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张磊激动地一拍大腿,“好吃,实在太好吃了。我这辈子就没吃过味道这么好的鸡蛋。”
味道独特的好,这就对了。
卤水茶叶蛋,是她用八角、桂皮、香叶、茶叶、花椒等十几种香料熬成卤水,放入鸡蛋后大火煮开,再用小火煮十几分钟。
然后静置两个时辰;才拿出来剥壳加热,最后上碟食用。
她那天在镇子转了一圈,发觉这时代根本没有卤水;她自己又馋茶叶蛋,就买全香料尝试做一下。
没想到,做出来的茶叶蛋味道出奇的好。
幸好,老天不算亏待她。让她穿越在这一穷二白的家里,没让她在厨艺方面的天赋消失。
“鸡蛋还有,张大哥既然喜欢,一会不如带些回家。”
张磊连忙摆手,“使不得,使不得。”
又吃又拿,他都成什么人啦。
吴大娘这几天也一直留在凤明曦家帮忙,这会自然也在饭桌旁。
“明曦,”吴大娘双眼发亮地盯着汤盆,“这里面的菜,是不是就是你说的那个豆芽”
凤明曦微微一笑,“干娘说对了。这是鲜菇肉沫豆芽汤。”
她指着另一碟带着点点翠绿的芽菜,又道,“这是素炒豆芽。这样做出来的豆芽特别脆嫩爽口。”
其实做汤用的是黄豆芽,素炒用的是绿豆芽。
凤明曦并没有特意说明。
“还有这一碟豆芽炒肉丝,我特意放了点辣椒进去,既提鲜又美味。”
“干娘觉得这几道用豆芽做的菜如何”
“明曦,我这感觉就跟吃到人参一样。不仅觉得美味鲜香,更觉珍贵难得啊。”
“这味道,像蔬菜又不似蔬菜。总之吃着,让人心里舒坦。”
其他人纷纷点头附和,“不错,不错。在这大冷天,能吃上一口爽脆鲜嫩的豆芽,简直太让人舒坦了。”
看大家这反应,凤明曦悬着的心悄悄放下。
她心里计划的事,这下有谱了。
凤明曦了解过,大裕这地方,每年到寒冷时节,都极难见到蔬菜。
无他,天气太冷,种不活。
为了表达她对眼前几位“试吃者”的感谢,在众人离开时,凤明曦十分大方分送大伙豆芽,并将保存事项及烹煮方法也告诉他们。
培育豆芽的方法十分简单,先将黄豆与绿豆分别用水浸泡一晚;然后把豆子放到纱布上再覆盖起来。
待豆芽冒出一两厘米后,再在上面铺一层茅草;以此达到保温与加压的效果。
再来,就是定期喷些水,保持充足水份。
这样过三四天,就长出粗壮新鲜适合做菜的豆芽了。
培育豆芽的成本也不高,凤明曦自是乐得做人情。
她心里已经有了赚钱的初步计划,一时半会也不着急。
打算在家里再琢磨琢磨。
这天,却见晓晓红着眼睛,跌跌撞撞哭着跑回家里,“姐姐姐姐你快去看看,他们要打死哥哥。”
凤明曦惊得霍地站起来,当即扔下手里的东西,拉着她就往外跑,“你带我去看看,墨墨他怎么了谁要打死他”
“到底发生了什么事”
对方是谁
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