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第二百五十六章 准备（第1页）

流水的声音在充满年代感的色彩的厨房之中哗啦啦的响了起来，而在下方的水池之中则是有着一个白瓷的圆盆在水龙头的正下方积蓄着从上方下落的水花。

而在这个白瓷盆之中还有着一块包覆着一层筋膜的腱子肉，产自于专门的一颗畜牧星球的特种牛肉从牛种的选育到之后的繁育培养过程都是依照最高的标准来进行的，所以这一大块足有十几斤的前腿腱子肉也是充斥着一种极为健康的颜色。

清水的落下逐渐的淹没了静静地躺在白瓷盆子之中的那一块牛腱子肉，一丝丝躲藏在牛肉的纤维组织之中的血红细胞也是顺着水流的引导来到了那一层筋膜之外的空间之中。

在流水的刺激之下原本就十分新鲜的腱子肉中迅速的冒出了一层淡淡的红色，而这一盆与室温相近的清水也是迅速的染上了一丝血色。

对于牛肉来说，除了像是牛排的烤制之类的烹饪方式之外，无论是要用什么处理方式来处理，对于牛肉来说，在最初的处理之前对于牛肉之中蕴藏着的血水的去除都是极为重要的。

而在现在这个时代之中对于牛肉之中蕴藏的血水的处理已经不只是只有以前的那种传统的方式，就以余灰现在所在的土之星域来说，这里的各种烹饪设备都已经是可以极为迅速而便捷的将牛肉之中蕴藏着的血水清理出来。

不过此刻的余灰却是并为选择那些设备，即使在他的身边便是有着相关的设备存在。

作为传统的方式自然是有着很多的局限性的，而在其中最为收人弊病的就是那消耗时间极长的处理过程，这也是促使着相关的设备诞生的最为主要的原因。

在将这一个承装着牛肉的白瓷水盆装满清水之后余灰便是暂时完成了最初的准备工作，而后他便是开始了对于下一步工序的准备工作。

在制做酱牛肉的过程之中还是需要一些工序的，虽然想对于那些复杂的菜品来说这些工序也已经是显得极为的简单了，可是想要做好这一道美味也是需要一定的耐心与经验的。

随手从旁边的桌子上拿起之前已经找出来的玉桂卷，余灰在将小碗中的玉桂取出之后便是将这些树皮卷一样的东西抛到了半空之中，随后那一只空闲下来的右手便是做出了挥动的动作，而后只见青碧的光芒一扇而过，秋水那翡翠一般的剑身便是出现在了半空之中。

在极快的剑速之下一道道凌厉的剑痕就这样出现在了半空之中，而后那几块肉桂便是被这些剑痕直接粉碎成了粉末落向了下方的碗中。

听着手中传递而来的那一声像是不满一般的剑鸣声，余灰顿了顿之后便是让秋水重新回到了它来的地方，而后那只一直拖着白瓷小碗的左手便是将那落下的肉桂粉末全部接到了碗中。

虽然说余灰是选用最为传统的方式来去除牛肉之中的血水，可是这却并不是说他就完全放弃了各种设备的辅助。

在肉桂粉末制作完成之后余灰便是将那已经呈现出一种奇异的血红色的白瓷水盆之中的血水倒了出去，然后再重新换上了一盆透亮的清水之后他便是将这个白瓷水盆放到了加速血水渗出的设备之中。

而在按下了按钮之后这台机器便是开始了它的工作过程，由于专业的关系余灰其实也是并不了解这台机器的工作原理，不过出于对于“厨具”的好奇余灰在观看了一番使用说明之后也是大致的了解了一下这台机器的工作方式。

几分钟的时间便是在这一过程之中缓缓流过，而这一大块牛腱子肉也已经是处理完成，经过了这台机器的高频率震荡的催化，隐藏在牛肉组织之中的血水也已经是近乎全部溶到了那一盆清水之中。

在打开机器取出这个白瓷水盆后余灰便是直接将这一盆已经是呈现出了一种微弱的暗红色泽的血水倒到了下水道之中，然后便是使用流动的水源的连续不断地冲洗工作。

在经过了几遍的冲洗之后这一块牛腱子终于是清洗干净，而后余灰便是开始了下一步的工序。

首先便是从一旁的一个陶罐之中用木质的勺子挖出了一大勺呈现出一种很亮的红褐色的粘稠的黄酱，豆类发酵后产生的那种独有的香气在一瞬间便是占领了余灰的鼻腔。

将这一勺黄酱倒在牛肉的表面之后余灰便是盖上了那个套管的盖子，在用手将勺子上的残余的黄酱刮下来之后便是将这个勺子放到了一旁。

用另一只干净的左手讲之前处理好的那一小碗肉桂粉末倒进这个白瓷大盆之中，然后余灰便是两只手一同发力，开始了将酱料与肉桂粉末一同均匀地涂抹到肉块之上的过程。

不过就在余灰的双手沾满了酱料之后他却是突然之间想起了一件事情，而后再稍微顿了一下之后余灰的身侧便是亮起了一道翡翠一般的光华，随后便见到秋水在半空之中探出了一个，接着便是不情不愿的微微一抖射出了几道剑芒讲这个白瓷大盆之中的肉块分成了几条大概三指粗细的肉条。

而在划出了这几剑之后秋水便是再度隐去了自己的身形，这个厨房之中再一次的只有余灰一个人在那里忙碌着。

分割成了几条的牛腱子肉在余灰看来明显顺眼了许多，就连他手上的动作也是顺畅了许多，所以本就不难的工作余灰也是很快完成，这一条条牛肉的表面智商也已经是被一层酱料所包裹。

轻轻拍了拍这几块牛肉，余灰在清洗干净自己的双手之后便是端着白瓷大盆的边缘再度将它放进了刚刚的那个机器之中，而后按照预设的智能程序开始了加速酱料渗入的过程。

而到了现在，作为酱牛肉的过程之中最为开始的几个准备工序便是已经宣告结束，在下面的工作便是最为重要的酱制的过程了。

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