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第 43 章（第2页）

听娄甯揉着眼角这么一说，大家都笑了“我们也很想你，都觉得你不在的日子，那是度日如年啊。”

大家都很热情，姜娜、吴姐、吴哥，还有员工们都在，就是缺了个男朋友。

还在复活赛的周家禾？

宴席盛大，安博下厨做了一大桌子好吃的，招待店里八个亲友。他们聊得也很高兴，气氛莫名融洽。

“安博大哥，你在电视上做的茄汁鱼花，我当时看着就觉得好吃，现在一吃真是太棒了！酸酸甜甜的，入口就化，明明是炸的，茄汁泡过还是特别酥。”

“小姜，这道甜烧白好吃，还有鱼花，你就多吃一点。”

“谢谢阿姨，不过我怕上火长痘，就少吃一些炸的啦。安博大哥做的牛肉粉肠也很不错啊！牛肉这么嫩，还有粉肠一点也不粘腻，爽滑柔软，跟粤菜师傅做的都有得一拼。”

“油焖大虾和糟炝鱼片都太棒了，特别是鱼片，香糟酒的味道真独特！油焖大虾一点也不腻，对了，这个虾是找谁买的？个头又大，口感又弹滑。”

“这还要谢谢吴哥，是他介绍的海鲜档口，进货很全，价格给咱们便宜一些，最要紧的是还新鲜！”

“哪里，那个算什么，就顺口带一句话的事儿。真要说起来，我们这老是到小娄老板这儿蹭饭的才得说一声谢谢嘛。”

“不，不是一声，是好多声才对！”

……

听着饭桌上大家聊天，娄甯的心情也还不错，就是吃着吃着就感觉少了点什么滋味——

少了一个应该出现的人，她微垂着头敲着碗筷，开始心不在焉，神游天际。

然后就顺从本心，摸出手机发了两条微信

[顾逞，你今天是不是很忙？]

[店里在吃饭，要是你在就好了。图片]

果不其然，对方没有回复。

“……”娄甯难得地叹了口气。

这一天因为是店里私人聚餐，麦香馆歇业休息。

吃完饭，安博就开始教小黄和小许做一些基础肉菜，有他跟进学徒进度，娄甯的责任轻松不少。

安博当“师父”第一道要教的就是名菜九转大肠。小黄和小许都认认真真地立在一旁，帮忙打下手，顺带学习。

他们俩跟着安博，在清水中加上淀粉、食醋翻洗猪大肠。难的不是洗猪大肠，而是套肠，套两遍形成四层。

安博手法利落，徒手就能搞定，十字牙签一串，两头固定。

小黄和小许就要借着筷子才能完成。

他们俩还在与猪大肠争斗，而安博已经开始烧水煮汤料，加上料酒、辣椒、花椒、葱姜等辛香调味料，以及调节口味咸淡的精盐等。

成型的猪大肠就丢进去，安博说“得了，就放在这儿让它慢慢炖，时不时用牙签扎一下，卤着。”

“好好好。”小黄、小许点头。

猪大肠炖完捞出，肉眼可见一下子缩水不少，也就变得更结实了。将猪大肠切段，从横截面很容易看出来哪些是安博的成熟手笔，哪些是小徒弟的练手之作。

“没事儿，刚开始，练多几次就上手了。”

安博边安慰羞惭的小伙计，边热上炒锅。小徒弟给切好的大肠淋上生抽老抽，没有颜色的大肠瞬间上色，然后将大肠倒入锅中油炸。

初步炸好的大肠边缘零星焦脆痕迹，看起来已经不错。

还差最后一步炒糖色，小许自告奋勇，在安博的指导下撒糖、加醋，加胡椒粉，飘香扑鼻。炒煨出来的九转大肠颜色通红，裹着漂亮浓稠的糖醋汁。

“这道菜说难也不难，就是挺麻烦，你们看，又三小时过去了！干脆就当晚上的菜吧。”

听了这话，原本忍不住想尝尝味道的小黄和小许同时停下动作。

娄甯来后厨看了一眼，笑说“没事，想吃就吃吧，看看你们做出来的好东西有多好吃。”

闻言，小黄小许“那咱俩不客气了！”纷纷动筷子伸向好不容易做好的九转大肠。

因为加了各种丰富调味，入口酸甜咸辣四味俱全，香入口鼻，炖了两个小时出来的肠肉质地嫩滑，炸过后外焦里嫩。

“太香了，太好吃了。”小黄和小许都忍不住一个接一个地吃，“安大哥，你太厉害了，火候控制得那么好，味道也和谐。”

安博在一旁听他们吹彩虹屁，不由笑逐颜开“我都干那么多年了，总不能是白干的吧。”

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