验之谈：思想不重视，没有积极性；没有健全机构，绝对是一盘散沙；没有钱，则是巧妇难为无米之炊；没有具体措施，无法落实。

凌晨，侯沧海捧着《厨房工具书》，在本子上写写画画。熊小梅坐在电扇旁，任湿发在风中飞舞，她的目光盯着一幅图，图上是猪的各部位分类图。

入睡以后，她做了一个梦，在梦中，猪身上的各部位都活了起来，首先是长得如猪八戒一样的红彤彤猪头，猪头上还有鸿运当头四个大字，然后是肥壮的前肘和雪亮的前肘把。

当太阳从窗户射进来时，熊小梅睁开眼睛就将侯沧海推醒，道：“侯子，考你一个问题，什么叫做前肘把，能做什么菜？”

侯沧海睡得稀里糊涂，道：“早饭要吃前肘把，什么是前肘把？”

熊小梅略带得意地道：“前肘把顾名思议是猪的前小腿部分，皮多筯多，瘦肉少，适合炖，烧、酱，我想在伙食团就可以用作炖菜，既有营养又好吃，还便宜。”

“完了，你走火如魔了。”侯沧海坐在床边揉眼屎，道：“上午，你先去电科院，找蒋永正。我去打印招工启事，尽快贴出去。我们必须在这几天把厨师招齐，否则时间来不及了。”

侯沧海坐公交车进了城，打印三十张广告，偷偷摸摸四处张贴。以前他最痛恨乱张贴者，觉得这些牛皮癣影响市容，此时为了尽快招到厨师，顾不得市容美观了。

张贴完毕后。他来到电科院，坐在一食堂门口等候。

九点半，熊小梅和丰腴的蒋永正并排着走过来。

随着嘎嘎一串响，一食堂卷帘门打开，一个宽阔又阴暗的世界展现在侯沧海和熊小梅眼前，蒋永正报数：“桌子一百二十一张，每张桌子带六个椅子，七百一十六张椅子，电视柜四个，刷卡器五个，厨房里面还有很多东西，单子上都有。你们自己清点，如果没有错，在验收单上签字。”

桌子、椅子和电视柜的数字都很准确，无误。

在验收刷卡器时，蒋永正拿出一个张卡，依次在刷卡器上试验，刷卡器显示出卡上的金额，她介绍道：“学生打饭买菜有两种方式，一种是直接用钱，另一种是用刷卡，卡在后勤处购买。”

侯沧海对这种刷卡系统颇为怀疑，道：“刷卡后是怎么结算，我这边都看到每天刷了多少钱吗？”

蒋永正道：“你们看不到。每个月可以到后勤处查看数据，到时据实结算，或者抵扣每月承包费。”

“蒋老师，用了卡，我们计算不到每天营业额，无法核算成本，能不能不用这种刷卡器。”　熊小梅做过服装店，每天要盘点营收，如果采用刷卡设备，自己难以知道当天收入。她还有另一层更深的顾虑，刷卡器每月才能查一次，校方做手脚太容易了。

蒋永正明白两人心思，道：“这是校园卡，可以在校园内消费，每个学生都有。如果你们不用这种卡，要流失很多学生，划不来。”

侯沧海道：“也就是说，这种卡并非强制性使用，可以选择不用。”

蒋永正道：“那是自然，不刷卡，受损失的是你们，和我们没有关系。”

说到这个份上，大家就没有再争议刷卡器的事情，继续点验物资。在厨房里，有四百多个旧盆子，有三百多个旧盘子，还有案板、大铁锅等物品，统统写进了清单。

随后他们又来到旁边锅炉房，将锅炉房和澡堂的各项设备设施清点在案。

双方签字以后，蒋永正态度比第一次见面好了许多，胖脸上笑出两个酒窝，握着侯沧海的手，道：“侯老板，从今天起，一食堂就是你们的了，随时可以营业，祝愿你们发大财。”

第六十六章　召兵买马

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领导们经常说：在二十一世纪，人才是最关键的因素。

侯沧海对这句话熟悉到耳朵生出茧子，原本以为充分理解这句话的含义，可是现实经历永远比书本经历更让人记忆深刻，当接手伙食团时，他才明白人才、团队这些字眼真不是开玩笑的。

启动资金有了，承包合同有了，伙食团依然无法营业，原因很简单，侯沧海和熊小梅以前没有从事过餐饮行业，是纯粹行外人。他们在餐饮行业没有人脉，真要用人的时候才发现无人可用。

招聘启示贴出去以后，有几人来应聘厨师。这些应聘者要么是没有经验，要么是工资要求超出了侯沧海和熊小梅能够承受的最高线。

以前侯沧海觉得厨师遍地都是，不值钱，真到用时才觉得厨师们简直就是隐于江湖中的武林高手，千呼万唤不出来。眼见开学时间慢慢逼近，伙食团班子还没有着落。

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