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第八十九章 师弟过去（第1页）

马文兵笑道“师傅，说起这道菜，不得不说一首诗，我给你吟诵，关关雎鸠，在河之洲。

窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。

悠哉悠哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。

窈窕淑女，钟鼓乐之。”

马文兵说完之后看着师傅柳一口的反应，但是师傅根本就没有听说过这诗，大嘴巴问道“什么屁诗，我怎么没有听说过？师傅不是文化人，你给我说简单一些，是什么意思。”

马文兵继续笑道“这首诗意思是主人公的痴情，使他独自陶醉在对姑娘的一往深情之中。种种复杂的情感油然而生，渴望与失望交错，幸福与煎熬并存。一位纯情少年热恋中的心态在这里表露得淋漓尽致。成双成对的雎鸠就像恩爱的情侣，看着它们河中小岛上相依相和的融融之景，小伙子的眼光被采荇女吸引。”

柳一口道“你别瞎弄歪招，这一次尝菜的是谁？是当今的天子，你弄这个合适吗？师傅觉得不合适，这个就算了，第二道菜是什么？快做给我看看。”

马文兵不以为然，不同意师傅的观点，解释说道“正是因为天子亲自尝菜，我才想到这菜的，师傅你想想，天子啊，什么好菜没有吃过？就是没有吃过这么有诗意的菜，肯定会喜欢的。”

柳一口还是坚持自己的意思，摇头道“我说不行就不行，你了解天子还是我了解天子？赶紧做第二道菜，做给我看看。”

马文兵也不再跟师傅柳一口争辩，不懂诗意的师傅也不在一个频道上，于是开始制作第二道菜。

马文兵做的第二道菜叫半月沉江，半月沉江典故“半月沉江”是南普陀寺素菜馆的一道名菜，此菜原名叫当归面筋汤。1962年郭沫若到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐，当归面筋汤一上桌，看到一碗圆形的菜肴，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉在江底，色泽分明，加入当归味如鸡汤，郭老连声赞叹，立即将这道菜命名为“半月沉江”并在饭后挥毫题写《游南普陀》诗我自舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深撼题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。

三杯通大道，五老意如何？“半月沉江”点出“当归面筋汤”的绝妙形象。从此，“半月沉江”一菜身价百倍。

这道菜的主料水面筋400克辅料。香菇（干）20克冬笋50克当归5克芹菜10克番茄100克。调料味精3克盐4克花生油50克。

制作的顺序和方法

1面筋用手捏成直径15厘米、高18厘米的圆粒；

2水发香菇去蒂切成两片；

3净冬笋切成滚刀块；

4番茄切成黄豆粒大的丁，芹菜洗净切丁；

5当归切成薄片，以上原料备用；

6炒锅放在旺火上，倒入花生油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分，待浮起呈赤红色时捞出，沥油；

7沥去油后侵入沸水中，泡至回软捞出沥干水

8沥水后切成06厘米厚的圆片；

9炒锅洗净置火上，入水500毫升，又放面筋、香菇、当归、冬笋、精盐，煮至面筋回软时，捞起沥干；

10除去当归，剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用；

11另取大碗一只，碗内壁涂花生油，再将香菇片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤；

12取小碗一个，放入当归和水150毫升；

13两只碗一并放入笼旺火蒸；

14炒锅洗净置火上，加入清汤500毫升、精盐、味精煮沸，撒入芹菜丁、香菇丁；

15再将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅轻轻浇入大汤碗内即成。

半月沉江适合人群一般人群均可食用。

黎若彤  从文野开始做交易  开局成大帝  异界浩然正气  重现地球科技  仙葬轮回  超神采集  江湖变脸刀  一去三千年薛安  我把未来世界做成游戏  精灵宝可梦之山钰  厉少爱妻成瘾简安安厉少霆  从荒野求生开始作妖  诸天武道强人  阴诡见闻录  北宋柱国  血脉重生牧童听竹  心中猛兽  重生之娇妻追夫记  从荒岛开始吧