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回到家中李琟领取到了今日份的‘空投’。
因为家中多了墨瑾萱这么一张嘴,原本够一个人吃的食材需要养活两个人,在昨天跟阿姨沟通过了之后,她今天过来补送食材。
将门口的两个小收纳箱搬进屋子里后,李琟来到厨房把食材分门别类的放入冰箱,转头对着坐在沙发上开始把玩着今天战利品的墨瑾萱问道,“今晚想吃什么?”
“想吃鸡儿。”
???
“说人话。”
“想吃点特别的,有新奇感的,我不是很饿,但是又挺想吃东西的。”
······
“好的。”
聊到这里,对今天晚上的晚饭李琟满脑子只有一种想法,吃泡饭。
——茶泡饭
——海鲜泡饭
小的时候剩饭吃不下了,倒上一点凉水搅和搅和,配着一点点小菜,几口下去就把原本干不动的米饭都吃光了。
所以哪怕是现在,李琟也依旧有着吃泡饭的习惯。
做两份不同的泡饭,反正他跟墨瑾萱两个人,对半分就相当于等量的晚饭中,他吃到了双份的实惠,而剩下的、吃不完的都给墨瑾萱,反正她能吃让她多吃点。
脑子里总是有着奇怪等式的李琟走进了厨房,开始给自己和瘫在沙发上抱着九月抱枕研究‘手机’这块新大陆的狐狸做晚饭。
茶泡饭做最普通的鲑鱼茶泡饭。
从冰箱里取出鲑鱼,加入少许盐、酱油进行腌制,在等待的时间里从冰箱中取出今天刚收到的‘空投’,海鲜。
花甲、大虾以及一整条鱼。
鱼的内脏、鳞片已经被处理干净了,取出来就可以直接用。
提起刀,用着他精湛的刀工将鱼斩首、割肉。
之后肉弃之,留下鱼骨头,放入油锅开始翻炒,炒香后取出骨头放到汤锅中等待片刻。
与此同时往锅中加入洋葱丝、姜片翻炒片刻,而后加入虾头炒出红油。
待味道已经把沙发上的墨瑾萱吸引到厨房中的小板凳上的时候,往锅中加入鸡肉高汤,煮沸后把锅中所有的食材与汤汁都倒入汤锅加水炖煮。
泡饭,喝的是汤,吃的是米,汤的味道是支撑起一份泡饭的精髓。
李琟茶艺不精,所以茶泡饭的茶,他直接选用的是商场中贩卖的茶泡饭两件套。
取一口小锅,加入‘料包’与‘茶包’,加入开水咕嘟五分钟后,放到一旁静置。
此时,腌制的鲑鱼已经可以上锅煎了,煎熟之后用筷子分成小碎块并挑出刺,放到一旁备用。
煎一个鸡蛋饼切成细丝、海苔片同样切丝放到一旁,考虑到爽口清凉不会吃得太腻,李琟还拌了个黄瓜凉菜。
取出一半的米饭放入油锅炸至金黄。
作为泡饭来说,米饭脆脆的才好吃!
而剩下的米饭均分盛到碗中。
油锅不用关火,将之前被弃之的鱼肉切成碎块,裹好白面与蛋液后放入油锅炸至金黄,虾仁同样丢进油锅炸至金黄。
最后沸水中加入葱结、姜片依次将菜心碎块、蟹柳块、花甲煮熟后捞出。
一切准备工作完成,装盘开始。
首先是海鲜泡饭。
用漏勺将汤中的所有配料沥出,碗中加入炸米饭、菜心碎块、蟹柳块、鱼肉块、虾仁、花甲,而后倒入汤汁注入灵魂。
茶泡饭更为简单,米饭的碗中放入鲑鱼碎、蛋饼丝、海苔丝后,倒入茶水注入灵魂×2。
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